Pierwsze piwo - lager z brewkitu.

[Browarowerowy]

Witam. Jestem nowy w przygodzie piwowarskiej i chciałbym prosić was o rady i uwagi apropo mojego pierwszego piwa, który będzie lagerem z brew-kitu. Chętnie przeczytam relacje osób które również warzyły ten styl piwa z brewkitu.

-Brewkit "UK Brew Lager"

-drożdże S23 Saflager

-dropsy do refermentacji chmielone

-zamiast cukru mieszanka ekstraktu słodowego suchego z glukozą

 

I tu moje pytania:

Jak długo będzie przebiegać fermentacja i refermentacja już w butelkach?

Jakie powinny być temperatury fermentacji?

Czy zaczynać rozlew po jakimś wyznaczonym czasie czy najzwyczajniej po zakończeniu fermentacji?

 

Z góry dzięki za odpowiedź i pozdrawiam.

[Undeath]

Ad. 1. Fermentacja burzliwa jakieś 2-3 tygodnie + ewentualna cicha (przy pierwszym piwie  pomijalna i nie jest niezbędna). Refermentacja to od 2 do 4 tygodni w przypadku lagerów.

Ad.2. Potrzebna jest temperatura rzędu 9-12C - tak jak producent zaleca na drożdżach. 

Ad.3. Po zakończeniu fermentacji warto poczekać z tydzień dwa na to by drożdże po sobie posprzątały. 

 

Do reszty odsyłam do wiki: http://www.wiki.piwo.org/Pierwsze_piwo

http://www.wiki.piwo.org/Moje_pierwsze_piwo_z_brewkita

 

Przymknij oko na niektóre rzeczy tam napisane. Zawsze przetrzymać piwo trochę dłużej niż za krótko.

[Nathandrel]

Chyba że producent dodał do brewkita drożdże do Ale (ja tak miałem), to wtedy w tej temperaturze mogą nie ruszyć .

[Gawron]

Kolega napisał, że ma drożdże lagerowe w zestawie.

[Browarowerowy]

Chyba że producent dodał do brewkita drożdże do Ale (ja tak miałem), to wtedy w tej temperaturze mogą nie ruszyć .0

Właśnie pomyślałem że mogą nie ruszyć dlatego zamówiłem S23 ale zapomniałem że to się wtedy liczy z tym że temperatura musi być mniejsza. No ale cóż... zobaczymy. Ale dzięki

[karol1985]

Witam!

 

Panowie warzy się moja pierwsza warka z Brewkit Coopers. Wszystko zgodnie z instrukcją cukier zastąpiłem Glukozą krystaliczną bo podobno lepiej, bardzo dokładnie mieszałem. A tu mam duże obawy oraz wątpliwości bo po zmierzeniu BLG pokazuje mi około 10 +/-0.5. Czy coś popsułem ? 

 

Z góry dzięki za szybką odpowiedź pozdro.

[Gawron]

11 minut temu, karol1985 napisał:

Witam!

 

Panowie warzy się moja pierwsza warka z Brewkit Coopers. Wszystko zgodnie z instrukcją cukier zastąpiłem Glukozą krystaliczną bo podobno lepiej, bardzo dokładnie mieszałem. A tu mam duże obawy oraz wątpliwości bo po zmierzeniu BLG pokazuje mi około 10 +/-0.5. Czy coś popsułem ? 

 

Z góry dzięki za szybką odpowiedź pozdro.

Ile blg zakładała instrukcja?

[karol1985]

Na instrukcji jest napisane "ciężar pierwotny (OG) przy użyciu zalecanych składników fermentacyjnych wyniesie 1030" jest to mierzone jakimś innym przyrządem w innej skali poszukam na google może znajdę jakiś przelicznik.

I zrobię pomiar jutro rano.

[Gawron]

4 minuty temu, karol1985 napisał:

Na instrukcji jest napisane "ciężar pierwotny (OG) przy użyciu zalecanych składników fermentacyjnych wyniesie 1030" jest to mierzone jakimś innym przyrządem w innej skali poszukam na google może znajdę jakiś przelicznik.

I zrobię pomiar jutro rano.

OG to gęstość początkowa. 1.030 to ok 7.5 blg. Co to za zestaw, że taki cienkusz miał wyjść.

[karol1985]

 

 

http://allegro.pl/piwo-domowe-english-bitter-brewkit-coopers-i6559797746.html?snapshot=MjAxNy0xMC0yMlQwOTo0OToyMy4zMDNaO2J1eWVyO2VhNDc1NmEzZTA1ODc4ZTg4N2Q2MWIyZTMzNGFiYTI2MzBmMTk5ZTg1ZmQ4M2I0MmM4OTBhNzg4M2NkY2Q5Yjc%3D

 

http://allegro.pl/krystaliczna-glukoza-do-wyrobu-piwa-1kg-dekstroza-i5976390384.html?snapshot=MjAxNy0xMC0yMlQwOTo0OToyMy4xNzVaO2J1eWVyOzljM2JjZTEzMjJhZTBhMGFjZDNhOWE2ODViY2QyYTUxMDM0YzM4YWIxODE5ZTc1NmM1OGEwZDBkNDkwYTI0ZWY%3D

 

dokładnie to kupiłem co widać w linkach.

[Gawron]

Jeżeli masz tyle litrów ile zakładała instrukcja to znaczy że dodałeś za dużo cukru.

[karol1985]

4 minuty temu, Gawron napisał:

Jeżeli masz tyle litrów ile zakładała instrukcja to znaczy że dodałeś za dużo cukru.

 

Dodałem 1kg glukozy do piwa tak jak jest napisane w instrukcji nawet grama więcej.

 

Więc pytanie teraz mam takie jest dobrze czy zepsułem wszystko czy piwo wyjdzie. Czy po prostu lepiej jak zostanę przy robieniu win a piwa powinienem sobie już na starcie odpuścić ?

faken a tak się starałem....

[Gawron]

6 minut temu, karol1985 napisał:

 

Dodałem 1kg glukozy do piwa tak jak jest napisane w instrukcji nawet grama więcej.

 

Więc pytanie teraz mam takie jest dobrze czy zepsułem wszystko czy piwo wyjdzie. Czy po prostu lepiej jak zostanę przy robieniu win a piwa powinienem sobie już na starcie odpuścić ?

faken a tak się starałem....

Nic się nie stało. Będzie więcej alko w piwie. Pilnuj teraz temperatury fermentacji, nie grzebaj w piwie i będzie git.

[karol1985]

Jakaś konkretne wskazówka co do temperatury?  W pokoju jest w miarę stała 21-25, w piwnicy mam 20-21, codziennie kontroluje temperaturę ponieważ chciałem wcześniej widzieć jak się zmienia w ciągu dnia i w nocy żeby wiedzieć jakie są wahania temperatur.

[karol1985]

Obecnie jest 22 stopnie na pojemniku fermentacyjnym, termometr na rtęć pokazuje 24. Mogę postawić przy kaloryferze i go odpalić na 2 lub 3 i będzie grzać plecki pojemnika.

[Gawron]

Strasznie dużo. Będzie Ci piwo spirytem waliło i będzie kacogenne. 16-18 stopni otoczenia było by ok. Już nic nie rób poza przeczytaniem wiki jeszcze raz.

[karol1985]

Strasznie dużo. Będzie Ci piwo spirytem waliło i będzie kacogenne. 16-18 stopni otoczenia było by ok. Już nic nie rób poza przeczytaniem wiki jeszcze raz.

Przyjąłem do wiadomosc! Dzieki wielkie

Wysłane z mojego LG-K350 przy użyciu Tapatalka

[karol1985]

Robi się, rano zaczęło tak buzować :-D pracuje jak szalona tam moja pierwsza warka :-)

Edytowane 28 Października 2017 przez karol1985

[Jancewicz]

Za wysoka temperatura.  Wyjdzie z tego "CYDR"... 

[karol1985]

To co na balkon wystawic tam jest poniżej 10 a w nocy dochodzi do 2 stopni...

Wysłane z mojego LG-K350 przy użyciu Tapatalka

[Jancewicz]

Teraz już nic nie rób. Zwykle podczas fermentacji temp. się lekko podnosi, nie obniża. No i znajdź sposób na fermentację w niższej temperaturze. Piwo Ci się wtedy odwdzięczy

[karol1985]

Zaobserwowalem spadek temperatury na baloni o 1 stopien jest juz taka jak w pomieszczeniu tj 21, drożdże dalej pracuja to juz 6 dzien od nastawienia. Dzis zmierze blg na poczatku bylo 10.5. Cisnienie co raz wyzesze i chce sprobowania trunku :-) :-)

Wysłane z mojego LG-K350 przy użyciu Tapatalka

[wizi]

Zostaw piwo w spokoju na 2-3 tygodnie. Mierzenie Blg po tygodniu fermentacji nie ma sensu. Smak też Cię nie powali. Pozwól piwu dofermentować i wyleżakować w butelkach.

Edytowane 2 Listopada 2017 przez wizi

[karol1985]

Ok. Dzieki za podpowiedz

Wysłane z mojego LG-K350 przy użyciu Tapatalka

[karol1985]

Panowie dzis musialem przestawic pojemnik fermentacyjny z kąta w inne miejsce, wiec skoro juz ruszylem banke to postanowilem sprawdzic blg i pokazalo blisko napisu piwo czyli w okolicach zera. Zostawie to jeszcze na dwa dni i zmierze jeszcze raz bo w próbce znajduje sie osad z dna a to pewnie dlatego bo ruszylem wszystko.

Wysłane z mojego LG-K350 przy użyciu Tapatalka