Nowy garnek

[Ordi93]

Witam.

 

Jako że postanowiłem uwarzyć moją 5 warkę, postanowiłem kupić nowy garnek do zacierania i gotowania oraz  wziąć się za uwarzenie cegoś mocniejszego. Padło na Porter bałtycki DEER BEAR 21°BLG (wersja na 20l) z oferty Twojego Browaru. Jest tam ok 7,8 kg słodu, a zacieranie ma się odbywać w 24 litrach wody. Stąd też moje pytanie- wystarczy garnek na 30 litrów, a może lepszy będzie na 40? Oraz pytanie kolejne - lepszy garnek emaliowany czy może z nierdzewki z grubszym dnem (wiadomo że będzie droższy)? Mam piec z palnikiem gazowym.

Chciałbym tego porterka uwarzyć na początku października więc sprawa trochę pilna  

 

Pozdrawiam ;]

[Gawron]

Ja bym brał 40 litrów z nierdzewki. Z nierdzewki nie odpryśnie Ci emalia, a grube dno lepiej rozprowadza temperaturę palnika, przez co trudniej jest przypalić zacier, oraz dłużej utrzymuje temperaturę. Tak z innej beczki. Masz warunki na dolną fermentację tego porterka?

[Ordi93]

No właśnie ze starym garnkiem z emalii miałem taką przygodę.. Ktoś nim trzasnął i odprysnęła (teraz ojciec w niej maceruje winogrona przed wlaniem ich do gąsiorów by było dobre winko :)).

 

A warunki jak najbardziej, druga lodówka w piwnicy która tylko czeka aż wstawię do niej fermentor ;]

 

[Versaar]

Polecam nierdzewke a w niej zamontowany kran, do którego w przyszłości można zamontować hop stopper. Ostatnio wymieniłem moja emalie 40l na właśnie nierdzewkę 50l i chwale sobie bardzo

[Szakal75]

Również polecam nierdzewkę 50l z czasem 40l może okazać się przy mały ja czasami np. robię podwójne warki w takim przypadku 40l było by mało

[jac007]

Zaczynałem od garnka elektrycznego 30l,teraz mam prawie automat wybicie 50 l i już myślę nad zmianą na 100l. Proponuję  kupić   większy garnek.

[Ordi93]

Przekonaliście mnie chyba do tej nierdzewki (ale bez kranika) ale za to już 50 litrów :). Teraz pytanie czy taki http://allegro.pl/garnek-nierdzewny-gastronomiczny-wysoki-40x38-48l-i6858836471.html 48 litrowy będzie dobry? Lub coś takiego http://allegro.pl/duzy-garnek-gar-z-pokrywa-stal-nierdzewna-inox-50l-i6934324304.html 50 litrów?

[zasada]

47 minut temu, Ordi93 napisał:

ale bez kranika

Jak możesz bierz kranik. Jest pomocny.

[MagicznyJanusz]

Bierz od razu wersje z kranikiem, najwyżej na początku nie użyjesz tego kranika i tyle. Ale później jak będziesz chciał montować hop stopper, wymiennik ciepła, czy inne rzeczy to kranik okaże się bardzo przydatny.

[Ordi93]

Więc taki http://allegro.pl/garnek-do-warzenia-piwa-50-l-z-kranem-warzenie-i6599320581.html?reco_id=fc5301a4-9f8e-11e7-b9d4-246e96321b10#thumb/2 może być? Tylko wtedy jak zamówię wersje z gwintem w środku na 1 cal to przy kupnie w przyszłości hop stopera muszę dać redukcje na 3/4 cala i będzie grało?

[Szakal75]

z tego co mi się wydaje to są garnki z bardzo cienkiej blachy bez podwójnego dna . Nie polecam!!

[jac007]

3 godziny temu, Ordi93 napisał:

Przekonaliście mnie chyba do tej nierdzewki (ale bez kranika) ale za to już 50 litrów :). Teraz pytanie czy taki http://allegro.pl/garnek-nierdzewny-gastronomiczny-wysoki-40x38-48l-i6858836471.html 48 litrowy będzie dobry? Lub coś takiego http://allegro.pl/duzy-garnek-gar-z-pokrywa-stal-nierdzewna-inox-50l-i6934324304.html 50 litrów?

Tu masz sprawdzony http://allegro.pl/garnek-wysoki-50-l-gastronomiczny-100-70-stalowy-i6958262105.html

[Szakal75]

7 minut temu, jac007 napisał:

Tu masz sprawdzony http://allegro.pl/garnek-wysoki-50-l-gastronomiczny-100-70-stalowy-i6958262105.html

Ten też jest zdaje się bez podwójnego dna , a to istotne bo może Ci przypalać zacier podczas podgrzewania. Polecam coś z podwójnym dnem  (są droższe ale warte swojej ceny w końcu kupujesz to na lata ) różnica 50zł to żadna różnica w tym przypadku Czasami na OLX można coś naprawdę tanio kupić był kiedyś porządny garnek nierdzewka za 100 zł

 

Edytowane 22 Września 2017 przez morfitru75

[Ordi93]

Więc taki http://allegro.pl/duzy-garnek-gar-z-pokrywa-stal-nierdzewna-inox-50l-i6934324304.html#thumb/5 - grube dno, ścianka 1,2mm. Przecież nie potrzebuje teraz tego kranu ;] a zawsze można w przyszłości dorobić taki kran jeśli się nie mylę 

[Szakal75]

masz coś na olx tak na szybko :https://www.olx.pl/oferta/garnek-50-l-okazja-17-taniej-dno-wielowarstwowe-CID628-IDmYXE0.html#039d797748

[Versaar]

2 godziny temu, morfitru75 napisał:

masz coś na olx tak na szybko :https://www.olx.pl/oferta/garnek-50-l-okazja-17-taniej-dno-wielowarstwowe-CID628-IDmYXE0.html#039d797748

Również polecam. To są garnki ze strony: http://www.termosy.com.pl/garnki-tadar-c-84.html 

Co do dna wielowarstwowego, to wystarczy mieszać podczas podgrzewania zacieru i nic się nie stanie, emaliowany garnek ma cieńsze dno niż wersja tych garnków bez dna wielowarstwowego  Ja dołożyłem trochę złociszy na wielowarstwowe dno, bo nie wiem czy w przyszłości nie będę zmuszony grzać na indukcji.

 

Kran możesz w przyszłości dorobić, jeśli bardzo nie chcesz kupować już z zamontowanym kranem.

[Ordi93]

Ok dzięki za pomoc ;]

Zamawiam właśnie taki http://www.termosy.com.pl/garnek-wysoki-pokrywa-satyna-50-garnki-p-632.html

Trochę się wykosztuje ale mam nadzieje że posłuży lata i z zakupu będę zadowolony.  

[Szakal75]

1 minutę temu, Ordi93 napisał:

Trochę się wykosztuje ale mam nadzieje że posłuży lata i z zakupu będę zadowolony.  

No raczej w takim garnku to raczej nie ma Ci się co zepsuć

[jac007]

19 minut temu, morfitru75 napisał:

No raczej w takim garnku to raczej nie ma Ci się co zepsuć

Może się dno rozwarstwić.

[Pafio]

Pozwólcie ze podepnę się do tematu, pisałem w piaskownicy ale bez odzewu. Mam zamiar kupić 50l emalia ( na nierdzewke na razie funduszy brak) i wpadł mi w oko taki niski a szeroki wynalazek:

http://allegro.pl/rondel-gastronomiczny-emaliowany-57-cm-poj-50-l-i6797690846.html

 

Wrysowałem go sobie w moją kuchenkę i pasuje idealnie, mógłbym grzać wszystkimi palnikami.

Z jednej strony w niższym garze łatwiej zachować stałą temperaturę, ale z drugiej przy tak dużej powierzchni podstawy trudniej będzie odessać wszystko po chmieleniu, chyba że przelać resztki do mniejszego i poczekać aż się odstoi.

Co o tym myślicie?

[Ordi93]

Ja tam zawsze po chmieleniu przelewałem ostrożnie i powoli (by nie napowietrzać gorącej brzeczki) do fermentora z kranikiem w którym miałem filtr z oplotu. fakt, dwa razy mi sie zakleił ale dało rade. Taki niski szeroki garnek też może sie fajnie według mnie (laika jeszcze) sprawdzać. Ale czy nie zwiększamy w tym momencie ryzyka przypalenia słodu? 

[KHOT]

Na pewno drastycznie zwiększa się powierzchnia tafli, a w związku z czym też szybkość odparowywania.
 

[Pafio]

Tu masz rację, przy chmieleniu pewnie parowanie będzie duże
Sam już nie wiem który brać więc kupię śrutownik a z garem się wstrzymam

Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka