Stout z ekstraktów

[CraftMat]

Krótko i na temat: Czy bedzie z tego american stout?

 

2x ekstrakt ciemny

1x ekstrakt jasny

Chmiele: Cascade, Mosaic

 

Chciałem dodać płatki owsiane ale czy będą się komponować z amerykańskim chmielem?

[dzeju]

Na ekstraktach się nie znam, ale wygląda na to że powinno wyjść odpowiednio ciemne. Płatki owsiane będą pasowały. Tylko tu powstaje pytanie w jaki sposób chcesz zatrzeć płatki owsiane? 

[CraftMat]

No właśnie...jak je dodać? Na cichą?

[dzeju]

Kilka tematów dalej, poczytaj sobie a znajdziesz odpowiedź na swoje pytanie link.

[Jancewicz]

2 godziny temu, CraftMat napisał:

Krótko i na temat: Czy bedzie z tego american stout?

 

2x ekstrakt ciemny

1x ekstrakt jasny

Chmiele: Cascade, Mosaic

 

Chciałem dodać płatki owsiane ale czy będą się komponować z amerykańskim chmielem?

 Stout powinien zawierać palony jęczmień. Dałbym więc 3x ekstrakt jasny + palony jęczmień (0,3kg wystarczy na 20l warkę). Płatki owsiane musisz zatrzeć z jakimś słodem bazowym przed chmieleniem. 

[CraftMat]

Chyba jednak sobie te płatki odpuszczę  Może wanilia? Co myślicie? Już nie zakładam nowego tematu.

[Henx]

Wanilia z mocniejszym chmieleniem? Dla mnie to nie będzie grało.

[CraftMat]

Trudno się nie zgodzić. A jakbym użył np. jakiegoś chmielu niemieckiego albo angielskiego?

 

[Jancewicz]

Jeśli bym robił amerykańskiego stouta to i może płatki bym sobie odpuścił chociaż z drugiej strony z wolę płatkami  

P.S. chcesz dać 3x1,7kg ektraktu? Warka 20l?

[CraftMat]

To może kawa hehe...no tak, na 22L będę miał gdzieś 16 blg. 

[Henx]

5 godzin temu, CraftMat napisał:

Trudno się nie zgodzić. A jakbym użył np. jakiegoś chmielu niemieckiego albo angielskiego?

 

Nie będzie to wtedy stricte american stout bo te chmiele dadzą Ci inne aromaty (wiem, wiem, zawsze można nazwać na przykład german vanilla stout i po kłopocie  )
A wracając do konkretów - mi wanilia bardziej gra ze słodkimi/słodowymi akcentami. Na przykład milk stout z wanilią to poezja

[buber]

Tu masz inspirację na początek

https://www.homebrewing.pl/piwo-american-stout-15-5-blg-zestaw-surowcow-z-ekstraktow-p-1123.html