Browar IDZIEGO

zegancio · 5 Października 2022

warka #95 Black IPA 14.2°BLG

receptura własna

warzone 05/10

Surowce:

Pilzneński Bestmalz 2.9 kg
Monachijski Bestmalz 0.75 kg
Pszeniczny 0.75 kg
Karmelowy 30 0.15 kg
Carafa III 0.25 kg
Chocolate Wheat 0.15 kg

Chinook 23.5 g - 60'
Eureka! 11 g - 20'
Chinook 15 g - 20'
Eureka! 15 g - 0'
Chinaook 22 g - 0'
Eureka! 30 g - 3 dni
Chinook 40 g - 3 dni

IBU: ~70

US-05

Zacieranie:

64°C - 45'
72°C - 10'
76°C - 5'

wydajność 75%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 16°C

FG: 2.5 °Blg

ABV: 6.4%

VOL: 2.4

ODF: 83%

Edytowane 25 Października 2022 przez zegancio

zegancio · 30 Października 2022

warka #96 Beer Geek Breakfast Stout 20,20°BLG

receptura Mikkeller ( z małymi zmianami)

warzone 30/10

Surowce:

Pilzneński Bestmalz 3 kg
Płatki owsiane 2 kg
Caramunich I 0.5 kg
Wędzony bukiem 0.27 kg
Brown Malt 0.5 kg
Pale Chocolate 0.34 kg
Chocolate 0.5 kg
Jęczmień palony 0.5 kg
Kawa J&N Bourbon Jungle 50 g

Centennial 35 g - 90'
Chinook 20 g - 90'
Cascade 16 g - 90'
Cascade 34 g - 0'

IBU: ~75

US-05

Zacieranie:

67°C - 90'

wydajność 68%, pH 5.4

Gotowanie:

100°C - 90'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 16°C

FG: 5.5°Blg

ABV: 8.8%

VOL: 2.2

ODF: 74.1%

Edytowane 20 Listopada 2022 przez zegancio

zegancio · 6 Grudnia 2022

warka #97 Pils lekko wędzony 12°BLG

receptura własna

warzone 06/12

Surowce:

Pilzneński Bestmalz 3.26 kg
Wędzony bukiem Viking 0.73 kg

Izabella 30 g - 60'
Izabella 10 g - 10'
Izabella 10 g - 5'

IBU: ~31

FM31 Bawarska dolina

Zacieranie:

64°C - 40'
72°C - 20'

wydajność 77%, pH 5.6

Gotowanie:

100°C - 70'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 9°C

FG: 2.1°Blg

ABV: 5.3%

VOL: 2.5

ODF: 83.1%

Edytowane 18 Stycznia 2023 przez zegancio

zegancio · 18 Stycznia 2023

warka #98 Porter Bałtycki 21,6°BLG

receptura własna

warzone 06/01

Surowce:

Pale Ale Bestmalz 4 kg
Pilzneński Bestmalz 0.8 kg
Brown malt 0.5 kg
Coffe malt 0.16 kg
Biscuit malt 0.25 kg
Monachijski 0.25 kg
Special B 0.36 kg
Karmelowy jasny 0.18 kg
Jęczmień palony 0.05 kg
Pszenica prażona 0.2 kg

Iunga 30 g - 60'
Iunga 10 g - 10'
Lubelski 20 g - 10'

IBU: ~48

FM31 Bawarska dolina

Zacieranie:

45°C - 5'
54°C - 5'
64°C - 40'
72°C - 20'
78°C -5'

wydajność 69%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 120'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 9°C

FG: 6.5°Blg

ABV: 9.2%

VOL: 2,3

ODF: 71,5%

Edytowane 7 Lutego 2023 przez zegancio

zegancio · 7 Lutego 2023

warka #99 Saison 13,5°BLG

receptura Łukasz Wróblewski

warzone 06/02

Surowce:

Pilzneński Viking Malt 3.2 kg
Płatki pszeniczne 1 kg
Żytni 0.35 kg
Pszeniczny 0.15 kg

Tettnang 60 g - 60'
Tettnang 20 g - 15'
Tettnang 20 g - 0'

IBU: ~25

FM21 Odkrycie sezonu

Zacieranie:

50°C - 20'
64°C - 60'
78°C - 10'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 65'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 18°C

FG: 1.7°Blg

ABV: 6.4%

VOL: 2.8

ODF: 88%

Edytowane 26 Lutego 2023 przez zegancio

zasada · 7 Lutego 2023

5 minut temu, zegancio napisał:

receptura PSPD

Z tego opracowania wydanego ostatnio? Z dyskusji na workspace wynika, że autorem ich wszystkich jest autor broszury.

zegancio · 26 Lutego 2023

W dniu 7.02.2023 o 13:40, zasada napisał:

Z tego opracowania wydanego ostatnio? Z dyskusji na workspace wynika, że autorem ich wszystkich jest autor broszury.

Poprawione. Dziękuję z uwagę.

zegancio · 28 Czerwca 2023

warka #100 Imperialny Saison 20°BLG

receptura własna

warzone 23/02

Surowce:

Pilzneński Viking Malt 4.2 kg
Pszeniczny 1.8 kg
Abbey 0.45 kg

Iunga 10 g - 60'
Styrian Golding 34 g - 60'
Styrian Golding 62 g - 10'
Styrian Golding 54 g - 30' (whirpool)

IBU: ~40

FM21 Odkrycie sezonu

Zacieranie:

64°C - 60'
76°C - 10'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 65'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 19°C

FG: 2.5°Blg

ABV: 10.4%

VOL: 2.6

ODF: 88%

Edytowane 28 Czerwca 2023 przez zegancio

zegancio · 28 Czerwca 2023

warka #101 Pils niemiecki 12.1°BLG

receptura własna

warzone 23/05

Surowce:

Pilzneński Viking Malt 4 kg

Magnum 14 g - 60'
Tettnang 20 g - 30'
Hallertau Mittelfruh 20 g - 15'
Tettnang 20 g - 5'

IBU: ~40

Fermentum Mobile FM703 Skórzane spodenki

Zacieranie:

52°C - 5'
64°C - 25'
70°C - 30'
78°C - 1'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 90'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 8.5°C

FG: 2.5°Blg

ABV: 5.2%

VOL: 2.6

ODF: 79.9%

zegancio · 5 Lipca 2023

warka #102 Hoppy Lager 14.5°BLG

receptura własna

warzone 03/06

Surowce:

Wiedeński Viking Malt 3.5 kg
Monachijski I 0.75 kg
K.Jasny 0.16 kg

Cinook 15 g - 60'
Centennial 15 g - 30'
Centennial 15 g - 10'
Centennial 15 g - 1'
Centennial 20 g - 3 dni na zimno
Chinook 15 g - 3 dni na zimno

IBU: ~40

Fermentum Mobile FM703 Skórzane spodenki

Zacieranie:

52°C - 10'
64°C - 30'
72°C - 30'
78°C - 1'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 90'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 8.5°C

FG: 3.5°Blg

ABV: 6.1%

VOL: 2.5

ODF: 76.8%

Edytowane 16 Sierpnia 2023 przez zegancio

zegancio · 25 Września 2023

warka #103 Apa 13°BLG

receptura własna

warzone 13/09

Surowce:

Pilzneński Viking Malt 3.5 kg
Płatki owsiane 0.4 kg
Pszeniczny 0.1 kg
K. Jasny 0.1 kg

Horizon 11 g - 60'
Azacca 8 g - 30'
Azacca 8 g - 15'
Azacca 14 g - 5'
Azacca 70 g - 3 dni na zimno

IBU: ~45

WLP004

Zacieranie:

67°C - 60'
78°C - 5'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 65'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 18°C

FG: 2°Blg

ABV: 6.0%

VOL: 2.3

ODF: 85%

zegancio · 14 Listopada 2023

warka #104 Irish Red Ale 13.3°BLG

receptura własna

warzone 14/11

Surowce:

Pilzneński Viking Malt 2 kg
Pale ale 1 kg
Monachijski 0.8 kg
Carared 0.3 kg
Jęczmień palony 0.04 kg

Perle 20 g - 60'
Perle 30 g - 20'

IBU: ~32

FM13 Irlandzkie ciemności

Zacieranie:

67°C - 60'
78°C - 1'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 18°C

FG: 3.5°Blg

ABV: 5.5%

VOL: 2.2

ODF: 74.6%

Edytowane 20 Grudnia 2023 przez zegancio

zegancio · 20 Grudnia 2023

warka #105 Oatmeal stout 13.6°BLG

receptura własna

warzone 4/12

Surowce:

Pale Ale Viking Malt 2.5 kg
Słód owsiany 0.5 kg
Płatki owsiane 0.5 kg
Biscuit 0.27 kg
Crystal II 0.2 kg
Jęczmień palony 0.17 kg
Czekoladowy 0.3 kg

Magnum 19 g - 60'

IBU: ~35

FM13 Irlandzkie ciemności

Zacieranie:

64°C - 45'
74°C - 30'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 17°C

FG: ?°Blg

ABV: ?%

VOL: ?

ODF: ?%

zegancio · 29 Marca

warka #106 American stout 14.5°BLG

receptura własna

warzone 28/12

Surowce:

Wiedeński Viking Malt 1.5 kg
Pale Ale 0.8 kg
Monachijski 0.46 kg
Brown malt 0.4 kg
Crystal II 0.15 kg
Karmelowy Jasny 0.15 kg
Pale Chocolate 0.2 kg
Czekoladowy 0.2 kg
J. Palony 0.15 kg

Calypso 8 g - 60'
Calypso 10 g - 60'
Calypso 15 g - 60'
Calypso 25 g - 60'
Calypso 42 g - 60'

IBU: ~50

FM13 Irlandzkie ciemności

Zacieranie:

64°C - 40'
74°C - 30'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 65'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 17°C

FG: 3.5°Blg

ABV: 6.1%

VOL: 2.3

ODF: 76.8%

Edytowane 29 Marca przez zegancio

zegancio · 29 Marca

warka #107 Majowe Ale 11.5°BLG

receptura własna

warzone 29/03

Surowce:

Pilzneński Viking Malt 2.5 kg
Carared 0.2 kg
Crystal II 0.2 kg
Abbey 0.055 kg

Magnum 10 g - 60'
Hallertau Mittelfruh 20 g - 60'
Hallertau Mittelfruh 10 g - 60'

IBU: ~30

FM42 Stare Nadreńskie

Zacieranie:

64°C - 40'
74°C - 20'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 15°C

FG: 2°Blg

ABV: 5.1%

VOL: 2.3

ODF: 83%

Edytowane 18 Kwietnia przez zegancio

zegancio · 11 Czerwca

warka #108 Wędzona Marynka 13.1°BLG

receptura własna

warzone 22/10

Surowce:

Pszeniczny wędzony dębem 1.0 kg
Pszeniczny wędzony bukiem 0.5 kg
Pszeniczny 1.0 kg
Pilzneński 0.7 kg

Marynka 10 g - 60'
Marynka 10 g - 15'
Marynka 15 g - 5'

IBU: ~29

FM42 Stare Nadreńskie

Zacieranie:

44°C - 15'
64°C - 30'
72°C - 30'
78°C - 5'

wydajność 80%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 15°C

FG: 2,5°Blg

ABV: 5.5%

VOL: 2.3

ODF: 83%

zegancio · 19 Listopada

warka #109 Mosaic APA 12.5°BLG

receptura własna

warzone 11/11

Surowce:

Pale ale Viking Male 3.35 kg
Karmelowy jasny 0.25 kg
Pszeniczny 0.12 kg

Mosaic 8 g - 60'
Mosaic 8 g - 30'
Mosaic 16 g - 15'
Mosaic 24g - 20' Hop stand
Mosaic 44g - 3 dni

IBU: ~31

US-05

Zacieranie:

55°C - 5'
64°C - 25'
72°C - 25'
78°C - 1'

wydajność 78%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 18°C

FG: 3,3°Blg

ABV: 5,0%

VOL: 2.4

ODF: 74,5%

Edytowane 7 Grudnia przez zegancio

zegancio · 7 Grudnia

warka #110 Terminator Stout 17°BLG

klon receptury McMenamins Breweries

warzone 07/12

Surowce:

Pale ale Viking Male 3.3 kg
Monachijski 0.75 kg
Crystal 160EBC 0.5 kg
Coffe 500EBC 0.5 kg

Chinook 14 g - 60'
Cascade 7 g - 30'

IBU: ~28

US-05

Zacieranie:

69°C - 60'
80°C - 1'

wydajność 78%, pH 5.5

Gotowanie:

100°C - 60'

Fermentacja:

burzliwa: start w temp. 18°C

FG: ?°Blg

ABV: ?%

VOL: ?

ODF: ?%

Zaloguj się

Browar IDZIEGO

Rekomendowane odpowiedzi

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Top użytkownicy w tym temacie

Popularne dni

Popularne posty

zegancio

zegancio

zegancio

Opublikowane grafiki

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Odnośnik do komentarza

Udostępnij na innych stronach

Jeśli chcesz dodać odpowiedź, zaloguj się lub zarejestruj nowe konto

Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Powiadomienie o plikach cookie