Bulldog B5 - brak oznaków femrentacji

[markus383]

Witam.

 

Używał ktoś z Was tych drożdży? 

Zadałem je w piątek późnym wieczorem w postaci uwodnionej - pół paczki na 12 L brzeczki 17 blg. Uwodniłem w wodzie letniej z odrobiną soku jabłkowego jako pożywka. Fermentacja nie ruszyła, więc wczoraj koło południa drugą część paczki rozsypałem po powierzchni i po namnożeniu (na powierzchni pojawił się malutki biały kożuch) zmieszałem z brzeczką. Teraz fermentacja wygląda tak, że pojawiają się znikome ilości drobniutkich bąbelków na powierzchni i to wszystko. Ekstrakt od piątku nie spadł, piany, jaka pojawiała się do tej pory na moich piwach, też trudno szukać. Marne są te drożdże i nie wiem czy nie zakupić nowych (US-05)? Dawałem wodę demineralizowaną, ale z dodatkiem wody mineralnej, tak aby otrzymać 72 ppm. 

Mieliście z nimi takie przejścia? 

Dodam, że temperatura w pomieszczeniu oscyluje w granicach 18-20°C, więc górne granice dla tych drożdży.

 

Pozdrawiam,

Mateusz.

[Gawron]

2 godziny temu, markus383 napisał:

Mieliście z nimi takie przejścia? 

Dałeś przynajmniej o połowę za mało drożdzy, ( i to dwa razy) to się nie dziw, że takie przeboje masz. Może jeszcze ruszą.

[markus383]

14 minut temu, Gawron napisał:

Dałeś przynajmniej o połowę za mało drożdzy, ( i to dwa razy) to się nie dziw, że takie przeboje masz. Może jeszcze ruszą.

Dałem właśnie 2 krotną ilość. Według instrukcji powinienem dać pół opakowania na 12 L rzeczki, a w sumie dałem całe opakowanie w dwóch partiach. 

Paczka drożdży jest na warkę 20-25 L.

Edytowane 21 Stycznia 2018 przez markus383

[Gawron]

Paczka jest na warkę 20-25 litrów, ale 10-12 plato, a nie 17. Użyłeś kalkulatora ilości drożdży?

20 minut temu, markus383 napisał:

a w sumie dałem całe opakowanie w dwóch partiach. 

Jak mawiał klasyk " to nie jest 2 tysiące pesos, tylko dwa razy po gówno warte tysiąc pesos". 

Poczekaj jeszcze. Może po prostu będzie dłuższy lag. Zobaczysz co będzie jutro rano.

[krzychoo]

Zrobiłem 3 warki na tych drożdżach. U mnie lag pył zawsze ponad 24h. Fermentują też bardzo spokojnie, piana jak w lagarze w czasie fermentacji. 13 blg przerabiały chyba z 10 dni. Z AIPĄ 17 blg 20l poradziła sobie jedna paczka. Najgorsza w tych drożdżach jest flokulacja. Piwo po miesiącu mętne jak pszeniczne. Nawet cold crash tylko nieznacznie zredukował ilość zawiesiny. Z tanich sucharów podobnych do US-05 polecam Gozdawa U.S. West Coast.

[markus383]

Dzięki za podpowiedzi!

Drożdże rzeczywiście nie tworzą piany. Jak wczoraj wróciłem z pracy to balingomierz pokazywał 6-7. Zeszły momentalnie. Teraz coś tam jeszcze się dzieje, więc może coś jeszcze zjedzą.

W sobotę piwo idzie na owoce i fermentację cichą z chmielem. Przy okazji mierzenia blg coś tam skubnąłem i powiem jedno - SROGO Goryczka jest mega.

Najgorsze jest oczekiwanie

[Gawron]

Dnia 24.01.2018 o 13:13, markus383 napisał:

W sobotę piwo idzie na owoce i fermentację cichą z chmielem.

Nie za szybko na tą cichą chcesz zlać? 7 dni na 17° BLG, to trochę krótko.