Lodówka do fermentacji - prośba o recenzję

[mateusz.lacki]

delete

Edytowane 17 Września 2020 przez mateusz.lacki

[Henx]

Pomysł spoko i będzie działać bez problemu. Tylko za dużo kombinujesz

Sterownik STC-1000 + wiatrak od kompa i zasilacz wystarczy. Sterownik wpinasz w obwód zasilania lodówki (najlepiej przy wtyczce). Sondę do środka i tyle. Ja tak mam i wszystko gra i buczy.

Odnośnie styropianu to musisz dać wiatrak który będzie chodził 24h i mieszał powietrze bo bez tego będziesz miał różnicę temperatur między nominalną lodówką, a dobudowaną strefą. 

[mateusz.lacki]

delete

Edytowane 17 Września 2020 przez mateusz.lacki

[Piwosz86]

6 godzin temu, Henx napisał:

Odnośnie styropianu to musisz dać wiatrak który będzie chodził 24h i mieszał powietrze bo bez tego będziesz miał różnicę temperatur między nominalną lodówką, a dobudowaną strefą.

Wiatrak jak najbardziej, ale nie widzę sensu, żeby chodził 24h na dobę. W zupełności wystarczy, żeby załączał się przy włączaniu chłodzenia w lodówce. Wtedy jest sens mieszania powietrza wewnątrz, gdyż schładza je tylna ściana w lodówce - i tam właśnie jest ono najchłodniejsze. Warto właśnie wtedy to powietrze "pchnąć" wiatrakiem dalej wewnątrz komory i wyrównać temp w całej jej objętości. Jeżeli zadana temp zostanie osiągnięta, nie widzę potrzeby żeby wiatrak dalej chodził - i tak temp w lodówce będzie się zmieniać równomiernie, oczywiście zakładając, że dostawka styropianowa jest dobrze zaizolowana

[Henx]

Moim zdaniem nie do końca tak będzie ponieważ w nominalnej części lodówki ściankami od strony jej wnętrza jest plastik, który schłodzi się i będzie dalej chłodził otoczenie po wyłączeniu. Dlatego dałbym ten wiatrak.

Mam lodówkę na 3 fermentory (pionowo), główne chłodzenie jest na górze + wiatrak (fabryczny) i u góry mam 1-1,5°C zimniej (czyli wbrew logice  ). 

[mateusz.lacki]

delete

Edytowane 17 Września 2020 przez mateusz.lacki

[wizi]

A nie lepiej czujnik zamontować jak najdalej od lodówki i darować sobie wiatrak?

[Katohaikara]

Też mam tak podłączoną lodówkę, tylko bez wiatraka. Sondę natomiast wkładam bezpośrednio do piwa, daje to dokładniejszy pomiar, widzę różnice w efekcie końcowym.

[luki161]

55 minut temu, Katohaikara napisał:

Też mam tak podłączoną lodówkę, tylko bez wiatraka. Sondę natomiast wkładam bezpośrednio do piwa, daje to dokładniejszy pomiar, widzę różnice w efekcie końcowym.

A sonda wlozona do piwa nie powoduje ze lodowka chlodzi do duzo nizszej temperatury otoczenia zanim zbije temp brzeczki np o 1 stopien?

[Katohaikara]

Zgadza się, w otoczeniu jest dużo niższa temperatura, ale mi w końcu zależy na piwie Zauważyłem że po wyłączeniu chłodzenia, temp. piwa spada jeszcze o 0,5 st. C, ale na to biorę już poprawkę.

[Henx]

5 godzin temu, wizi napisał:

A nie lepiej czujnik zamontować jak najdalej od lodówki i darować sobie wiatrak?

Wiatrak nie ma na celu "dodmuchać" powietrze do sondy tylko wyrównać temperaturę w całej lodówce. W innym przypadku fermentor najbliżej czynnika chłodzącego będzie miał o kilka stopni niższą temperaturę niż ten najdalej. Dyfuzja działa trochę wolniej niż wiatrak.