Rozłam w młócie

[pablo]

Warzyłem wczoraj Koelsch'a.

Ułożyłem zacier w wiadrze z filtratorem.

Złoże pięknie się zbiło.

Zwróciłem ok 6 litrów - filtrat prawie klarowny.

Dolałem wodę do wysładzania i pozostawiłem bez nadzoru.

 

Po powrocie (3 godziny później) - widok jak na zdjęciu, a filtrat bardzo mętny

 

Pierwszy raz nie kładłem talerzyka na młócie, czy to może być powód? A może trzeba przerwać filtrowanie przed "wysuszeniem" młóta?

 

Jakie macie doświadczenia?

 

ps. przypuszczam, że się nie wyklaruje i pewnie zastosuję żelatynę.

[jacer]

Wogóle nie kumam.

 

Jak to dolałeś wodę i poszedłeś sobie na trzy godziny???????? :rolleyes:

[dziadek]

Normalnie,wlał wodę i poszedł na piwo.

[pablo]

Jak to dolałeś wodę i poszedłeś sobie na trzy godziny???????? roll

Tak dokładnie - nie miałem innej opcji Chyba, że jest sposób na to, żeby przerwać robienie piwa po zacieraniu i wrócić do produkcji zaczynając od filtracji...

 

Już wcześniej filtrowałem całą noc i nic się nie działo. Stąd moje pytanie.

[jacer]

Po pierwsze, jak się zaczyna warzyć to trzeba wygospodarować sobie czas.

 

Po drugie, nie zostawia się zacieru podczas filtracji. Tylko pilnuje jej.

 

Woda zeszła, młóto wyschło i pękło sobie. Normalne zjawiska fizyczne.

 

Filtracja to jest góra 40min. Nic nie trzeba zostawiać na noc.

[pablo]

Po pierwsze, jak się zaczyna warzyć to trzeba wygospodarować sobie czas.

nie miałem innej opcji

Po drugie, nie zostawia się zacieru podczas filtracji. Tylko pilnuje jej.

nie miałem innej opcji

Woda zeszła, młóto wyschło i pękło sobie. Normalne zjawiska fizyczne.

Tyle, że fizyka działa zawsze tak samo a młóto pękło mi pierwszy raz.

Filtracja to jest góra 40min. Nic nie trzeba zostawiać na noc.

Po dwóch godzinach czekania i przy stale malejącym tempem zostawiłem na noc

 

Jak już pisałem. Sytuacja to była nieprzewidziana i szukam sposobu jak uniknąć takiej sytuacji w przyszłości (oprócz stosowania powyższych uwag )

[kopyr]

Tyle, że fizyka działa zawsze tak samo a młóto pękło mi pierwszy raz.

To było tak. Szło powoli. Jak odsłoniło się lico młóta, to poniżej wciąż było trochę filtratu w niższych warstwach. Pęknięciem do wyryw dostała się mąka z wierzchu. Filtrat zassał tę mąkę i ostatnie mętne 0,5L-1L zasyfiły cały wcześniej ściągnięty filtrat.

[pablo]

To było tak. wink Szło powoli. Jak odsłoniło się lico młóta, to poniżej wciąż było trochę filtratu w niższych warstwach. Pęknięciem do wyryw dostała się mąka z wierzchu. Filtrat zassał tę mąkę i ostatnie mętne 0,5L-1L zasyfiły cały wcześniej ściągnięty filtrat.

I scenariusz na deszczowiec gotowy

 

OK! Przyjmuję wyrok. Nigdy więcej nie opuszczę stanowiska choćbym i całą noc miał przestać przy wiadrze :)

[Sojer]

Zrób filtrator z oplotu. Pójdzie szybciej, lepiej i dokładniej

[pablo]

Zrób filtrator z oplotu. Pójdzie szybciej, lepiej i dokładniej

Nie sprecyzowałem - filtrator z oplotu był na dnie wiaderka

 

Nurtuje mnie, czy jest możliwość wstrzymania procesu po etapie zacierania - z czystej ciekawości

 

Dla dociekliwych:

Nocne filtrowanie było spowodowane czynnikami następującymi:

1. pszeniczne

2. talerzyk na młócie (mniejsza powierzchnia przesiąkania)

3. Woda stała na powierzchni (później doczytałem, że można nieco wzruszyć powierzchnię młóta by temu zaradzić)

[prusak]

Tak dokładnie - nie miałem innej opcji

A zamknięcie kranika zaszkodziło by? Pytam z ciekawości, może ktoś ma już takie doświadczenia?

Filtrat zassał tę mąkę i ostatnie mętne 0,5L-1L zasyfiły cały wcześniej ściągnięty filtrat.

Czy ta mąka w brzeczce ma bardzo zły wpływ na piwo?

[kopyr]

Filtrat zassał tę mąkę i ostatnie mętne 0' date='5L-1L zasyfiły cały wcześniej ściągnięty filtrat.[/quote']

Czy ta mąka w brzeczce ma bardzo zły wpływ na piwo?

Teoretycznie tak, ale musisz już z tym żyć.

[Belzebub]

taka mąka to już nie mąka jak z torebki. Inna rzecz jest taka że później będziesz to gotował jeszcze. Ja nie przykładam się do filtracji i piwo wychodzi nawet niekiedy smaczne

[misio melu]

pablo-młóto często pęka przy zbyt szybkiej filtracji(wiem z doświadczenia-w browarach z pomocą przychodzą noże ) talerzykiem się nie przejmuj ,jeśli masz zasyp min. 4,5kg to przy nalewie(delikatnie) ruszasz tylko wierzchnie warstwy i nie ma to większego znaczenia co do klarowności...i powiem jeszcze spokojnie możesz zostawić filtrację na 3godz(możesz filtrować 5godz i wygrać nagrodę:) zapewniam) -następnym razem dolej do pełna

dobrze ciepłą wodą (79-80c) zawiń zestaw w kocyk i puść kranik 'na syka' możliwie najmniejszym przepływem/kapem ,zobaczysz jeszcze ,że wydajność wzrośnie!

Edytowane 17 Kwietnia 2010 przez MISIO MELU

[pablo]

No i cieszyniok mi kunkrenie na problym odpowiedzioł :)

[misio melu]

pablo...i tak po sómsiedzku Ci cosi napiszym jeszcze;

mnie tak ogólnie ten filtrator w takiej formie jak tu widzę na forum na fotkach nie przekonuje

żeby dobrze pełnił swoją rolę musiałby pokrywać może 60% powierzchni dna ,w innym wypadku-wszędzie widzę krótki wężyk- tworzą się uprzywilejowane strefy spływu brzeczki i tak naprawdę wysładzasz połowę młóta i wydajność spada:( poznawczo wrzucę fotki profesjonalnego sita(rozkład i szerokość szczelin z góry i spód -układ stożkowy,powstaje różnica ciśnień co ułatwia spływ brzeczki) ja osobiście korzystam z wiadra BA w którym tak trochę na wzór wspomnianego sita dowierciłem otworów, przy filtracji wkładam do zaworu reduktor osadów ,ta zabaweczka dużo pomaga-przy spokojnej filtracji syf zostaje na dnie...

Edytowane 17 Kwietnia 2010 przez MISIO MELU

[pablo]

Mam oplot 75cm który pokrywa mi w koło dno filtratora. Wydajności nie liczyłem, ale zakładam, że uzyskując Blg założone przez "kompozytora" zestawu (bo na razie do nich się ograniczam) mieszczę się w średniej krajowej

 

Wykorzystuję przy filtracji podciśnienie wywołane różnicą poziomów pomiędzy filtratorem a końcem wężyka umieszczonego w garze około 70cm niżej. Przy następnej warce ograniczę przepływ przykręcając nieco kranik.