Fermentacja w otwartej kadzi/garze

[mpolak154]

Witam,

Przeprowadzaliście może fermentację w otwartych kadziach? Pytam bo nie mam tak dużego pojemnika fermentacyjnego, a gar nierdzewny 50l prawie mieści mi się do lodówki. Wystarczy jak go przykryje pokrywką? Wiadomo że ryzyko zakażenia wzrasta, ale chciałbym się dowiedzieć czy ktoś z was tak robił

[DanielN]

7 minut temu, mpolak154 napisał:

Witam,

Przeprowadzaliście może fermentację w otwartych kadziach? Pytam bo nie mam tak dużego pojemnika fermentacyjnego, a gar nierdzewny 50l prawie mieści mi się do lodówki. Wystarczy jak go przykryje pokrywką? Wiadomo że ryzyko zakażenia wzrasta, ale chciałbym się dowiedzieć czy ktoś z was tak robił

Fermentowałem pszeniczne w otwartym fermentorze, dla większych estrów, przez okres burzliwy. Górę zakrylem jałowymi gazami z apteki, bo nie chciałem aby mi tam muszki wleciały. Jedynym efektem ubocznym to był zapach bananów w mieszkaniu ;). Zatem w garnku z przykrywką, też da radę minimalnie podnosząc ryzyko. W lodówce jest więcej bakterii, więc górę warto jakoś zakryć folią i wypsikac od środka starsanem.

[mpolak154]

A jeśli chodzi o lagera, wpłynie to na jego niekorzyść? Tzn jeśli chodzi o smak

Edytowane 26 Czerwca 2018 przez mpolak154

[fotohobby]

A jaka masz histerezę temperatur w tej lodowce ?

Duze zmiany nie są wskazane...

[mpolak154]

18 godzin temu, fotohobby napisał:

A jaka masz histerezę temperatur w tej lodowce ?

Duze zmiany nie są wskazane...

Lodówkę mam podpiętą pod stc1000 a na nim ustawione o,5°C

Edytowane 27 Czerwca 2018 przez mpolak154

[zielony07]

Ja bym przykleił pokrywkę szarą taśmą naokoło. No i wypryskac by trza lodówkę czymś konkretnym.

Ja pryskam skażonym spirytem. Temperatura przy lagerach np. 10 stopni, histereza 0,5.

Ale czujnik przyklejony do fermentora (zgadnij czym ) i zaizolowany jakąś pianką czy gąbką.

[mpolak154]

W tej chwili mam zaizolowany styropianem i przyklejony zwykłą taśmą izolacyjna do fermentora także lodówka trzyma temperaturę idealnie, nie ma jakichś dużych skoków. Dzięki za pomoc;)

 

 

 

Jeszcze jedno pytanie, co będzie lepsze zrobić cichą normalnie poprzez przelanie do drugiego gara, czy pominąć i wlać w kegi? Pytam bo przechodzę niedługo na kegi i zastanawiam się czy jest sens trzymać go na cichej

Edytowane 28 Czerwca 2018 przez mpolak154