Jak duża brzeczka z 1 fiolki ?

[zielony07]

Proszę o pomoc w obliczeniach i odpowiedź na pytanie jak w temacie.

Mam do dyspozycji fiolkę Kveików, kolbę 2l i mieszadło. No i trochę czasu.

Chcę uwarzyć coś jak APA, 13 lub 14 Blg.

Drożdże w kondycji letniej - przyjechały kurierem i było im za ciepło.

A może dać sobie spokój ?

Pozdrawiam piwną brać.

[Lasek]

Kveiki przerobia co im dasz, spokojnie mozesz tej fiolki uzyc do warki 25 litrow. 

 

 

[Pindin]

Cześć. 

Robiłem piwo na FM53 prosto z fiolki, 10 blg/18 litrów i ruszyło w 5 godzin ostro. Po 2 dniach fermentacji w 25 stopniach drożdże poradziły sobie z ekstraktem. Moim zdaniem spokojnie możesz dać prosto z fiolki (o ile nie są przedatowane) jak i zrobić starter. Ten szczep to potwór. 

[zielony07]

Myślę o warce 40 l.

Chyba zrobię solidny starter i wio !

[Lasek]

10 godzin temu, zielony07 napisał:

Myślę o warce 40 l.

Chyba zrobię solidny starter i wio !

Zalezy co chcesz uzyskac, jesli bardziej kveikowe piwo to dawaj bez startera. 

Jesli chcesz bardziej normalne mniej estrowe to zrob starter. 

Jak powiedzial Pindin kveiki to potwor. 

[DanielN]

@zielony07 jeżeli masz możliwość i chęć to odbierz litr brzeczki do butelki 1.5 litrowej. Zadaj starter do warki, a do butelki wlej te ostatnie krople. Dobrze by było jakby to było około 1ml. Jak masz możliwość to odbierz ten 1ml strzykawka z apteki (50gr). Zrób porządnego  szejka. I po godzinie jeszcze raz szejka. Nie zapomnij poluzować nakrętki.

Serio rzadko spotyka się szczep który pracuje jak Wiking na wyprawie. Będziesz wtedy miał porównanie kveikow na underpitchingu i zadanych w standardowych ilościach.

Ta butelkę będziesz też mógł traktować jako FFT.

Mi podejście z dużym underpitchingiem sprawdza się w niskoalkoholowyh piwach, piwa mimo 6-8 blg nie są puste.

[zielony07]

Yes, Sir ! Tak zrobię !

FFT wydaje się niezbędny, nie mam zielonego pojęcia ile to potrwa.

W zeszłym roku testowałem omega hh, to jednak co innego.

[DanielN]

27 minut temu, zielony07 napisał:

Yes, Sir ! Tak zrobię !

FFT wydaje się niezbędny, nie mam zielonego pojęcia ile to potrwa.

W zeszłym roku testowałem omega hh, to jednak co innego.

Duża szansa, że te HH to nawet z czyjegoś banku były ;). Chyba że odzyskiwałeś lub sprowadzałeś samidzielnie. Voss (Fm53) i HH mają bardzo podobną charakterystyke pracy. HH ciut większą tolerancję na alkohol. Zwalniają jak im ABV trochę wzrasta (ciężko powiedzieć od jakiego progu). Takie brzeczki 10-14P pożerają, że czasem można tego nie zauważyć.

 

Natomiast, jezeli chodzi o profil piwa to ova szczepy to dwa różne światy. Wspólną cechą jest podbita kwaśność i wyższych ekstraktach lekka mdłość. Za to w aromacie HotHead to jest po prostu bomba owoców tropikalnych. APA na HotHead jest po prostu super.

Edytowane 3 Sierpnia 2018 przez Daniel()

[zielony07]

HH miały pochodzenie bankowe.  Oryginałów nawet w USA nie udało mi się kupić.

Były super, do dziś opłakuję ich tragiczny koniec.

 

[Pindin]

Godzinę temu, Daniel() napisał:

Takie brzeczki 10-14P pożerają, że czasem można tego nie zauważyć.

Zgadzam się w 100 procentach. Czasem nawet piana po napowietrzaniu nie zdąży opaść Mówię serio. 

 

1 godzinę temu, Daniel() napisał:

Wspólną cechą jest podbita kwaśność i wyższych ekstraktach lekka mdłość.

Z kwaśnością również się zgadzam, jest charakterystyczna i wyraźnie wyczuwalna. Co do wyższych ekstraktów to na czym polega ta lekka mdłość? Nie wyobrażam sobie tego jakoś max na nich robiłem 15 blg i przymierzam się do American Imperial Stout właśnie na FM53. 

[Maciejeq]

5 godzin temu, Pindin napisał:

przymierzam się do American Imperial Stout właśnie na FM53. 

To oszczędź sobie tego, ew. jak jesteś jakoś strasznie ciekawy to mogę Ci sprezentować starą już butelkę piwa 20°Blg na Kveikach. Nic przyjemnego. Zalepia, zatyka, sprawniejsze niż niejeden aktor XXX. A piwo 100% pils. 15/16°Blg to imo max który można zrobić na tym szczepie by owa mdłość nie zabijała przyjemności z picia.

[INTseed]

Ja robiłem barleya 27brix.
Z płatkami dębowymi.
Wyszło w smaku whisky plus tanina oraz słodycz. Kontra w nim to lubelski na 110ibu.
Dwóch testowało, każdy gadał że likierowe.
Zastanawiam się co będzie za rok bo goryczka maleje z czasem.