Belgian Brown Smoked na KVEIKACH ?

[PiotrST]

Witajcie,

 

Posiadam zestaw słodów ARES Belgian Brown Smoked / 12Blg / 25L.

Zasyp: Pale Ale, Munich Light, Cara Gold, Peated, Chocolat + chmiel Marynka 25g.

 

Co sądzicie o fermentacji Kveikami FM53?

 

Link do sklepu poniżej:

http://spiritferm.biz/pl/p/Zestaw-surowcow-ARES-Belgian-Brown-Smoked-12Blg-25L/1947

[Gawron]

9 minut temu, PiotrST napisał:

Co sądzicie o fermentacji Kveikami FM53?

Jak Belgian, to jakieś belgijskie drożdże wypadało by zastosować 

[PiotrST]

Jak Belgian, to jakieś belgijskie drożdże wypadało by zastosować 

Mam 23 stopnie w pomieszczeniu. Wiem, że belgijskie lubią wyższe temperatury ale podczas burzliwej to kolejne 2 stopnie. Czy jakieś belgijskie dadzą radę zrobić sensowne piwo w takich okolicznościach otoczenia ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Lasek]

15 godzin temu, PiotrST napisał:

Mam 23 stopnie w pomieszczeniu. Wiem, że belgijskie lubią wyższe temperatury ale podczas burzliwej to kolejne 2 stopnie. Czy jakieś belgijskie dadzą radę zrobić sensowne piwo w takich okolicznościach otoczenia ?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

NIespecjalnie 25-26 na starcie fermentacji to juz bedzie fuzlowa i estrowa masakra. 

Zmien nazwe piwa na Norwegian Brown Smoked i do warzenia. 

 

[PiotrST]

Zmien nazwe piwa na Norwegian Brown Smoked i do warzenia. 
 

No! To jest rozwiązanie!


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[koval_blazej]

Wrzuć jeszcze jałowca, pasuje do wędzonego i będzie bardziej Norwegian

[Lasek]

Godzinę temu, koval_blazej napisał:

Wrzuć jeszcze jałowca, pasuje do wędzonego i będzie bardziej Norwegian

Polecam sprobowac na malej warce. 

Pilem wedzone piwo z jalowcem na hornindal kveik. 

To juz mocno wykrecony smak. 

 

Edytowane 17 Sierpnia 2018 przez Lasek

[koval_blazej]

Piłem kiedyś Norwegian Wood z Haandbryggeriet i mnie akurat zachwyciło. Jest wędzone i z jałowcem, ale nie wiem jakie tam są drożdże.

[PiotrST]

Robi się ciekawie... choć z jałowcem planuję zrobić Farmhouse Ale (pilzneński, carapils, chmiel saaz i FM53 - zasyp już czeka).



Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[INTseed]

Robiłem 100% wędzone na fm53. Fermentacja przy 36C zabiła całą wędzobke.

[PiotrST]

Robiłem 100% wędzone na fm53. Fermentacja przy 36C zabiła całą wędzobke.

Zabicia wędzonki zdecydowanie nie chcę. A FM53 faktycznie są mocno estrowe, co może przyczynić się do przykrycia wędzonki...


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[INTseed]

Może w 20C nie zrobią takich estrów.
Ja po tej wędzonce nie mam ochoty na gotowanie w domu takiego zasypu. Wole zapach normalnych słodów podczas gotowania.