10 BLG - jak podbić pełnie w smaku

[leonzn]

Witam,

chciałem sie Was poradzić jak podbić pełnie w smaku przy niskobalingowym piwie, tak aby nie było wodniste. Nie chciałbym dodawać słodów karmelowych, abbey etc. Chodzi o piwa zacierane w temp. ok 67C.

[majlosz]

Jak bez użycia dodatkowych słodów to płytko fermentujące drożdże + fermentacja razem z osadami białkowymi z gotowania

[dziedzicpruski]

A naprawdę czujesz jakaś różnice pomiędzy 12 a 10blg, bo ja za cholerę.

Większość piw które robię jest koło 10blg i jakoś nie mam wrażenia wodnistości.

[manowar]

- wyższa temperatura zacierania

- płatki owsiane do zacieru

- dłuższe gotowanie

- drożdże typowo angielskie

 

Też robię piwa w przedziale 10-13 i też nie czuję, żeby były wodniste...

[Henx]

Dłuższe gotowanie. 

Słód wiedeński fajnie podbija pełnię.