Drożdże w zamrażalniku

[ksiegarz5]

Witam

Proste, ale trudne pytanie: suche drożdże w zamrażalniku. Coś się im stało czy "przeżyją"?

Rodzicielka sprzątała dzisiaj lodówkę i chcący/niechcący przeniosła drożdże ale'owe oraz lagerowe do zamrażalnika. Stwierdziła, że po co mają tutaj tkwić i "bach" je do chmieli. Płynne do wina zamarzły, więc nawet ich nie ratuję, ale co z suchymi?

[Robert87]

Nic im nie będzie, to są grzybki:)

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

[ksiegarz5]

Robert87 -> Dziękuję za odpowiedź.

Niby tak, ale ... wolę zapytać, bo po Nowym roku mam zamiar robić "bałtyka", a w beczułce mam jeszcze braggota do nagazowania, więc chciałbym je mieć "sprawne". ?

[Adam Pawlicki]

Generalnie gestwe/płynne by to zmasakrowalo, bo woda zawarta w komórkach by zamarzla i tworzące się kryształki rozerwalyby je. W przypadku suchych nie ma takiego problemu

Ale nie będziesz chyba bałtyka robił na paczce sucharow? ;]

Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

[ksiegarz5]

Adam Pawlicki -> Dziękuję za odpowiedź.

No, płynne uniwersalne drożdże do białego/czerwonego wina zamarzły na kość, więc nawet ich nie rozmrażałem. "Lód" poleciał do kosza ... Ale raczej trwałe trzymanie ich tam raczej nic dobrego nie przyniesie, nie? ? Teraz znowu są w lodówce ... Nie wiem co rodzinie strzeliło do głowy by je przenieść, bo już od dłuższego czasu je tam trzymałem, a dzisiaj taki ZONK.

 

Paczek mam trzy. ? I tak, będę.

[Oskaliber]

1 godzinę temu, Robert87 napisał:

Nic im nie będzie, to są grzybki:)

I gdzie tu jest jakaś zależność, bo nie rozumiem? Te grzybki są żywymi organizmami, bardzo wrażliwymi na wszelkie wpływy środowiskowe. Akurat sucharom się pewnie nic nie stało, ale te "grzybki" w formie płynnej byłyby już dawno martwe. 

[ksiegarz5]

Oskaliber -> Dziękuję za odpowiedź.

Więc co? Suchary też do kosza i zamawiać nowe?

[Robert87]

I gdzie tu jest jakaś zależność, bo nie rozumiem? Te grzybki są żywymi organizmami, bardzo wrażliwymi na wszelkie wpływy środowiskowe. Akurat sucharom się pewnie nic nie stało, ale te "grzybki" w formie płynnej byłyby już dawno martwe. 

Miałem na myśli suchary

Wysłane z oddziału Poczty Polskiej przy użyciu Tapatalka

[yoshko]

Jednak bestie są odporne
 

 

[DonBeer]

wg Mnie suchary spokojnie mozna trzymać w zamrażalniku, tak są sproszkowanie,  wysuszone i pozbawione wody

[anteks]

suchary z zamrazalnika spokojnie bez problemów ruszają

[ksiegarz5]

yoshko, DonBeer, anteks -> Dziękuję za odpowiedź.

Liczę, że mimo kilkugodzinnego przybywania w minusowej temperaturze nie będzie z nimi aż tak źle i po Nowym roku ruszą w piwie/brzeczce. ^^

[WuPe]

Czy ktoś to potwierdzi, że zamrożone płynne nie wystartują, z własnego doświadczenia, bez teoretyzowania?  Jak mrozi się drożdże piekarnicze, to tam też pełno kryształków lodu jest w środku, a jednak drożdżowce wychodzą mojej mamie przednie;-)

[ksiegarz5]

WuPe -> Tego nie wiem. Nigdy nie używałem zamrożonych drożdży ...

Z drugiej strony, mój tata w ogóle się nie bawi w robienie matki drożdżowej i wino z winogron robi na drożdżach które są zawarte na kawałkach jabłek w opakowaniu ... Mówi, że ZAWSZE mu wychodzi. ?

[Grzegorz Żukowski]

Na upartego te zamarznięte płynne możesz próbować reanimować przez starter drożdżowy. Na pewno jakiś odsetek drożdży mrożenie przeżyło. Do wina musiałbyś jednak prawdopodobnie robić 3-stopniowy starter

[ksiegarz5]

Grzegorz Żukowski -> Masz na myśli "moje" drożdże? Jeśli tak, to te winne już dawno wywaliłem.

Te do piwa, dolniaki, poszły już do PB, a ale'owe czekają na braggota.