kedyz Posted February 19, 2019 Share Posted February 19, 2019 (edited) Darz Bór! Jak już dzisiaj pisałem w innym temacie robię flandersa mocno posiłkując się notatkami udostępnionymi przez chłopaków Piotra Terkę i Piotra Marczyka (grand champion 2015) oraz wiedzą Jamila Zainasheffa. Na pierwszy raz wybrałem wersję wstępnego przefermentowania brzeczki neutralnymi drożdżami i późniejszego zadania mieszanki na flandersa. Po sześciu dniach od zadania pierwszych drożdży będę zadawał Wyeast Activator 3763 Roeselare Ale Blend (będzie to piątek 22 lutego wieczorem). Nigdy nie miałem do czynienia z płynnymi i zastanawiam się kiedy to aktywować. W instrukcji piszą, że starczy 3 godziny przed zadaniem, ale wiem, że niektórzy aktywują takie saszetki nawet trzy dni przed. Co więc robić, jak postępować z tą mieszanką? Proszę o pomoc i dziękuję. Edited February 20, 2019 by kedyz Link to comment Share on other sites More sharing options...
dziedzicpruski Posted February 19, 2019 Share Posted February 19, 2019 (edited) Lepiej 3 dni przed, daj szanse bakteriom. I daj to po skończonej burzliwej przy zlewaniu na cichą, chyba nie będziesz trzymał całego osadu pół roku czy dłużej. Edited February 19, 2019 by dziedzicpruski Link to comment Share on other sites More sharing options...
kedyz Posted February 19, 2019 Author Share Posted February 19, 2019 11 minut temu, dziedzicpruski napisał: Lepiej 3 dni przed, daj szanse bakteriom. I daj to po skończonej burzliwej przy zlewaniu na cichą, chyba nie będziesz trzymał całego osadu pół roku czy dłużej. Dzięki. Oczywiście będę zlewał. Fermentacja już wyraźnie zwolniła także myślę, że spokojnie po 6 dniach będzie po etapie burzliwym. Przelewam i zadaję 3763. Nie wiem tylko czy od razu w szklany balon i potem dorzucić do niego kostki, czy na razie przelać w plastik i potem przelać drugi raz w szklany balon z kostkami. Zdaje się, że drugi wariant robili chłopaki od grand championa. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted February 19, 2019 Share Posted February 19, 2019 I co taka operacja ma niby na celu? Ja bym lał od razu do szkła. Zwłaszcza, jeśli ten drugi plastik nie jest już przeznaczony na bretty, to tylko sobie go zakazisz. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kedyz Posted February 19, 2019 Author Share Posted February 19, 2019 41 minut temu, Oskaliber napisał: I co taka operacja ma niby na celu? Ja bym lał od razu do szkła. Zwłaszcza, jeśli ten drugi plastik nie jest już przeznaczony na bretty, to tylko sobie go zakazisz. Też się zastanawiałem czemu tak robili i nic mi do głowy nie przyszło, dlatego rozważam pierwsza opcję Link to comment Share on other sites More sharing options...
Glowa Posted February 19, 2019 Share Posted February 19, 2019 (edited) Niedawno zacząłem robić flandersa w taki sam sposób, saszetkę zadałem po ok 24 godzinach od aktywowania, jako kompromis między tym co piszą w internetach(żeby aktywować dłużej) a tym co na opakowaniu(3h), saszetka była napuchnięta, ale nie całkiem twarda. Po 2 tygodniach widać że biofilm już się powoli tworzy. Następnym razem poczekałbym dłużej. I też uważam, żeby od razu w szklany balon przelać. Edited February 19, 2019 by Glowa Link to comment Share on other sites More sharing options...
B.K. Posted February 19, 2019 Share Posted February 19, 2019 @kedyz proszę Cię - DARZ BÓR Link to comment Share on other sites More sharing options...
kedyz Posted February 20, 2019 Author Share Posted February 20, 2019 10 godzin temu, B.K. napisał: @kedyz proszę Cię - DARZ BÓR już myślałem, że nikt nie zauważy. Ważyć-warzyć to wszyscy hur dur... poprawione Link to comment Share on other sites More sharing options...
kedyz Posted February 20, 2019 Author Share Posted February 20, 2019 @Głowa, @dziedzicpruski, @Oskaliber chłopaki poradźcie jeszcze, wczoraj o 21 aktywowałem tego wyesta (czyli mamy w zasadzie 17 godzin) i kurde nic się nie dzieje, nie puchnie, za to ja zaczynam puchnąć. Data produkcji 16 października 2018 r. Paczka stoi w 19-20 stopniach (po prostu w pokoju). Co robić, bo zaczynam panikować.... Link to comment Share on other sites More sharing options...
B.K. Posted February 20, 2019 Share Posted February 20, 2019 (edited) @kedyz zaparz meliskę i wyluzuj - brety ciężko ruszają niczym walec drogowy, ale ciężko też je ubić. Wezmą się za piwo - wcześniej lub później. W tym blendzie jest bardzo fajny szczep podstawowy - szkoda że nie dasz mu się wykazać. Fermentując najpierw na neutralnych drożdżach cerevisae nie będą miały co jeść. Edited February 20, 2019 by B.K. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted February 20, 2019 Share Posted February 20, 2019 3 godziny temu, kedyz napisał: @Głowa, @dziedzicpruski, @Oskaliber chłopaki poradźcie jeszcze, wczoraj o 21 aktywowałem tego wyesta (czyli mamy w zasadzie 17 godzin) i kurde nic się nie dzieje, nie puchnie, za to ja zaczynam puchnąć. Data produkcji 16 października 2018 r. Paczka stoi w 19-20 stopniach (po prostu w pokoju). Co robić, bo zaczynam panikować.... Aktywacja jest w zasadzie zupełnie nieistotna. Możesz wlać nawet bez niej. Link to comment Share on other sites More sharing options...
kedyz Posted February 21, 2019 Author Share Posted February 21, 2019 15 godzin temu, Oskaliber napisał: Aktywacja jest w zasadzie zupełnie nieistotna. Możesz wlać nawet bez niej. No ale to jakieś padaki są zupełne A może do piekarnika na 30 stopni? A może zamówić drugą paczkę? Ale to przesunie ich zadanie na przyszły tydzień... Link to comment Share on other sites More sharing options...
Oskaliber Posted February 21, 2019 Share Posted February 21, 2019 Albo wlej już do piwa albo czekaj aż spuchną jak tak bardzo Ci na tym zależy. Nie kombinuj nic. Link to comment Share on other sites More sharing options...
B.K. Posted February 21, 2019 Share Posted February 21, 2019 (edited) @kedyz Nic się nie przejmuj - tak jak pisze @Oskaliber poczekaj albo dodaj już i zapomnij o piwie na pół roku albo dłuzej no - wody do bulgotki czasem trzeba dolać Edited February 21, 2019 by B.K. Link to comment Share on other sites More sharing options...
Recommended Posts
Create an account or sign in to comment
You need to be a member in order to leave a comment
Create an account
Sign up for a new account in our community. It's easy!
Register a new accountSign in
Already have an account? Sign in here.
Sign In Now