Kwasy w butelce z saison

[SynMojegoStarego]

W butelkach pojawiła się błonka, taka delikatna,  piwo w smaku i zapachu w normie. Odfermentowanie na poziomie 92%. Zastanawiam się czy jak zostawię piwo w butelkach na kilka miesięcy i będę je regularnie odgazowywał to otrzymam z tego jakiegoś kwasa w stylu belgijskim?

[dziedzicpruski]

A  jak  zrobić się ma ten kwas jak piszesz, ze smak ma normalny ?

[Oskaliber]

Może się z tego zrobić wszystko albo nic. Na dobrego kwasa w stylu belgijskim szansa raczej niska. 

[SynMojegoStarego]

4 godziny temu, dziedzicpruski napisał:

A  jak  zrobić się ma ten kwas jak piszesz, ze smak ma normalny ?

...a no tak, że jest tam jakaś błonka... a w zdrowym piwie błon nie ma.

[SynMojegoStarego]

3 godziny temu, Oskaliber napisał:

Może się z tego zrobić wszystko albo nic. Na dobrego kwasa w stylu belgijskim szansa raczej niska. 

"Przyjaciele" zbrojni zza oceanu zalecają przy infekcjach butelkowych trzymać takie piwo kilka miesięcy by uzyskać kwas.

Pytałem, bo może w naszym kraju ktoś popełnił takie praktyki.

[Oskaliber]

4 minuty temu, SynMojegoStarego napisał:

"Przyjaciele" zbrojni zza oceanu zalecają przy infekcjach butelkowych trzymać takie piwo kilka miesięcy by uzyskać kwas.

Nie wiesz czym masz zainfekowane piwo. Kwaśność produkuje tylko pewna pula organizmów. Równie dobrze może z tego zrobić się piwo skrajnie apteczne, a w ogóle nie kwaśne. Albo skrajnie siarkowe, a w ogóle nie kwaśne. Albo skrajnie rozpuszczalnikowe, a w ogóle nie kwaśne. Albo możesz mieć infekcję jakimś organizmem, który produkuje błonę albo w ogóle nie wpływa na smak. Opcji jest mnóstwo. Najrozsądniej będzie oczywiście to zostawić i zobaczyć co wyjdzie, bo już przecież nie masz nic do stracenia, ale nie robiłbym sobie nadziei, że nagle z tego powstanie jakiś super lambik. 

[SynMojegoStarego]

Chyba lepiej wylać i nie czekać na efekty.

[Jancewicz]

6 godzin temu, SynMojegoStarego napisał:

Chyba lepiej wylać i nie czekać na efekty.

Lepiej raczej szybko spijać