Podtrzymanie fermentacji.

[Yogarico]

Witam Wszystkich.
Zwracam się pewnie dla wielu z błahym zapytaniem.
Mianowicie w kilkuletniej pasji ważenia piwa nie posiadłem jeszcze umiejętności porządnego wysładzania co za tym idzie zwykle brakuje kilku BLG do oczekiwanego poziomu.
W piwku robionym 2 dni temu po filtracji (Blg 10)  fermentacja w temp 19.5 stopnia praktycznie stanęła na poziomie 5 BLG.
I tutaj moje zapytanie, czy wielkim błędem będzie dodanie syropu cukrowego z glukozy aby jeszcze trochę podbić fermentację i % w piwie czy jednak doda mi to typowo spyrytusowego posmaku.
Drożdże użyte S-33 styl IPA

[Wuuu]

Piwo robione 2 dni temu i mówisz, że fermentacja stanęła???

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[Yogarico]

2 minuty temu, Wuuu napisał:

Piwo robione 2 dni temu i mówisz, że fermentacja stanęła???

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka
 

Spadło BLG o połowę i praktycznie żadnych oznak względem rurki fermentacyjnej nie ma, bulknie z 2 razy dziennie dodatkowo oczywiśćie będę sprawdzał blg, jednak martwię się o % PIWA 

[Wuuu]

Z całym szacunkiem, mówisz o kilkuletniej praktyce, a martwisz się o stopień odfermentowania po 2 dniach...
Bulkanie rurki tez nie jest żadnym wyznacznikiem. Daj piwu fermentować minimum 14 dni i wtedy sprawdź baling. Jeśli nie bedzie się zmieniał przez 2 dni z rzedu, wtedy możesz mówić o końcu fermentacji czy jej zatrzymaniu.

Wysłane z mojego SM-G950F przy użyciu Tapatalka

[ogoun]

Po kilku latach ważenia można oczekiwać, że sypnięcie słodów na czuja zapewni pożądaną gęstość brzeczki.

[Yogarico]

1 minutę temu, ogoun napisał:

Po kilku latach ważenia można oczekiwać, że sypnięcie słodów na czuja zapewni pożądaną gęstość brzeczki.

W którym miejscu doczytałeś że sypałem na czuja ? 

[anteks]

19 minut temu, Yogarico napisał:

Witam Wszystkich.
Zwracam się pewnie dla wielu z błahym zapytaniem.
Mianowicie w kilkuletniej pasji ważenia piwa nie posiadłem jeszcze umiejętności porządnego wysładzania co za tym idzie zwykle brakuje kilku BLG do oczekiwanego poziomu.
W piwku robionym 2 dni temu po filtracji (Blg 10)  fermentacja w temp 19.5 stopnia praktycznie stanęła na poziomie 5 BLG.
I tutaj moje zapytanie, czy wielkim błędem będzie dodanie syropu cukrowego z glukozy aby jeszcze trochę podbić fermentację i % w piwie czy jednak doda mi to typowo spyrytusowego posmaku.
Drożdże użyte S-33 styl IPA

Myślę że tu tkwi błąd

[hermod]

Jak robisz piwo to po zrobieniu możesz obliczyć wydajność wysładzania jaką osiągnąłeś (np. przy pomocy brewnessa) i przy kolejnym piwie jak układasz recepturę to wiesz już jaką wydajność założyć.

 

[fotohobby]

5 godzin temu, Yogarico napisał:

Witam Wszystkich.
Zwracam się pewnie dla wielu z błahym zapytaniem.
Mianowicie w kilkuletniej pasji ważenia piwa nie posiadłem jeszcze umiejętności porządnego wysładzania co za tym idzie zwykle brakuje kilku BLG do oczekiwanego poziomu.
W piwku robionym 2 dni temu po filtracji (Blg 10)  fermentacja w temp 19.5 stopnia praktycznie stanęła na poziomie 5 BLG.
 

Serio, grzebiesz w piwie po dwóch dniach od zadania drożdży ?

I to po kilku latach warzenia ?

Ja tak  miałem w przypadku pierwszej, czy drugiej warki, po 10 zrezygnowałem z bulkadełka, teraz wcześniej, niż po 14dniach do fermentora nie zaglądają pomiar BLG robię podczas rozlewu.

[Radi_wroc]

1 godzinę temu, fotohobby napisał:

Ja tak  miałem w przypadku pierwszej, czy drugiej warki, po 10 zrezygnowałem z bulkadełka, teraz wcześniej, niż po 14dniach do fermentora nie zaglądają pomiar BLG robię podczas rozlewu.

 

Z "bulkadełka" bym nie rezygnował jak ma się szczelną pokrywę...zbierałem truskawki ze ścian i sufitu :)... choć jak sie zapcha to efekt będzie podobny.

10-14 dni powinno być przykazaniem przy górnej fermentacji, by nie dotykać, grzebać i dmuchać

[punix]

1 minutę temu, Radi_wroc napisał:

 

Z "bulkadełka" bym nie rezygnował jak ma się szczelną pokrywę...zbierałem truskawki ze ścian i sufitu :)... choć jak sie zapcha to efekt będzie podobny.

10-14 dni powinno być przykazaniem przy górnej fermentacji, by nie dotykać, grzebać i dmuchać

 

Wystarczy nie domykać całości - muszki się nie dostaną, a gaz ma gdzie uchodzić

[Radi_wroc]

Fakt, ale lepiej posprzątać czasem z pokrywy, niż z podłogi lub półek  jak zachce sie wyjść drożdżakom na spacer.