Pale Ale 12 BLG 20L

[NoDy]

Witam, nazywam się Michał i postanowiłem robić piwo moja warka stoi na burzliwej 10 dni i jej BLG wynosi 5-5,5. Pytanie brzmi czy zlewać na cichą? i w jaki sposób ponieważ drożdże użyte do fermentacji są górne i ich postać jest strasznie "drobna" w warce. Dodam że warki wyszło mi ~~16L czyli troszkę za mało.

[zasada]

Nie zlewać.

Jeśli chcesz coś więcej, opisz zasyp, zacieranie, ile i jakich drożdży zadałeś, w jakich temperaturach piwo stoi.

To takie minimum informacji na dzień dobry, żeby sensownie rozmawiać.

[Joosto]

Ja też mam na imię Michał i też robię piwo...

A tak na poważnie , to jak chcesz konkretną odpowiedź to zadaj konkretne, a zarazem bardziej szczegółowe pytanie (dające punk wyjścia)jak radzi @zasada

[NoDy]

Pale Ale 3,2kg
Monachijski 0,6kg
Karmelowy 0,2kg

Zacieranie w temp 70-72C, drożdże Mauribrew Ale 12.5g, piwo stoi w temp 20C. Początkowe BLG około 14, po 10dniach jest 5-5,5. Co robić dalej? podnieść temperaturę? przelać na cicha? rozlać? Piwo w smaku ok, aromat też ok.

[zasada]

OK.

Zacierałeś wysoko - czyli obstawiam, że mogło już przefermentować, wszystko.

Tych drożdży nie znam w ogóle, ale na wszelki wypadek podniósłbym T na kilka dni i po łącznie 14 dniach zmierzył BLG.

Według wątku im poświęconego dobrze będzie schłodzić na dwa-trzy dni przed rozlaniem do ok.4-5°C żeby drożdże osiadły.

[x1d]

Ja bym potrzymał jeszcze parę dni w tych warunkach, jeżeli odfermentowanie się nie zmieni (a pewnie nie, bo zacieranie na słodko) - schłodzić (drożdże powinny opaść) i rozlewać. Nie ma potrzeby przelewania na cichą, możesz dla wygody przelać po coldcrashu bezpośrednio przed rozlewem do innego pojemnika i dodać surowiec do refermentacji.

 

edit: o, chyba zdublowałem @zasada...

Edytowane 7 Lutego 2020 przez x1d

[NoDy]

Dzięki panowie!! potrzymam warke w temp 23-25 przez weekend, potem do garazu na tydzień i rozlewam do butelek:)

[sredstvom]

Bedzie dosyc slodkie piwo...

[NoDy]

Próbowałem przy mierzeniu BLG, nie wyszło słodkie raczej goryczkowe.