Weizen z natką pietruszki

[SynMojegoStarego]

Kilka lat temu piłem pszeniczne z natką pietruszki. Nie wiem jak było robione i jaki browar to uwarzył, ale pomyślałem że zrobię coś takiego w domu.

Natkę dodać do fermentacji, na "cichą" czy gotować? Jak myślicie?

Edytowane 7 Kwietnia 2020 przez SynMojegoStarego

[zasada]

Co wniosła pietruszka?

Ciekawe kurde, brzmi jak Piwoteka hehe.

[Oskaliber]

Ja bym dodał na cichą wymoczoną w spirytusie. Gotowanie może zabić sporo aromatu. Robiłem tak z liśćmi kolendry i w miarę zdało egzamin. W miarę bo jednak liście kolendry są bardzo wrażliwe na wszelką obróbkę i łatwo tracą aromat, więc żadna bomba zapachowa to nie była, ale było wyczuwalne. Myślę, że z pietruszką może być lepiej, bo ona jest odporniejsza. 

Edytowane 7 Kwietnia 2020 przez Oskaliber

[SynMojegoStarego]

Tamto piwo smakowało jak wiosna :). Kupując pomyślałem, że to jakieś kolejne hipsterskie badziewie, ale spróbowałem wynalazku. Nazwę to po swojemu. Pietruszka dała tam świeżości zielonej, delikatności, w ogóle nie kojarzył nam się ten smak z pietruszką. Świerze, delikatne, lekkie, mniam. 

[SynMojegoStarego]

Znalazłem w otchłani internetu że to był browar Roch, a nazwa piwa to Jaworska Pszenica.

[witur]

W którym to roku było warzone ? Może  aktualny piwowar z Nepemucena je stworzył , o ile sie nie mylę pracowal kiedyś w Roch ?   a tak nawiasem Jego forest wysadza z butów

[SynMojegoStarego]

Prawdopodobnie piłem to piwo w 2016 roku.

[jarkus]

Kuźnia Piwowarów 2017 - finałowe przesłuchania

Monika Nowosielska - Herbal Ale.

Co prawda nie weizen, ale przepis na pietruszkowe piwo może się przydać.

[SynMojegoStarego]

Dzięki za link.

 

[c64club]

I buraczki do tego, jak Buraczana Piana z Jurajskiego. Będzież chłodnik litewski, że hej. Pszenica z buraczkami właśnie fermentuje (kisi się?). Żebym miał dostęp do świeżej pietruszki to bym poeksperymentował, ale na tej półkuli właśnie rozpoczyna się zima...

Zamiast chmielu daj piołun na minimalną goryczkę. W lutym robiłem taki gruit (pszenica 60%, piołun, kwiaty jaśminu i kolendra) - wyszło znakomite i spontaniczny delikatny kwas się zrobił. Do buraczków i pietruchy może pasować.