Jak pozbyć sie kociego zapachu/kuwety?

[BartekTBU]

Witam mm problem jak w temacie.

 

Piwo:

 

CDA coś na wzór Blakcyla Special, po dodaniu chmieli na zimno po 10 dniach burzliwej (citra, falconers) po 5 dniach czuć nieprzyjemny zapach. 

 

Temperatura fermentacjii 20', drożdże us-05

 

Moje pytanko czy idzie to jakoś zamaskować? Mialem w planach dodać esencję ze skórek cytrusów, da rade to przykryć czy warka na stracenie?

[dziedzicpruski]

Czas leczy rany,daj mu ze 3-4 miesiące o powinno zniknąć, ewentualne powącha liście czarnej porzeczki i powinno Ci się zmienić postrzeganie tego zapachu.

[zasada]

9 minut temu, dziedzicpruski napisał:

Czas leczy rany

Ale czy redukuje utlenienie użytego chmielu?

No chyba niespecjalnie, mhm?

 

edit:

KOCI / CATTY (0810)(p-mentano-8-merkapto-3-on)

Możliwości eliminacji:

– eliminacja możliwości utlenienia piwa podczas przechowywania (m.in. przechowywanie gotowego piwa w temperaturze poniżej 12-13°C)

– sprawdzenie materiałów użytych do produkcji piwa

Źródło: https://pspd.org.pl/wp-content/uploads/2015/06/opis-cech-piwa.pdf

strona 16

Edytowane 3 Sierpnia 2020 przez zasada

[BartekTBU]

A cytrusy nie przytłumią tego?