Crystal Malt 150

[WiniToWini]

Witam. 

Przez przypadek zamówiliśmy za dużo słodu Crystal 150 EBC. Dokładnie 5 kg za dużo XD. Wszędzie znajduje informacje ze słód ten może stanowić do 10 % zasypu, czasem, że do 20%. 

Czy znacie może recepturę w której można użyć większą ilość tego słodu. 

Pozdrawiam

[punix]

20 minut temu, WiniToWini napisał:

Witam. 

Przez przypadek zamówiliśmy za dużo słodu Crystal 150 EBC. Dokładnie 5 kg za dużo XD. Wszędzie znajduje informacje ze słód ten może stanowić do 10 % zasypu, czasem, że do 20%. 

Czy znacie może recepturę w której można użyć większą ilość tego słodu. 

Pozdrawiam

 

Najlepiej znaleźć piwowarów z okolicy i podzielić się/odsprzedać

To słód karmelowy, większa ilość w zasypie spowoduje ulepowate, niezbyt pijalne piwo.

Edytowane 21 Października 2020 przez punix

[sihox]

8 godzin temu, WiniToWini napisał:

Czy znacie może recepturę w której można użyć większą ilość tego słodu. 

Ogólnie możesz zrobić słabsze piwo (<10BLG) i ewentualnie mocniej nachmielić na goryczkę. Był gdzieś przepis na harcerskie (chyba około 4blg) gdzie szło nawet 50% karmelu

[zasada]

16 minut temu, sihox napisał:

nawet 50% karmelu

Jak najjaśniejszego!

[sihox]

4 minuty temu, zasada napisał:

Jak najjaśniejszego!

To akurat fakt. 150ebc to już dość ciemny słód karmelowy, stąd też mocniej odczuwalny w piwie. Ale takiego lekkiego, "karmelowego", troszkę bardziej chmielowego milda z 20% tego słodu można by zrobić. Dobrze tylko dobrać drożdże dające w miarę wytrawne piwo (np. z sucharków nottinghamy).