Moj sprzet

[scooby_brew]

Oto moj sprzet:

najpierw cooler (chlodnica) w ktorej robie zacier. jest na 53 litry. Obok po lewej stoi kociol, w ktorym zacier gotuje. Gar jest wielkosci 30 litrow. Zima gdy jest bardzo zla pogoda, gotuje w kuchni z extraktu + ziaren, mam na to gar na 20 litrow.

 

 

Tutaj w srodku chlodnicy do zacieru, filtr z rurki CPCV:

 

 

Tutaj mam moje fermentory, ten w srodku z rurka do burzliwej fermentacji te ztylu fermentacji spokojnej. Obecnie mam tam belgijski ale, India Pale ale, i APA.

 

 

 

I na koniec butelki. Obecnie mam tu kolsch i APA.

 

Edytowane 8 Maja 2008 przez scooby_brew

[elroy]

No ładnie ładnie

Moją uwagę zwróciły rzadko w Polsce spotykane fermentory bo i mamy pierwszego forumowicza z Usa

[scooby_brew]

Mnie sie wydawalo ze wy uzywacie takich samych (bardzo podobnych) pojemnikow do fermentacji. Mam tez jeszcze jeden fermenter ze szkla, ktory nie jest na zdjeciu, taki jak do wina, ale najczesciej uzywam te plastikowe wiadra bo sie do nich przyzwyczailem. Latwiej je sie myje i przenosi z miejsca na miejsce, mozna je wlozyc jedo w drugie i zabieraja mniej miejsca...

Edytowane 13 Maja 2008 przez scooby_brew

[BaronVonZuk]

No wiadomo,że większość z nas używa identycznych tyle,że nadruk jest chyba z firmy midwest i chyba o to chodziło elroy'owi.

Bardzo fajny filtr z rurek ,cały czas jakoś nie mogę się za niego zabrać...

Pozdrawiam.

[elroy]

No wiadomo,że większość z nas używa identycznych tyle,że nadruk jest chyba z firmy midwest i chyba o to chodziło elroy'owi.

Chodziło mi dokładnie o kształt - my używamy minimalnie innych. Ale to oczywiście bez znaczenia

[scooby_brew]

Oto moja nowa zabawka: kegerator, czyli lodowka do kegow, miesci sie w niej 3 kegi cornelius i butla CO2. Postawilem to w piwnicy, gdzie mam moj "pokoj taty": TV, nintendo, stol do pokera, bar, i teraz: piwo na "tap"! Ciekawe, czy przestane teraz butelkowac zupelnie czy tylko czesciowo?

[Wesoly]

Ciekawe, czy przestane teraz butelkowac zupelnie czy tylko czesciowo?

Zaupełnie...

 

Gratuluje fajnego rollbaru!

Jak tylko będę miał możliwości techniczne również coś takiego na 3-5 KEGów montuje.

[scooby_brew]

Dzieki, Wesoly. Napewno bede butelkowal troche - zawsze jest wygodnie miec cos w butelkach. Pozatym za kilka dni sie okaze jak smakuje piwo pszenne z "kija". Latem zwykle warze 100% pszennego. Mam w fermentorze burzliwej piwo pszenne, juz 4 tygodnie, wiec musze cos z tym zrobic na dniach.

Nie jestem pewien, czy bedzie wystarczajaco metne, bo przeciesz w piwach przennych w butelce sam mieszasz osad z "czystym" piwem dla wlasciwego smaku. Z drugiej strony, te piwa sprzedaja w barach z "kija" i one tam maja wlasciwa "metnosc"...

Edytowane 29 Maja 2008 przez scooby_brew

[scooby_brew]

Troche wiecej fotek z kegeratorem:

 

 

 

 

 

 

 

[scooby_brew]

Ok, przenosze sie z systemu na 20L na system na 40L. Kupilem wlasnie keggle, czyli gar do gotowania zrobiony z kega. Keg jest na 15 gal (60L) wiec warzenie podwojnej warki (2*20L) bedzie bez klopotow. Do tego kupilem tez palnik "jet burner" na 175K BTU Keggle, taboret i palnik to sprzet uzywany i kupilem to od znajomego piwowara.

 

 

 

 

 

 

Edytowane 28 Czerwca 2009 przez scooby_brew

[kopyr]

Ok, przenosze sie z systemu na 20L na system na 40L. Kupilem wlasnie keggler, czyli gar do gotowania zrobiony z kega.

To niepotrzebnie się męczysz z tym Molsonem.

 

Zaciekawił mnie ten palnik, bardzo oryginalny kształt.

[scooby_brew]

To niepotrzebnie się męczysz z tym Molsonem.

Masz racje . Ten klopot rozwiazalem w ten sposob, ze we wtorek mam party pokerowe, bedzie ok. 10-20 osob to i piwo pojdzie

 

Zaciekawił mnie ten palnik, bardzo oryginalny kształt.

Koles ktory mi to sprzedal mowil mi ze to jest troche za silny palnik i mozliwe ze bede chcial wykrecic kilka z tych paluszkow i otwory zakrecic srubkami. Zobacze jak to sprobuje.

Edytowane 28 Czerwca 2009 przez scooby_brew

[scooby_brew]

Sprobowalem ten nowy system.

 

Zacieranie: w lodowce turystycznej. W tym wypadku slod + woda = 38 litrow

 

Wysladzanie: Woda przeplywa z kega przez lodowke turystyczna do wiader na dole.

Wysladzanie ciagle (fly sparging):

Po wyslodzeniu brzeczka wraca do kega i i ja podgrzewamy

Brzeczka sie gotuje:

Schladzanie. Brzeczka przeplywa z kega poprzez chlodnice przeciwbierzna do pojemnikow fermentecyjnych.

Edytowane 30 Czerwca 2009 przez scooby_brew

[Makaron]

Nie chce marudzić, ale mógłbyś założyć wątek w zapiski piwowarów domowych? Strasznie jestem ciekawy jak warzysz APA, Molson Canadian Lager, czy inne rzadziej spotykane style w europie.

[Franekkkk]

@scooby_brew

ta chłodnica w przeciwprądzie to jest zwykła chłodnica taka jak w BA obwinięta wężem ogrodowym?

[cyfronik]

Nie chce marudzić, ale mógłbyś założyć wątek w zapiski piwowarów domowych? Strasznie jestem ciekawy jak warzysz APA, Molson Canadian Lager, czy inne rzadziej spotykane style w europie.

Przyłączam się do prośby. Sporo cennych uwag znajduję w Twoich postach, niestety są porozrzucane po różnych wątkach.

[kopyr]

Molson Canadian Lager,

Molson Canadian Lager otrzymuje się w ten sposób, że kupuje się beczkę 60L, którą chce się wykorzystać na keggle i trzeba ją opróżnić.

[scooby_brew]

Nie chce marudzić, ale mógłbyś założyć wątek w zapiski piwowarów domowych? Strasznie jestem ciekawy jak warzysz APA, Molson Canadian Lager, czy inne rzadziej spotykane style w europie.

Oki. Tak jak pisal Kopyr, Molson Canadian to kupiony keg, ktory chcialem przerobic na keggle, ale wmiedzyczasie udalo mi sie kupic juz gotowy keggle. Teraz musze wypic to piwo

http://www.piwo.org/forum/p20292-21-06-2009-22-05-14.html#p20292

 

 

 

@scooby_brew

ta chłodnica w przeciwprądzie to jest zwykła chłodnica taka jak w BA obwinięta wężem ogrodowym?

Tak, chlodnica przeciwbiezna to chlodnica, w ktorej brzeczka przeplywa w rurce w jedna strone, a woda ja chlodzi plynac w wiekszej otaczajacej rurce (np. w wezu ogrodowym) w druga strone. Jest to domowa wersja chlodnicy plytowej, ktore uzywaja "duze" browary.

http://www.piwo.org/forum/t1353-Chlodnica-przeciwbiezna.html

Tu masz wiecej na temat budowy chlodnicy przeciwbierznej:

http://www.homebrewtalk.com/wiki/index.php/How_to_make_a_Counter_Flow_Chiller

[Makaron]

Ta, a ja myślałem, że klona uwarzyłeś.

[max]

Jakie są różnice między chlodnicą przeciwbierzną a zanurzeniową,chodzi o skuteczność i oszczędność wody.

Edytowane 24 Grudnia 2010 przez max

[admiro]

Jakie są różnice między chlodnicą przeciwbierzną a zanurzeniową,chodzi o skuteczność i oszczędność wody.

Jak zbudujesz i sprawdzisz to koniecznie to opisz na forum. A jak chcesz wiedzieć teoretycznie to po prostu poszukaj, było.

[Wesoly]

Osobiście mam złe doświadczenie ze stosowania chłodnicy przeciwbieżnej. Zbudowana z 10mb rurki miedzianej fi 10mm słabo dawała radę. Zdecydowałem się na wymiennik płytowy. Jedna sztuka dawała podobne efekty do chłodnicy p-b. Dopiero połączenie dwóch w szereg dało zadowalający efekt. Zimą mogę spokojnie schłodzić brzeczkę do 12-13°C. Najczęściej jednak, w przypadku dolnej fermentacji, schładzam do 16-18°C, zadaje drożdże Potem w zależności od warunków pozostawiam do samoczynnego schłodzenia lub schładzam dodatkowo chłodnicą zanurzeniową połączoną ze schładzarkę do piwa.

http://picasaweb.google.com/rafal.wesoly/Browar#5125924276753700210

[darko]

Jakie są różnice między chlodnicą przeciwbierzną a zanurzeniową,chodzi o skuteczność i oszczędność wody.

Taka jak między Fordem a Volkswagenem. Zależy od konkretnej chłodnicy.

Bieruń jest niedaleko Tychów, prawda?

[Hasintus]

.... Zdecydowałem się na wymiennik płytowy. Jedna sztuka dawała podobne efekty do chłodnicy p-b. Dopiero połączenie dwóch w szereg dało zadowalający efekt...http://picasaweb.google.com/rafal.wesoly/Browar#5125924276753700210

Jak rozwiązujesz problem wpływania do wymiennika gorących osadów i chmielin?

Ile masz płyt i jakie wymiary wymienników, że musiałeś podłączyć dwa?

[Wesoly]

Nie che tu zaśmiecać, jeden wymiennik 12 płytowy nie dawała rady, teraz mam 12 i 20 płytowy. W kotle mam odchmielacz, a co jakiś czas czyszczę wymienniki sodą.

Wymienniki standardowe od pieców CO.