Granulat czy szyszki

[mattie]

Czego używacie koleżanki i koledzy? Wydaje mi się, że szyszki są takie bardziej cool Ale co lepiej? Jutro robię większe zakupy i zastanawiam się.

[dori]

Czego używacie koleżanki i koledzy? Wydaje mi się, że szyszki są takie bardziej cool Ale co lepiej? Jutro robię większe zakupy i zastanawiam się.

Jeśli mam wybór to zawsze używam szyszek. Niestety problem jest z ich dostępnością

[elroy]

Czego używacie koleżanki i koledzy? Wydaje mi się' date=' że szyszki są takie bardziej cool Ale co lepiej? Jutro robię większe zakupy i zastanawiam się.[/quote']

Jeśli mam wybór to zawsze używam szyszek. Niestety problem jest z ich dostępnością

Problem z dostępnością szyszek? Przecież są do kupienia w każdej odmianie, nie tylko polskiej Może dlatego tak sądzę bo:

 

jeżeli mogę używam granulatu :)

 

 

mattie: wyjaśniło Ci się ?

[dori]

Problem z dostępnością szyszek? Przecież są do kupienia w każdej odmianie, nie tylko polskiej Może dlatego tak sądzę bo:

 

jeżeli mogę używam granulatu :)

 

 

mattie: wyjaśniło Ci się ?

Nie ma szyszek ani w Browamatorze ani w Piwowar.biz, są tylko w WESie i Piwodzieju

[elroy]

Problem z dostępnością szyszek? Przecież są do kupienia w każdej odmianie' date=' nie tylko polskiej Może dlatego tak sądzę bo:

 

jeżeli mogę używam granulatu :)

 

 

mattie: wyjaśniło Ci się ?[/quote']

Nie ma szyszek ani w Browamatorze ani w Piwowar.biz, są tylko w WESie i Piwodzieju

Sprawdziłem i rzeczywiście.. Dori ma rację, szyszek jest mało w ofercie.

[mattie]

Problem z dostępnością szyszek? Przecież są do kupienia w każdej odmianie' date=' nie tylko polskiej Może dlatego tak sądzę bo:

 

jeżeli mogę używam granulatu :)

 

 

mattie: wyjaśniło Ci się ?[/quote']

Nie ma szyszek ani w Browamatorze ani w Piwowar.biz, są tylko w WESie i Piwodzieju

Sprawdziłem i rzeczywiście.. Dori ma rację, szyszek jest mało w ofercie.

Czyli? Co mam zrobić bo się zagubiłam... Zaufam kobiecie chyba

Edytowane 19 Maja 2007 przez mattie

[dori]

Nie ma szyszek ani w Browamatorze ani w Piwowar.biz' date=' są tylko w WESie i Piwodzieju[/quote']

Sprawdziłem i rzeczywiście.. Dori ma rację, szyszek jest mało w ofercie.

Czyli? Co mam zrobić bo się zagubiłam... Zaufam kobiecie chyba

Dobry wybór

tyle tylko, że tak jak pisałam możesz mieć problem z zakupem szyszek

[elroy]

Sprawdziłem i rzeczywiście.. Dori ma rację' date=' szyszek jest mało w ofercie.[/quote']

Czyli? Co mam zrobić bo się zagubiłam... Zaufam kobiecie chyba

Dobry wybór

tyle tylko' date=' że tak jak pisałam możesz mieć problem z zakupem szyszek[/quote']

Choć stosuję granulat, bo się przyzwyczaiłem, to żal, że szyszki zniknęły... Ciekawe co jest powodem. Kwestie dostaw ?

[mattie]

Czyli? Co mam zrobić bo się zagubiłam... Zaufam kobiecie chyba

Dobry wybór

tyle tylko' date=' że tak jak pisałam możesz mieć problem z zakupem szyszek[/quote']

Choć stosuję granulat, bo się przyzwyczaiłem, to żal, że szyszki zniknęły... Ciekawe co jest powodem. Kwestie dostaw ?

Zakupiłam szyszki i woreczek do gotowania, bo ponoć łatwiej. Jak przechowywać chmiel nie zużyty? W lodówce ?

[dori]

Zakupiłam szyszki i woreczek do gotowania, bo ponoć łatwiej. Jak przechowywać chmiel nie zużyty? W lodówce ?

Szczelnie zamknięty i najlepiej właśnie w lodówce

[tzi]

Jak wygląda szyszka po chmieleniu ? Używam granulatu, ale w woreczkach do gotowania chmielenie jest mniej efektywne - natomiast bez woreczków kiepsko się filtruje.

 

Czy szyszka po gotowaniu będzie grzecznie pływała po powieszchni breczki i nadal będzie jako-tako w całości ?

[dori]

Jak wygląda szyszka po chmieleniu ? Używam granulatu, ale w woreczkach do gotowania chmielenie jest mniej efektywne - natomiast bez woreczków kiepsko się filtruje.

 

Czy szyszka po gotowaniu będzie grzecznie pływała po powieszchni breczki i nadal będzie jako-tako w całości ?

Ja zarówno do szyszek jak i do granulatu używam muślinowych siateczek. Nie sądzę, aby chmielenie w ten sposób było mniej efektywne, a na pewno jest znacznie wygodniejsze.

[tzi]

Ostatnio pokusiłem się o chmielenie bez siateczki. Efekt bardzo pozytywny. Już po zapachu poczułem że chmielenie jest bardziej intensywne. Zresztą nieważne - może moje siateczki są jakieś dziwne i to dlatego widać różnicę ;-)

 

Co z tymi szyszkami ? Oglądałaś je po chmieleniu ? Jest szansa że nie rozpadną się na 1001 kawałków ?

[dori]

Ostatnio pokusiłem się o chmielenie bez siateczki. Efekt bardzo pozytywny. Już po zapachu poczułem że chmielenie jest bardziej intensywne. Zresztą nieważne - może moje siateczki są jakieś dziwne i to dlatego widać różnicę ;-)

 

Co z tymi szyszkami ? Oglądałaś je po chmieleniu ? Jest szansa że nie rozpadną się na 1001 kawałków ?

Oczywiście nie upieram się co do tych siatek, może masz rację.

Ale ja tylko raz nie użyłam siatki do chmielenia granulatem i miałam niezłe "błotko" .

Jeśli chodzi o szyszki to z moich obserwcji wynika, że raczej są w całości, wiadomo część listków się odrywa, ale generalnie nie rozpdają się.

[tzi]

Ale ja tylko raz nie użyłam siatki do chmielenia granulatem i miałam niezłe "błotko" .

Dokładnie - po granulacie bez siateczek robi się "błotko". Dlatego postaram się czym prędzej wypróbować szyszki. Taniej nie będzie, ale może przyjemniej...

[dori]

Ale ja tylko raz nie użyłam siatki do chmielenia granulatem i miałam niezłe "błotko" .

Dokładnie - po granulacie bez siateczek robi się "błotko". Dlatego postaram się czym prędzej wypróbować szyszki. Taniej nie będzie' date=' ale może przyjemniej...[/quote']

Ja zdecydowanie wolę szyszki, tylko tak jak pisałam powyżej ciężko je ostatnio zdobyć

[tzi]

Ja zdecydowanie wolę szyszki, tylko tak jak pisałam powyżej ciężko je ostatnio zdobyć

Nic tylko zająć się samodzielną uprawą !. W tym roku już za późno na sadzenie, ale na następny sezon - czemu nie ?

Jeszcze tylko własny jęczmień i pszenica, woda źródlana... poza drożdżami pełna samowystarczalność.

[dori]

Ja zdecydowanie wolę szyszki' date=' tylko tak jak pisałam powyżej ciężko je ostatnio zdobyć [/quote']

Nic tylko zająć się samodzielną uprawą !. W tym roku już za późno na sadzenie, ale na następny sezon - czemu nie ?

Jeszcze tylko własny jęczmień i pszenica, woda źródlana... poza drożdżami pełna samowystarczalność.

drożdże też można raz zakupić, a później tylko hodować . A co do chmielu to w przyszłym roku na pewno własny chmielnik założę, ale jęczmienia ani pszenicy siać nie zamierzam

[schloss]

Ja zdecydowanie wolę szyszki' date=' tylko tak jak pisałam powyżej ciężko je ostatnio zdobyć [/quote']

Nic tylko zająć się samodzielną uprawą !. W tym roku już za późno na sadzenie' date=' ale na następny sezon - czemu nie ?

Jeszcze tylko własny jęczmień i pszenica, woda źródlana... poza drożdżami pełna samowystarczalność.[/quote']

drożdże też można raz zakupić, a później tylko hodować . A co do chmielu to w przyszłym roku na pewno własny chmielnik założę, ale jęczmienia ani pszenicy siać nie zamierzam

Ja aż takim purystą nie jestem, żeby swój słód produkować Może tylko jako ciekawostkę - raczej nie bazowałbym swoich piw na takim. Z drożdżami raczej podobnie. Wydaje mi się po prostu, że szkoda marnować swojej pracy, przez nie pewne drożdże.

Za to jestem zdecydowanie za szyszkami. Za mała dostępność rzeczywiście.

[misiu36100]

Szyszki to spora ilość do przechowania a granulat zajmuje mniej miejsca a i transport jest bardziej efektywny.Szkoda że szyszka znika ,Browamator prowadzi co roku akcje zakładanie chmielników .Pytanie czy taki chmiel uprawiany w swoim ogrodzie nadaje się na piwo.

[dori]

Szyszki to spora ilość do przechowania a granulat zajmuje mniej miejsca a i transport jest bardziej efektywny.Szkoda że szyszka znika ,Browamator prowadzi co roku akcje zakładanie chmielników .Pytanie czy taki chmiel uprawiany w swoim ogrodzie nadaje się na piwo.

wydaje mi się, że nie chodzi o magazynowanie czy też koszty transportu. Chmiel w postaci granulatu, czy też ekstraktu jest po prostu dużo łatwiejszy w użyciu w browarach przemysłowych. Więc browary domowe są jednymi z nielicznych odbiorców chmielu w postaci szyszek.

 

Szyszki wyhodowane we własnym ogrodzie ze specjalnych odmian chmielu np. zakupionych w Browamatorze jak najbardziej nadają sie do wykorzystania w piwowarstwie domowym i z tego co wiem wiele osób z powodzeniem ich używa

[elroy]

Pytanie czy taki chmiel uprawiany w swoim ogrodzie nadaje się na piwo.

Tak nadaje się, sam uwarzyłem dwie warki z własnego lubelskiego. Można spokojnie stosować, o ile dobrze wysuszy się szyszki.

[szanki]

Może mi nie uwierzycie ale moją ostatnią warkę warzyłem, dla eksperymentu, na chmielu dziko rosnącym nad Odrą ( z tyłu mojego browaru ) i wyszła przednia. Fakt faktem, że uprzednio suszyłem go w piekarniku. Stąd polecam ten rodzaj chmielu (dziki), przy czym zdaję sobie sprawę, że jednak nie "urasta on do pięt" chmielowi plantacyjnemu. Pozdro dla samowystarczalnych browarników

[Maryush]

Czy goryczka, jaką czuć zaraz po wychłodzeniu a przed fermentacją, po fermentacji łagodnieje? Mam nadzieję że tak, bo mam wrażenie że brzeczka jest za gorzka

[kopyr]

Czy goryczka, jaką czuć zaraz po wychłodzeniu a przed fermentacją, po fermentacji łagodnieje? Mam nadzieję że tak, bo mam wrażenie że brzeczka jest za gorzka

Łagodniej i to znacznie. Także wraz z leżakowaniem goryczka spada.