Galaxy i Vic. Secret.

[MMich]

Siemka!

 

Właśnie zabieram się do nastawiania swojej drugiej warki. Postanowiłem kupić brewkita i po tygodniu fermentacji wrzucić chmiel na zimno. Jak w tytule, kupiłem 30g Galaxy i 30g Vic. Secret. Brewkit to Black Rock Pale Ale.  Troszkę poczytałem i podobno obydwa te chmiele są dosyć podobne do siebie w smaku i ponadto dają sporo goryczki. Zastanawiam się teraz czy jeśli obydwa te chmiele wrzucę na zimno tj. 60g ogółem, to piwo nie będzie zbytnio gorzkie (piwa ma wyjść ok 23l).  Robił ktoś kiedyś takie combo z tych chmieli i zna może skutki? Może lepiej będzie dochmielić tylko jednym z nich lub po 15g z każdego?

 

Z góry dzięki za odpowiedź!

Edytowane 14 Marca 2022 przez MMich

[Łachim]

Na pewno nie będzie za dużo, nawet na 10 litrów.  Chmielenie na zimno nie wprowadza szczególnie goryczki,  chociaż jeśli się np. przetrzyma chmiel zbyt długo może wyjść "łodyga", a jeśli się nie odfiltruje lub nie zrobi dobrego cold crash, to może być hop burn (piekące odczucie). W tym wypadku mówimy jednak o niewielkich ilościach. 

[MMich]

@Łachim Dzięki za odpowiedź!  Czyli nie przejmować się i po tygodniu sypać całość do fermentora? 

[Łachim]

Tak bym zrobił,  przy czym nie tyle po tygodniu, co wtedy, kiedy fermentacja prawie ustanie. 

[MMich]

@Łachim no tak, tak to miałem na myśli

[punix]

Pamiętaj później o dobrym odfiltrowaniu chmielin, Podstawowe metody to pończocha i druciak na rurkę przy przelewaniu.

Edytowane 14 Marca 2022 przez punix

[MMich]

W dniu 14.03.2022 o 20:03, punix napisał:

Pamiętaj później o dobrym odfiltrowaniu chmielin, Podstawowe metody to pończocha i druciak na rurkę przy przelewaniu.

Dzięki za czujonsc! Mam troche inny sposób ale równie skuteczny