BLG z ekstraktu

[lukis]

Witajcie,

wracam do warzenia po 5 latach... Chcę uwarzyć piwo z ekstraktów niechmielonych. Obszukałem się na prawdę sporo i nigdzie nie mogę znaleźć informacji jak obliczyć BLG dla ekstraktu. Powiedzmy, że chcę wykorzystać ekstrakt Pale Ale Bruntal, ile potrzebuję ekstraktu aby otrzymać 10L brzeczki o BLG 16?

 

[INTseed]

Rób pomiar. Na początku bym dał 7l wody.

[Pingwinho]

Użyj kalkulatora (np. Brewfather).

Dla mojego systemu (3l/h odparowania, 2l strat w chłodnicy i osadach) podaje mi 2.7kg ekstraktu i 15.5l wody przy 60 min. gotowania.

[Stasiek]

@Pingwinho jakoś sporo Ci wyszło tego ekstraktu...
Kiedyś jak jeszcze nie było kalkulatorów necie zrobiłem w excelu formuły do wyliczania. Co prawda formuły liczą ile będzie brzeczki o podanym blg z danej ilości ekstraktu i wody, ale metodą wpisywania przybliżeń wyszło mi że żeby dostać 10l 16blg potrzebna ok 1,7-1,8kg ekstraktu.
Ta różnica wynika z tego że nie znam "mocy" ekstraktu. WES robił chyba 80% i takie mam formuły (wtedy potrzeba 1,8kg).
Niby piszą że ten bruntal ma 90% (stąd 1,7kg) ale nie wiem czy im wierzyć... ?

[lukis]

19 godzin temu, Stasiek napisał:

@Pingwinho jakoś sporo Ci wyszło tego ekstraktu...
Kiedyś jak jeszcze nie było kalkulatorów necie zrobiłem w excelu formuły do wyliczania. Co prawda formuły liczą ile będzie brzeczki o podanym blg z danej ilości ekstraktu i wody, ale metodą wpisywania przybliżeń wyszło mi że żeby dostać 10l 16blg potrzebna ok 1,7-1,8kg ekstraktu.
Ta różnica wynika z tego że nie znam "mocy" ekstraktu. WES robił chyba 80% i takie mam formuły (wtedy potrzeba 1,8kg).
Niby piszą że ten bruntal ma 90% (stąd 1,7kg) ale nie wiem czy im wierzyć... ?

Czyli chyba najlepiej z puszki zrobić 9L i ewentualnie dolać wody po pomiarze 

[Pingwinho]

On 10/5/2022 at 2:52 PM, Stasiek said:

@Pingwinho jakoś sporo Ci wyszło tego ekstraktu...

Byle jakie zestawy na 20l z ekstraktów dla warek w okolicach 15-16 °P dają po 3 puszki ekstraktu, łącznie w okolicach 4,5-4,7kg.
Zaufam kalkulatorom, które znają moce ekstraktów. Dodam tylko, że mówię o ekstrakcie płynnym, nie suchym.

Pod linkiem który podałeś nie ma nic o mocy ekstraktu. 90% to zawartość słodu pale ale w zacierze przed przygotowaniem tegoż ekstraktu.

lukis,

Quote

Czyli chyba najlepiej z puszki zrobić 9L i ewentualnie dolać wody po pomiarze 

Spróbuj w 8l. Jak olejesz straty z chłodzenia / osadów (wlejesz cały gar do fermentora), to w 8l jedna pucha powinna Ci dać ok. 16 °P.

Edytowane 7 Października 2022 przez Pingwinho
odpowiedź na drugi komentarz