jak przechowywać gęstwę?

[Dawid Szatan]

Dolniak dolniakowi nierówny. Pół litra 1,5 miesięcznej gęstwy dodanej do jakiegoś pilsa pewnie wystarczy - do porteru bałtyckiego to już może być ruletka. Najlepiej tak planować warki, żeby gęstwy używać warka po warce w możliwie najkrótszych odstępach czasu.

 

Pomyśl o mrożeniu drożdży, jeśli chcesz ich używać po kilku miesiącach. Na forum jest bardzo szczegółowy wątek o procesie mrożenia - upraszczając to po prostu zmieszanie gęstwy z roztworem gliceryny z wodą. Odmrażanie jej jednak wiąże się przynajmniej ze zrobieniem starteru, ewentualnie małą warką, jeśli ma służyć do jakiegoś mocarza, więc znów - planowanie kilku warek.

[Paweł76]

Cześć,

Nie, to nie ma sensu. Większość z nas stosuje gęstwę nie starszą jak 7 dni. Jakiś powód tego jest - poczytaj dokładnie to forum a znajdziesz.

Wspomniana przez Ciebie gęstwa 3-6 cio miesięczna to przypuszczam Kveiki lub Bretty. W tym przypadku jak najbardziej tak można.

Piszesz, że szkoda Tobie 40 zł na drożdże. A nie szkoda Tobie słodu, chmielu, a tym bardziej Twojego czasu poświęconego na zrobienie słabego piwa?

Poczytaj o "Banku drożdżowym" jeśli już chcesz oszczędzić.

Uprzedzę jeszcze jedno Twoje pytanie - nie, z gęstwy nie robimy starterów. 😀

Pozdrawiam, Paweł 

[mdadela]

Dzięki za odpowiedzi, nie chodzi tu tylko o oszczędność tych 40zł, ale jakoś nie lubię marnować jeśli dałoby się wykorzystać 🙂

Oczywiście, że słody, chmiele szkoda, ale na moją standardową warkę 20l to też ok 40zł co w sumie dla lagera 12blg 20 litrów daje wynik że drożdże to połowa kwoty na całą warkę więc czemu nie próbować jeśli się da. Co do 3-6 miesięcy to tak wyczytałem m.in. w tym wątku.

Co do mrożenia na pewno poczytam na ten temat, dzięki za podpowiedź 🙂

[Dawid Szatan]

34 minuty temu, Paweł76 napisał(a):

nie, z gęstwy nie robimy starterów.

To raczej zależy od ilości gęstwy. Jak dostanę łyżkę gęstwy, to jednak zrobię starter i namnożę nieco więcej tych drożdży.

[INTseed]

Kup kveiki do piw górnej fermentacji. Można je suszyć.
Kiedyś chciałem wysuszyć inne drożdże ale zostało na chęci tylko

[mdadela]

29 minut temu, INTseed napisał(a):

Kup kveiki do piw górnej fermentacji. Można je suszyć.
Kiedyś chciałem wysuszyć inne drożdże ale zostało na chęci tylko

No właśnie górnych mi tak nie szkoda w stosunku do poyencjalnego ryzyka - saszetka za 12-14zł na 20 litrów to jeszcze mniej boli jak te 40 przy dolnych... 😉 A na razie nie bardzo mi pasuje warzenie kilku dolniaków jednych za drugimi, a mam tylko jedną lodówkę do fermentacji.

[INTseed]

To rób z jednej plus pożywka. Oczywiście takie że 12-14blg. A jak chcesz prawilnie to jest temat banku drożdzy na forum.
Możesz też poszukać piwowarów w okół komina i się wymieniać.

[Ununul]

Kup sobie 0,5 kg paczke drozdzy w34/70 to oszczedzisz, bo to taniej wychodzi.

[mdadela]

32 minuty temu, Ununul napisał(a):

Kup sobie 0,5 kg paczke drozdzy w34/70 to oszczedzisz, bo to taniej wychodzi.

No różnica jest spora w cenie, tylko że 500 gram w terminie nie zdążę wykorzystać - aż tyle nie warzę 😉 

[anteks]

5 godzin temu, mdadela napisał(a):

No właśnie górnych mi tak nie szkoda w stosunku do poyencjalnego ryzyka - saszetka za 12-14zł na 20 litrów to jeszcze mniej boli jak te 40 przy dolnych... 😉 A na razie nie bardzo mi pasuje warzenie kilku dolniaków jednych za drugimi, a mam tylko jedną lodówkę do fermentacji.

Które dolniaki kosztuja 40zł?

[mdadela]

11 minut temu, anteks napisał(a):

Które dolniaki kosztuja 40zł?

Tak jak pisałem 40zł za 2 saszetki. A przy górniakach wystarczy jedna. Z tego co przekopałem forum to większość pisze, że jedna na warkę 20 litrów to za mało.

[INTseed]

Przetestuj to co ci napisałem. Według kalkulatora za mało.

[mdadela]

8 minut temu, INTseed napisał(a):

Przetestuj to co ci napisałem. Według kalkulatora za mało.

Taka pożywka będzie ok? 😀 https://allegro.pl/oferta/yeast-g-f-10g-pozywka-dla-drozdzy-piwowarskich-8460829447

 

[INTseed]

https://browamator.pl/pozywka-yeast-g-f-10-g/3-138-2094

Dobierz coś aby ci się opłacało. Dodawaj do wszystkich piwek.

[mdadela]

4 minuty temu, INTseed napisał(a):

https://browamator.pl/pozywka-yeast-g-f-10-g/3-138-2094

Dobierz coś aby ci się opłacało. Dodawaj do wszystkich piwek.

Dzięki wielkie za pomoc!

[Ununul]

W dniu 28.12.2025 o 18:08, mdadela napisał(a):

No różnica jest spora w cenie, tylko że 500 gram w terminie nie zdążę wykorzystać - aż tyle nie warzę 😉 

Nawet gdybys zuzyl polowe to i tak sie oplaca. Ewentualnie mozna odsypac i kupic na spole 😉

[mdadela]

Godzinę temu, Ununul napisał(a):

Nawet gdybys zuzyl polowe to i tak sie oplaca. Ewentualnie mozna odsypac i kupic na spole 😉

To prawda, bo różnica w cenie jest ok. połowy. Niestety nie mam się z kim podzielić - jakby tak zebrać 5 osób i podzielić się po 100g to by było idealnie - akurat na 10 warek za śmieszne pieniądze.

Tyle, że nie przekonuje mnie przechowywanie ich później przez rok czy dwa w słoiku - jednak w saszetce mają na pewno bardziej sterylnie   Przechowywałem po 2-3 tygodnie połowę paczki w lodówce jak robiłem warki z ekstraktów po 10 litrów i było OK, ale przed tak długim przechowywaniem mam lekkie obawy  

[Ununul]

W aptece można kupić jałowe pojemniki na próbki. A paczkę jak już otworzysz to i tak nie jest jałowa.

10 g to może być trochę mało na jedną warkę dolnej fermentacji 20l. Będziesz miał ze 100 g 5 warek, a może i mniej zależy jaki baling.

[Hexol]

W dniu 28.12.2025 o 18:08, mdadela napisał(a):

No różnica jest spora w cenie, tylko że 500 gram w terminie nie zdążę wykorzystać - aż tyle nie warzę 😉 

Serio myślisz, że ktoś patrzy na te terminy? To nie śmietana, że może się skwasić.