Modyfikacja warszawskiej wody do zacierania

[Muchor]

Cześć,

 

Mam prośbę o pomoc - jak byście zmodyfikowali wodę z warszawskiego Wodociągu Północnego? Jej skład jest tutaj: https://www.mpwik.com.pl/view/jakosc-wody/polnocny/2022&miesiac=listopad oraz https://www.mpwik.com.pl/view/twardosc-wody

 

Jest to woda średniej twardości, pH ma w okolicy 7-7.4, czyli trzeba by ją lekko zakwasić, tak aby zjechać poniżej 6 pH (o ile rozumiem, optymalna kwaśność do zacierania to 5.2-6.0 pH). Co polecacie do obniżenia pH - kwas mlekowy (czy ten się nadaje: https://allegro.pl/oferta/kwas-mlekowy-80-1l-12075060284 ?), kwas fosforowy (https://allegro.pl/oferta/odrdzewiacz-prof-kwas-fosforowy-75-biomus-1kg-10426573692 ?) czy zwykły kwasek cytrynowy? Czy dodawać jeszcze gips piwowarski?

 

Pzdr

 

[Bolt]

Masz świadomość że wodę modyfikuje się pod dany styl a nie od tak po prostu? 

[Muchor]

Tak, oczywiście. Chodzi mi o jakieś przykładowe sposoby - np. pod IPA dodaję tyle_a_tyle tego_i_tego, bo chcę mieć pH X.X - coś w tym stylu.

[Łachim]

Tu masz całkiem fajny kalkulator. Najlepiej samemu dopasować.

Do obniżania pH używam kwasu fosforowego lub mlekowego. Nie widzę różnicy w tych stężeniach.

[Muchor]

29 minutes ago, Łachim said:

Tu masz całkiem fajny kalkulator. Najlepiej samemu dopasować.

Do obniżania pH używam kwasu fosforowego lub mlekowego. Nie widzę różnicy w tych stężeniach.

 

O, super tool - jak na niego spojrzałem, to sobie przypomniałem, że go kiedyś oglądałem.... Skleroza. Bardzo mi pomogłeś, serdecznie dziękuję.

[Nazwa użytkownika]

Sprawdź pH zacieru nim cokolwiek będziesz modyfikował.

[vincent183]

Twoja woda jest całkiem ok. Ja mam wodę tez Warszawy ale z innego zakładu i jest całkiem inna (gorsza). Do IPA musisz pamiętać o stosunku chlorków do siarczanów, I tak przy goryczkowych powinna być przewaga siarczanów 2-2,5 :1, a przy NEIPA odwrotnie czyli używasz gipsu i/lub chlorku wapnia.