Który weizen jest najlepszy?

[coder]

Zastanawia mnie, który z komercyjnych przykładów piw pszenicznych zasługuje na miano ikony stylu, niedoścignionego wzorca.

[admiro]

Zastanawia mnie, który z komercyjnych przykładów piw pszenicznych zasługuje na miano ikony stylu, niedoścignionego wzorca.

Nie nazwę go może ikoną stylu ale mnie najbardziej smakuje Obołoń Pszeniczny.

[tieroo]

Ostatnio dla znajomych zrobiłem panel. Degustowaliśmy 8 różnych piw pszenicznych wśród nich były Schneider Weisse, Paulaner, Franziskaner. Na sześć osób głosujących wygrał Paulaner patrząc na te 3 wymienione. Pozostałych niestety nie piłem Dla mnie osobiście: Franziskaner za mdły, ma dla mnie dziwny mydlany smak, a z pozostających 2 Schneider bardziej mi smakuje.

[tieroo]

Zastanawia mnie' date=' który z komercyjnych przykładów piw pszenicznych zasługuje na miano ikony stylu, niedoścignionego wzorca.[/quote']

Nie nazwę go może ikoną stylu ale mnie najbardziej smakuje Obołoń Pszeniczny.

No pisząc o tym piwie to chyba od stylu sporo odstaje Ma swoich zwolenników, ale jest mocno inny.

Edytowane 22 Października 2010 przez tieroo

[kretu]

Wyniki wyrównane jak na razie jedynie Maisel w tyle ale to chyba kwestia dostępności bo wszystkie te piwa piłem a Maisela nawet nie widziałem nigdy.

[admiro]

A tu jeszcze wyniki degustacji kilku piw pszenicznym w naszym Częstochowskim Kręgu Lokalnym Bractwa Piwnego:

http://www.bractwopiwne.pl/artykul/9927_style-piwne--cykl-dyskusji-i-degustacji-w-kregu-czestochowskim.html

[prusak]

Zagłosowałem na Paulanera ale nie znam Schneider Weisse i Maisela.

Jednak z pszenic najbardziej zapadła mi w pamięci Schofferhofera Dunkles Hefeweizen - w zapachu banany (a te lubię), goździki i to co najbardziej mnie urzekło czyli świeży chleb czy inne pieczywo. Może to kwestia dnia ale to piwko mi najbardziej zapadło w pamięć.

[jacer]

Maisel był dobry. Ale najlepszy z któregoś frańkońskiego małego browaru.

[2artur2]

Paulaner, ale tylko z kija. Najlepiej smakował mi w Hanowerze.

[scooby_brew]

W sumie nie jestem wielkim fanem bawaryjskich pszeniaków, ale zagłosowałem na Paulaner. Lubie też Hacker-Pschorr, ale go nie było na liście

[przemo70]

Zagłosowałem na Meiselsa, smak Paulanera już jest dla mnie oklepany, zagłosował bym na weizena z Brauerei Simon albo Hacker-Pschorr ale nie było ich na liście

[alkos]

Ikona? Dla mnie Schneider :-)

 

Ale w zasadzie tuz za nim Maisel.

[rysmis]

Jak dla mnie to z pszeniczniaków które piłem to bardzo dobry był jasny Tucher w butelce i ostatnio kupiony Ciechan, też w butelce. Tylko, że Ciechan raz potrafi być bardzo dobry a innym razem rozczarować. Paulaner też trzyma bardzo wysoki, równy poziom, ale jak dla mnie bez rewelacji.

[zgoda]

Schneider Tap 7, ale dosłownie o włos przed Maisels Weisse.

 

Paulaner trochę zbyt pusty w smaku, Franziskaner za słodki. Z polskich pasuje mi Ciechan - niezmiennie, odkąd spróbowałem pierwszy raz (ale ostatnio najczęściej piję moje własne).

[Cartmann]

Dla mnie Maisel jako niedościgniony wzorzec, nie piłem schneider weisse do wczoraj, więc kupiłem i sprawdziłem, ale nie umywa się przy Maisel.

[coder]

Zakupiłem wszystkie te pszeniczki i zaczynam szkolenie swojego smaku.

 

Zacząłem od Maisel's Weisse Original; i pierwsze rozczarowanie. Spodziewałem się symfonii smaku, a to piwo jest zaledwie poprawne. Da się wypić z przyjemnością, ale smak ma przyciężki i zwietrzały, bez pszenicznej świeżości i lekkości. Chyba zakupiłem jakiś zleżały egzemplarz

Edytowane 14 Listopada 2010 przez coder

[Franekkkk]

Zastanawia mnie' date=' który z komercyjnych przykładów piw pszenicznych zasługuje na miano ikony stylu, niedoścignionego wzorca.[/quote']

Nie nazwę go może ikoną stylu ale mnie najbardziej smakuje Obołoń Pszeniczny.

Podobnie jak admiro, mi najbardziej smakuje Obolon Pszeniczne Niefiltrowane. W tej sondzie zagłosowałem na Paulaner'a.

[kopyr]

W tym roku w European Beer Star wygrał weizen z Mahrs Brau i muszę powiedzieć, że był wyjątkowo zacny.

[BaronVonZuk]

W mojej opinii

1.Paulaner na równi (nie będę skromny,ale cóż, w końcu dopracowałem się właściwej receptury) z moim pszenicznym na 3068.

2.Weihenstephaner

3.Obołoń

4.Pszeniczne z Brovarii Poznań

5.Farnziskaner

[Maryush]

Bardzo lubię bananowość Fraziskanera i niestety nie potrafię tego osiągnąć w domu.

[kretu]

Polecam dodać mniej drożdży niż zalecane. Jak ja zrobiłem na płynnych w których rozbił mi sie tylko jeden z dwóch "baloników" z pożywką to wyszło bananowe piwo

[alkos]

Polecam dodać mniej drożdży niż zalecane.

Potwierdzam - przy podzieleniu startera 3068 na 2 albo 3, z fermentora wyjdzie skrzynka bananow ;-)

[coder]

Tak, ostatnio dodałem mniej gęstwy niz trzeba, i fermentacja mi się ślimaczy już trzeci tydzień.

Ale zobaczymy jak będzie w smaku.

[zgoda]

Najbardziej bananowa pszenica wyszła mi gdy nie zrobiłem startera z WY3068, tylko wlałem zawartość napęczniałego Propagatora wprost do wiadra. Dodatkowo - bez napowietrzania brzeczki. I jako wisienka na czubku tortu - fermentacja w temp. ~23°C. Dopiero po 3 tygodniach dojrzewania banany dopuściły do aromatu trochę goździków (a w tydzień później piwo zdegenerowało się kompletnie).

[wassyl]

Hej,

 

jestem fanem pszenicy w (prawie) każdej wersji i często z nimi eksperymentuję. Z wymienionych przez Ciebie chyba najbardziej mi pasuje w smaku Weihenstephaner, Franziskaner (tak jak pisał Maryush) jest mocno bananowy.

 

z pozostałych wymienionych nie piłem tylko Maisel.

 

Przyznam się, że z łatwo dostępnych w Polsce koncernówek lubię też Tuchera (a właściwie to mi najbardziej pod kanon podpada )

 

Z dostępnych w Krk niezłe są jeszcze - Steigl Gold Weizen i Engel hefeweizen hell.

 

pzdr.

Edytowane 15 Listopada 2010 przez wassyl