Coopers stout vs Irish Stout

[punix]

Fuggles, East Kent Golding. To styl w którym chmiel jest na dalekim planie, także jakiegoś kluczowego wpływu nie ma na efekt końcowy.

[Ununul]

Tak jak kolega wyzej. Do stouta, a jeszcze outmeala chmiel tylko na goryczke. Ja preferuje marynke, mam wrazenie, ze goryczka jest wtedy korzenna. Ale wazniejsze dla stouta jest dobor slodow i drozdze. No i outmeal musi sie dluzej ukladac i prawdopodobnie w tym czasie aromat chmielowy moze szlag trafic

[Igor Gorelord]

Tak, juz jednego stouta robilem, po paru miesiacach chmielowa goryczka jeszcze zostala. Ale szukam wlasnie czegos nowego, nowych smakow. Sproboje tego Fuggles, tylko jeszcze sie zastanawiam ile go dac, 50g wystarczy na 60 min?

[punix]

Fuggle ma dość niską zawartość alfakwasów, w okolicy 5%, także celowałbym w 60-70 g, najlepiej przeliczyć w jakimś kalkulatorze czy programie.

Albo na goryczkę chmielić inną odmianą, niekoniecznie brytyjską, a ze 20 g fugglesa sypnąć na 5-15 minut.

[Igor Gorelord]

5 godzin temu, punix napisał(a):

Fuggle ma dość niską zawartość alfakwasów, w okolicy 5%, także celowałbym w 60-70 g, najlepiej przeliczyć w jakimś kalkulatorze czy programie.

Albo na goryczkę chmielić inną odmianą, niekoniecznie brytyjską, a ze 20 g fugglesa sypnąć na 5-15 minut.

 

To moze sproboje okolo 50/50 z czego ostatnie 50g na 15 min. On jest dualny z tego co czytalem wlasnie. Ok, czyli nie celowac powyzej 100g zeby nie "stlamsic" piwa

[Suchejroo]

9 godzin temu, Igor Gorelord napisał(a):

 

To moze sproboje okolo 50/50 z czego ostatnie 50g na 15 min. On jest dualny z tego co czytalem wlasnie. Ok, czyli nie celowac powyzej 100g zeby nie "stlamsic" piwa

Moim zdaniem 50g na 15min to zaburzysz Stouta - będzie mocno wyczuwalny chmiel w smaku