Dochmielanie stout na zimno browamator

[Reters]

15 godzin temu, Szumidło napisał(a):

Stout to nie IPA/APA... Dałbym sobie spokój z dodatkowym chmieleniem - może po prostu nie być smaczne... Jak bardzo chcesz poeksperymentować to proponuję na części partii... Jak robisz stout'a to lepszym pomysłem tak jak wspomniał @Reters jest stepping - słody palone, kawowe, czekoladowe etc. Woda np. 68 st, pół godziny.

Dokładnie tak. I ich nie trzeba parzyć z pilzneńskim, żeby zamienić skrobię na cukry(zacieranie) Śmiało możesz słody specjalne, karmelowe parzyć tak jak jest w artykule i wspomniał Szumidło. Piwo się odwdzięczy dobrą jakością. Przedział temp. to już tak jak kolega napisał. od 65 do 75. Ja akurat dodaję w 75 stopni nakładam pokrywę na garnek i po np. 40 min i tak mam temp około 70 stopni więc git😉

[INTseed]

Pamiętaj o tym aby fermentować w dolnych granicach drożdzy lub ze 2C niżej.