BLG z ekstraktów

[mdadela]

Cześć wszystkim,

Kiedyś trochę warzyłem — z zacieraniem, standardowe warki 20-23 litry — ale z czasem całe hobby poszło w odstawkę, bo po prostu brakowało mi czasu. Teraz naszła mnie ochota, żeby wrócić do tematu i spróbować w prostszej formie, czyli na ekstraktach.

Z tego co wyczytałem, jeden ekstrakt słodowy 1,7 kg (chodzi o Bruntala) daje mniej więcej 12°Blg w 10 litrach brzeczki. Mam jednak na ten moment tylko 10-litrowe fermentory, więc realnie mogę nastawić maks. ok. 8 litrów, żeby zostawić trochę luzu na pianę.

I tu pytanie do bardziej doświadczonych:
czy wrzucenie całego ekstraktu na te 8 litrów to już będzie zbyt dużo i wyjdzie z tego bardzo mocne piwo? Czy raczej można spokojnie dawać całość, bo ta wydajność podawana na opakowaniach i tak jest trochę zawyżona? A może lepiej odważyć np. 1,4–1,5 kg?

Chciałbym, żeby to było coś lekkiego i pijalnego, raczej w stylu prostego ale’a niż bomby alkoholowej 😊

 

Z góry dzięki za wszelkie podpowiedzi!

[wizi]

2 minuty temu, mdadela napisał(a):

Chciałbym, żeby to było coś lekkiego i pijalnego, raczej w stylu prostego ale’a niż bomby alkoholowej 😊

To daj mniej ekstraktu. Łatwo policzyć lub użyć PPPP z plikowni.

[mdadela]

12 minut temu, wizi napisał(a):

To daj mniej ekstraktu. Łatwo policzyć lub użyć PPPP z plikowni.

Właśnie z prostych wyliczeń wychodzi mi, że w teorii jeśli na 10 litrów dajemy 1,7kg, czyli 170g/l to dla warki 8-litrowej powinno to być niecałe 1,4kg.

Natomiast teoria teorią, bardziej chodzi mi o to, czy wydajność rzeczywiście taka jest jak podaje producent... 

Dlatego zanim się zabiorę za robienie, stwierdziłem że podpytam - może ktoś warzy na ekstraktach i podpowie jak rzeczywistość wygląda.

Trochę się też waham pod względem dzielenia ekstraktu, bo jak zostawię te 200 czy 300 gramów w opakowaniu to podejrzewam, że może nie dotrwać do kolejnej warki, a zmarnować szkoda  Docelowo pewnie trzeba będzie "odkurzyć" 30 litrowe fermentory, ale na razie chcę poeksperymentować na mniejszych wolumenach  

[Dawid Szatan]

Zawsze możesz rozcieńczyć przy rozlewie, jak wyjdzie za mocne.

[mdadela]

Godzinę temu, Dawid Szatan napisał(a):

Zawsze możesz rozcieńczyć przy rozlewie, jak wyjdzie za mocne.

No właśnie nie mam na to miejsca za bardzo jak już wleję 8 litrów do 10 litrowego fermentora 🙂

[Tsmolinski]

Policz. Różnica w zawartości alkoholu pomiędzy 12,5 a 14 Blg będzie niewielka, rzędu 0,5 do 0,8%. Będzie mocniejsze, ale nie jak piszesz bardzo mocne. Tak przy okazji. Jak tak się boisz tego etanolu, to na cholerę warzysz piwo?

[Jimi_]

W dniu 10.10.2025 o 18:18, mdadela napisał(a):

No właśnie nie mam na to miejsca za bardzo jak już wleję 8 litrów do 10 litrowego fermentora 🙂

ale przy rozlewie to żaden problem chyba, masz 2 litry miejsca, powiedzmy 1,5 litra to przy takiej ilości spokojnie rozcieńczysz

[anteks]

Kup trochę większe wiaderko

[mdadela]

6 godzin temu, anteks napisał(a):

Kup trochę większe wiaderko

No właśnie chyba w tą stronę pójdę. Kupię 15 litrowe, bo to koszt niewielki a święty spokój będzie 🙂 

Natomiast za niedługi czas jak zrobię eksperymenty to wpiszę tu wyniki, jakby ktoś kiedyś miał podobne wątpliwości do mnie 🙂 

 

Dzięki za wszystkie porady!

[anteks]

W dniu 12.10.2025 o 23:58, mdadela napisał(a):

No właśnie chyba w tą stronę pójdę. Kupię 15 litrowe, bo to koszt niewielki a święty spokój będzie 🙂 

Natomiast za niedługi czas jak zrobię eksperymenty to wpiszę tu wyniki, jakby ktoś kiedyś miał podobne wątpliwości do mnie 🙂 

 

Dzięki za wszystkie porady!

W marketach budowlanych sa 12/15l?

[mdadela]

Tego nie wiem, kupiłem w końcu 15 litrowy z Browinu.

Słyszałem gdzieś, że 15litrowe są w Castoramie ale podobno już bez nadrukowanej podziałki, ale nie wiem czy to prawda.

[wizi]

W dniu 14.10.2025 o 13:48, anteks napisał(a):

W marketach budowlanych sa 12/15l?

są, używam od 10 lat

 

https://www.leroymerlin.pl/produkty/wiadro-na-farbe-15-l-okragle-leroy-merlin-42970760.html?srsltid=AfmBOoqi8bmkgpxI0inRfEzcYY9tfagEo9L3k3hY7o58NNpCERwlEIwc

[anteks]

3 godziny temu, wizi napisał(a):

są, używam od 10 lat

 

https://www.leroymerlin.pl/produkty/wiadro-na-farbe-15-l-okragle-leroy-merlin-42970760.html?srsltid=AfmBOoqi8bmkgpxI0inRfEzcYY9tfagEo9L3k3hY7o58NNpCERwlEIwc

No fakt, ostatnio kupiłem 10l a 15 nie zauważyłem

[dzejkej]

7 godzin temu, wizi napisał(a):

są, używam od 10 lat

 

https://www.leroymerlin.pl/produkty/wiadro-na-farbe-15-l-okragle-leroy-merlin-42970760.html?srsltid=AfmBOoqi8bmkgpxI0inRfEzcYY9tfagEo9L3k3hY7o58NNpCERwlEIwc

Jako ciekawostkę dodam, że dokładnie to samo wiadro w tym samym sklepie (kiedyś sprawdzałem oznaczenia na dnie od spodu), tyle, że z nadrukiem i dodaną pokrywą, kranikiem (i nie pamiętam czy także rurką) kosztuje prawie 4x tyle 😕

Edytowane 17 Października przez dzejkej

[mdadela]

Po przeprowadzonych eksperymentach podrzucam małe podsumowanie moich wcześniejszych rozkmin 🙂

 

Jestem po pierwszych dwóch warkach z ekstraktów i powiem Wam… sztos! Na pierwszy ogień poszły dwa Bruntale – 1,7 kg pszeniczny i 1,7 kg jęczmienny jasny. I serio, nie spodziewałem się aż takiej wydajności.

Dobrze, że wziąłem większe wiadra (15l zamiast 10), bo przy tych 10 litrach pszeniczny wyszedł mi 14°Blg, a jęczmienny 15°Blg 😅
Myślałem, że balingomierz zwariował, więc otworzyłem drugi, zapasowy – ale nie, oba pokazują to samo. Temperatura pomiaru książkowa – 20°C.

No dobra, przyznaję się bez bicia – wylizałem te puchy tak, że kot by się nie powstydził. Ale efekt? 12 litrów pszenicznego 11,5°Blg i pilsa 12°Blg. 

 

Nie wiem, czy trafiłem na jakąś magiczną partię, czy te ekstrakty z Bruntala po prostu takie są, ale… robią robotę aż miło.
Jedynie chmielenie trochę mi się rozjechało z recepturą (bo musiałem dolać wody), ale kto by się tym przejmował – grunt, żeby w szkle było dobrze 🙂

[anteks]

1 godzinę temu, mdadela napisał(a):

Po przeprowadzonych eksperymentach podrzucam małe podsumowanie moich wcześniejszych rozkmin 🙂

 

Jestem po pierwszych dwóch warkach z ekstraktów i powiem Wam… sztos! Na pierwszy ogień poszły dwa Bruntale – 1,7 kg pszeniczny i 1,7 kg jęczmienny jasny. I serio, nie spodziewałem się aż takiej wydajności.

Dobrze, że wziąłem większe wiadra (15l zamiast 10), bo przy tych 10 litrach pszeniczny wyszedł mi 14°Blg, a jęczmienny 15°Blg 😅
Myślałem, że balingomierz zwariował, więc otworzyłem drugi, zapasowy – ale nie, oba pokazują to samo. Temperatura pomiaru książkowa – 20°C.

No dobra, przyznaję się bez bicia – wylizałem te puchy tak, że kot by się nie powstydził. Ale efekt? 12 litrów pszenicznego 11,5°Blg i pilsa 12°Blg. 

 

Nie wiem, czy trafiłem na jakąś magiczną partię, czy te ekstrakty z Bruntala po prostu takie są, ale… robią robotę aż miło.
Jedynie chmielenie trochę mi się rozjechało z recepturą (bo musiałem dolać wody), ale kto by się tym przejmował – grunt, żeby w szkle było dobrze 🙂

Ciężko w to uwierzyć 😛

 

[mdadela]

7 minut temu, anteks napisał(a):

Ciężko w to uwierzyć 😛

 

Miałem tak samo, stąd otwierałem zapasowy ballingometr. Do teraz wydaje mi się to dziwne, ale skoro sprawdziłem dwoma ballingometrami, brzeczka była przemieszana to w zasadzie nie wiem gdzie jeszcze mógłby być jakiś błąd 🙂

 

Co najważniejsze, a mogłoby mieć wpływ - warzyłem na trzeźwo 😉

[dzejkej]

4 godziny temu, mdadela napisał(a):

przy tych 10 litrach pszeniczny wyszedł mi 14°Blg, a jęczmienny 15°Blg

Dla standardowego ekstraktu 1,7 kg przy 10 l kalkulator pokazuje ok. 11 blg...

[mdadela]

45 minut temu, dzejkej napisał(a):

Dla standardowego ekstraktu 1,7 kg przy 10 l kalkulator pokazuje ok. 11 blg...

Brewness mi też tak liczył, ale nie bardzo wiem gdzie mógłbym mieć błąd w pomiarach.

[Koora]

Mierzyłeś za ciepłą brzeczkę.

Sprawdz jak jest kalibrowany areometr.

 

[mdadela]

2 godziny temu, Koora napisał(a):

Mierzyłeś za ciepłą brzeczkę.

Sprawdz jak jest kalibrowany areometr.

 

20 stopni (sprawdzane na 2 termometry). Zresztą napisałem o tym wcześniej.

 

Mam za sobą 30 warek z zacieraniem. Może nie jestem jakoś mega doświadczony, ale obsługa urządzeń typu termometr i ballingometr to nie jest dla mnie nowość 🙂

[Ununul]

No wlasnie - na wodzie pokazuje Ci zero?

[mdadela]

23 minuty temu, Ununul napisał(a):

No wlasnie - na wodzie pokazuje Ci zero?

Tak, na obydwu miernikach. Termometry też oba pokazują tak samo, sprawdzane jeszcze z trzecim 🙂

Edytowane 22 Października przez mdadela