Zapytanie o barwę

[IceMajor]

Cześć. Butelkowałem w ten weekend wreszcie piwo (zdecydowanie za długo leżało, bo 5 tygodni). Mam pytanie a propos barwy. Brewkit użyty https://browamator.pl/pl/muntons-old-ale-klasa-premium-1-5-kg/3-24-981

 

Przy pierwszym zlewaniu (z góry) barwa mocno różni się od zlewu z dołu wiadra. W pierwszym przypadku piwo jest jakby zabłocone, gdzie później wygląda już dużo lepiej - bardziej bursztynowo.

 

PIERWSZA ZLEWKA (NA SAMYM POCZĄTKU):

 

DRUGA ZLEWKA (POD KONIEC):

Ostatnio piłem Brett Ale (dzikie drożdże) i przyznam, że Brett Ale do złudzenia w zapachu przypominał mi tę moją warkę. A nie wiem, czy to dobrze

[anteks]

Trzeba było dac żelatyny to by ładnie sie wyklarowało po całości

[punix]

Godzinę temu, IceMajor napisał(a):

Cześć. Butelkowałem w ten weekend wreszcie piwo (zdecydowanie za długo leżało, bo 5 tygodni). Mam pytanie a propos barwy. Brewkit użyty https://browamator.pl/pl/muntons-old-ale-klasa-premium-1-5-kg/3-24-981

 

Przy pierwszym zlewaniu (z góry) barwa mocno różni się od zlewu z dołu wiadra. W pierwszym przypadku piwo jest jakby zabłocone, gdzie później wygląda już dużo lepiej - bardziej bursztynowo.

 

PIERWSZA ZLEWKA (NA SAMYM POCZĄTKU):

 

 

DRUGA ZLEWKA (POD KONIEC):

 

Ostatnio piłem Brett Ale (dzikie drożdże) i przyznam, że Brett Ale do złudzenia w zapachu przypominał mi tę moją warkę. A nie wiem, czy to dobrze

 

Bretty raczej ciężko z czymś pomylić, więc obstawiałbym zakażenie. Jeśli poszło w pijalną stronę to dobrze i niedobrze. Dobrze, bo masz ciekawe piwo, niedobrze - bo sprzęt trzeba porządnie umyć (chemią) i zdezynfekować. Chyba, że chcesz dalej warzyć z brettami

 

Co do barwy to jest mocno związana z klarownością - zawieszenie drożdży czy osadów w toni. Na przyszłość - tak jak anteks napisał, można klarować żelatyną albo np. zrobić cold crash.

[zecik1976]

Różnica w barwie między pierwszym a drugim zlewaniem najczęściej wynika z zawiesiny drożdży i osadów w pierwszej partii – stąd wydaje się bardziej mętna i „zabłocona”. Gdy woda i osady opadną, piwo wygląda klarowniej i bardziej bursztynowo. Jeśli zależy Ci na czystszej barwie, warto zastosować klarowanie (np. żelatyną) lub cold crash, żeby osady szybciej opadły przed butelkowaniem.

[zasada]

Mam poczucie generatywnosci Twoich dotychczasowych 3 postów @zecik1976. Mam jednak nadzieję, że się mylę i witam nowego aktywnego użytkownika forum!

[punix]

10 godzin temu, zecik1976 napisał(a):

Różnica w barwie między pierwszym a drugim zlewaniem najczęściej wynika z zawiesiny drożdży i osadów w pierwszej partii – stąd wydaje się bardziej mętna i „zabłocona”. Gdy woda i osady opadną, piwo wygląda klarowniej i bardziej bursztynowo. Jeśli zależy Ci na czystszej barwie, warto zastosować klarowanie (np. żelatyną) lub cold crash, żeby osady szybciej opadły przed butelkowaniem.

 

Pytanko - jak opada woda w piwie? 😎

[Molik]

Grawitacyjnie!

[anteks]

Godzinę temu, punix napisał(a):

 

Pytanko - jak opada woda w piwie? 😎

Zapytaj AI

[punix]

8 minut temu, anteks napisał(a):

Zapytaj AI

No właśnie spytałem