Browarek Paprocański

[mirfak]

Jak na razie, to wszystko do du...y.

Długi okres oczekiwania na przesyłkę z zestawem startowym, a na dodatek fermentatory popękane.

 

Czym się różni fermentator do ferentacji burzliwej od tego z kranikiem? Nie powinno być jakiegoś otworu w okolicach dna w tym drugim?

[zgoda]

Wiadro to wiadro. To do rozlewu ma dziurę na kran, to do fermentacji nie ma dziury.

 

Takie wiadra plastikowe z atestem do żywności, szumnie przez nas nazywane "fermentorami", są do kupienia w Castoramie i Leroy Merlin.

[mirfak]

Wiadro to wiadro. To do rozlewu ma dziurę na kran, to do fermentacji nie ma dziury.

 

Takie wiadra plastikowe z atestem do żywności, szumnie przez nas nazywane "fermentorami", są do kupienia w Castoramie i Leroy Merlin.

No tak, ale zamówiłem zestaw i dostałęm dwa identyczne wiadra i do tego popękane

[Stasiek]

No tak, ale zamówiłem zestaw i dostałęm dwa identyczne wiadra i do tego popękane

Też kiedyś dostałem peknięte wiadro. I najgorsze, że przesyłkę przyjąłem od kuriera, podpisałem, a otworzyłem ją dopiero po paru godzinach. Tak więc nawet reklamacji nie mogłem złożyć.

Tu przykład jak się dostarcza przesyłki: http://www.piwo.org/forum/p76834-Dzisiaj-12-51-56.html#p76834

[TomX]

Jeżeli w jednym fermentorze nie ma otworu na kranik to najwyraźniej ktoś w sklepie zapomniał go wyciąć... w sumie wtopa, ale wycięcie go nożykiem do tapet to 2 minuty roboty i żaden problem. To, że fermentory są popękane to pewnie "zasługa" firmy kurierskiej - akurat na Onecie jest śmieszny tekst o traktowaniu paczek przez UPS

 

Napisz do sklepu jak sytuacja wygląda, takie rzeczy trzeba reklamować.

[mirfak]

Napisz do sklepu jak sytuacja wygląda, takie rzeczy trzeba reklamować.

Do sklepu już napisąłem, obiecali wysłać nowe

 

Ale weekend dla warzenia stracony

[zgoda]

Nie gadaj, poprosisz kogoś z okolicznych piwowarów to ci pożyczy wiadro.

[mirfak]

Wiadro pożyczone od wujka

W garze mikstura wrze.

Nawet miły zapach

 

19:07

11.5 Blg (pszeniczne z ekstraktów). Dobrze?

Edytowane 9 Grudnia 2010 przez mirfak

[Marmur]

No °Blg raczej w normie ale tylko po tym ciężko stwierdzić czy piwko będzie dobre

[mirfak]

A do ilu Blg powino odfermentować?

[Marmur]

Mi moje pierwsze i jedyne do tej pory piwko (co prawda zacierane) odfermentowało do 3,5 °Blg na burzliwej po tygodniowej cichej zeszło do 2,5°Blg . A rozumiem że te 11,5 °Blg to przed fermentacją było

Edytowane 9 Grudnia 2010 przez Marmur

[mirfak]

Oczywiście przed fermentacją

[zgoda]

A do ilu Blg powino odfermentować?

Zależy z jakiego ekstraktu, jeżeli WES, to do 2.5-3°Blg zejdzie. Stawiałbym nawet bliżej 2 niż 3.

 

Jak nie wziąłeś próbki na FFT to zadaj drożdże i zostaw na 10-14 dni fermentacji w temp. 18-20°C, po tym czasie na pewno będzie dofermentowane.

[mirfak]

Temperatura w okolicy fermentora: 20,6°C

Bulgocze

 

Czy mogę zaglądać pod pokrywę?

[elroy]

Temperatura w okolicy fermentora: 20,6°C

Bulgocze

 

Czy mogę zaglądać pod pokrywę?

Możesz, nawet w celach edukacyjnych - wskazane.

[mirfak]

Piana już wygenerowana. Więcej nie zaglądam żeby nie stwarzać warunków dla tlenowych form życia.

[binio]

No to teraz masz czas dla siebie. Jak masz ochotę to możemy się kiedyś wymienić butelczyną. Bywam w Tychach w okolicy paprów.

[zgoda]

Więcej nie zaglądam żeby nie stwarzać warunków dla tlenowych form życia.

I to jest prawidłowe podejście!

 

[mirfak]

No to teraz masz czas dla siebie. Jak masz ochotę to możemy się kiedyś wymienić butelczyną. Bywam w Tychach w okolicy paprów.

Z wielką przyjemnością

 

 

Fermentacja ruszyła jak głupia

Edytowane 10 Grudnia 2010 przez mirfak

[mirfak]

Muszę przyznać, że nasz sklep wykazał się pełnym profesjonalizmem. Dostałem ekspresowo nowe fermentory.

Dziękuję

[mirfak]

No dobra, pierwsze piwo zlane po 13 dniach do butelek - niestety nie miałem czasu żeby to wcześniej zrobić.

Pszeniczne z ekstraktów WES (robione/warzone wg instrukcji)

 

Odfermentowało do 2 °Blg (z 11.5°Blg ), z wyglądu dosyć ciemne (takie brunatne), mniej mętne niż "typowy sklepowy pszeniczniak", w smaku dosyć "cienkie". Do refermentacji dodałem 200 g ekstraktu suchego (WES) rozpuszczonego w 200 ml wody na około 19,5 l młodego piwa.

 

Pytania:

1. czy kolor, smak i stopień odfermentowania są prawidłowe?

2. czy substratu do refermentacji wystarczy aby otrzymać przyjemnie nagazowane piwo?

3. czy znacie coś godnego polecenia (ekstrakty ew. brewkit) aby otrzymać Pilsa podobnego do tego z Bierhalle oraz Gniewosza Ciemnego?

 

 

Uploaded with ImageShack.us

Edytowane 24 Grudnia 2010 przez mirfak

[Pieron]

Witaj,

Piwko masz ok, dobrze odfermentowane tylko daj mu dwa tygodnie w ciepłym miejscu tz. 20°C.

Na kolejne piwko to zrób zacierając-będzie jeszcze więcej przygód.

[mirfak]

Dziękuję za odpowiedź.

Zacieranie jest kuszące, ale niestety nie mam na to za bardzo czasu i możliwości logistycznych, dlatego pozostanę przy szybszych formach

 

Jakieś sugestie co do piw o które pytałem? Będę bardzo wdzięczny za odpowiedzi, bo nie chcę próbować na ślepo - chociaż to też może być interesujęce

[mirfak]

Piwo, choć minęło zaledwie kilka dni od butelkowania, wyszło zadziwiająco dobre. Całkiem przyjemnie nagazowane, w smaku wytrawne i czuć, że jest pszeniczne.

Aromatyczne, bez wyczuwalnej goryczki.

 

Trzeba zbierać butelki na warkę nr 2 (to, niestety, jest wąskie gardło całej operacji)

[JacekKocurek]

Trzeba zbierać butelki na warkę nr 2 (to, niestety, jest wąskie gardło całej operacji)

Mogę Ci dać trochę butelek.