Spirulina jako barwnik

[zgoda]

W Bogutyn Młynie wypatrzyłem, że mają tanią spirulinę (55zł za 250g) - co myślicie o użyciu jej jako środka barwiącego? Jak zobaczyłem Tsingtao Spirulina Beer to mi się zachciało zrobić coś podobnego.

[Jacki]

Akurat na św. Patryka

[zgoda]

E, nie, w ramach zaskakiwania całej wsi. W okolicy mojej wiejskiej posiadłości sporo domów wykupili niemieccy emeryci, emigranci z Polski. Na najbliższe lato już się ustawiła kolejka do mojego piwa.

 

Mógłbym dać jakiś barwnik spożywczy, ale wolałbym coś naturalnego, co jest "Bio". Grüne Bio-Ale mit Spirulin!

[zgoda]

Someday I may try this again, but the Spirulina need some sort of special treatment in order to extract the color - the cells themselves seem to flocculate just like yeast. The best method i've come accross in my research seems to be ultrasonically rupturing them.

Znaczy, nic z tego nie będzie.