Dominus Tecum, #180 Hopiness - ocena wg PSPD w szkle degustacyjnym

[zbynekkk]

.......

Ja dążę do tego, żeby nauczyć się warzyć w miarę powtarzalnie jak najlepsze piwo, bo to co mi wychodzi teraz, zwykle nie sprawia mi przyjemności. ....

Kurde, wielki szacun za upór. Jak ja po swojej 150 warce nie będę potrafił uwarzyć piwa które zwykle będzie mi sprawiało przyjemność, zacznę robić podpiwek.

Edytowane 4 Maja 2011 przez zbynekkk

[Dagome]

Witam.

Nie nauczysz się warzyć dobrego piwa przez uczestniczenia w kursach rozpoznawania wad. A już na pewno nie będziesz warzył lepszego piwa przez zakup jakiejś gównianej szklanki i nalania do niej piwa. Pamiętaj że im więcej będziesz ich mógł rozpoznać tym więcej ich rozpoznasz w swoim piwie. Powinieneś już teraz zarzucić piwowarstwo jeśli to co zrobiłeś do tej pory nie przyniosło Ci satysfakcji.

To, że dzięki kursom będę w stanie rozpoznać więcej wad w moim piwie tylko mnie cieszy. Rozpoznanie wady to pierwszy krok na drodze do jej wyeliminowania. Wyeliminowanie wad to lepsze piwo. Lepsze piwo to większa satysfakcja. Jak dla mnie same zalety.

Zarzucić piwowarstwo w momencie, kiedy przede mną jeszcze jest tyle do odkrycia i poznania? Nie ma mowy!

 

Kurde, wielki szacun za upór. Jak ja po swojej 150 warce nie będę potrafił uwarzyć piwa które zwykle będzie mi sprawiało przyjemność, zacznę robić podpiwki.

Napisałem: zwykle.

Aż takiej tragedii z piwami nie mam

Edytowane 4 Maja 2011 przez Dagome

[pablo]

I tak już jest niezły OT więc dodam tylko, że jako piwowar z małym stażem, zmysłem powonienia o niskiej czułości, niewyćwiczonym smakiem, chętnie wymienię się w przyszłości piwem z kimś przeszkolonym w zakresie oceny właśnie z dlatego, żeby skonfrontować mój "produkt" z jego węchem, kubkami smakowymi i niemałym doświadczeniem. Poznanie wad oraz zalet uważam za rozwijające i tyle. Przecież w tym hobby bardziej chodzi o to by "gonić króliczka..."

 

Wydaje mi się jednak, że jedno powinno zostać uszanowane - jeśli ktoś nie wyrazi chęci, aby jego piwo zostało poddane ocenie, niech zostanie po prostu wypite "kurtuazyjnie" bez zbędnych komentarzy i opisów na forum.

 

kopyr, coder, inni szkoleni - chętnie czytam wasze oceny, rozwija to w jakiś sposób mój sposób patrzenia na piwo.

 

Nie ma co dywagować nad jakimiś podziałami (których ja ni jak nie dostrzegam)! Cały urok w tym forum polega na tym, że mamy bezstylowców, stylowców nastawionych na ciągle doskonalenie, stylowców zadowolonych z piw i tyle, tych którzy startują w konkursach, tych którzy nie starują, tych którzy mają solidną podbudowę teoretyczną i laików, tych którzy tworzą 5 postów dziennie i tych którzy mają zero na liczniku, mamy członków PSPD i tych niezrzeszonych! I każdy z każdym rozmawia, nie wywyższa się, ani nie poniża. I niech tak zostanie!

 

Pytanie: czy czytanie działu "Degustacje piw domowych" jest obowiązkowe? Takie odniosłem wrażenie

 

Całkowicie nie kumam emocji, które wywiązały się w tym wątku. Po co naskakiwać na innych? Przecież nikt nikogo do niczego nie zmusza. Proponuję odstawić oceny osób i przedmiotów i sięgnąć po

[kopyr]

W tym że pewna cześć kolegów zapomniała że amatorskie piwowarstwo to hobby. Że piwem można się upić. Że piwa nie trzeba wąchać żeby wypić kila łyków. Że nie trzeba piw podciągać pod style. Czy tego fachowego oceniania piw nie możecie sobie zostawić na konkursy piwowarskie? Tych specjalnych szkieł do degustacji, magicznej otoczki, octanów starów i tatów. Sory. Nie widzę wśród Was przeszkoleni panowie miejsca dla siebie z moim minimalizmem, tępym węchem i sypaniem chmielu garściami do brzeczki.

Ależ nie trzeba, ale można. Można jechać do Brukseli tylko po to żeby napić się piwa. Można czytać książki tylko o piwie. Można nawet za darmo pisać o piwie. Można, ale nie ma przymusu. Tak samo, jak nie ma przymusu bycia sędzią, startowania w konkursach itd. W najnowszym Piwowarze jest mój felieton o tym, że sędziowanie to żadne frukty i chętnych na to raczej powinno się cenić i podziwiać, niż sugerować chęć podzielenie środowiska, wywyższenia się czy narzucenia komukolwiek sposobu picia czy warzenia piwa.

[TomX]

Czyż nie w różnorodności tkwi siła? Jak ktoś chce niech podchodzi do piwowarstwa na luzie, jak komuś daje to satysfakcję to niech fachowo się wyszkoli... przecież jedni drugim w niczym nie przeszkadzają, no chyba, że ktoś z dziwnych powodów poczuje niezdrową zawiść do "fachowców", czy też w drugą stronę, zachłyśnie się swoją wiedzą... ale to przecież "ich problem, a nie nasz".

 

Zresztą "hobbyści" od "fachowców" mogą się sporo nauczyć, jak sprawić sobie własnym piwem więcej przyjemności, a dzięki empirycznym doświadczeniom "hobbystów" "fachowcy" będą mogli zweryfikować swoje akademickie teorie...

 

Krótko mówiąc: warzmy tak jak chcemy i to co chcemy, byle by było nam wesoło

[sztyft]

Popatrymy na listy laureatów w różnych konkursach , ilu z nich podchodzi naukowo do warzenia . Czy Wena,Dori wymądrzają się o mieszadłach magnetycznych robią jakieś kursy ? A robią wyśmienite piwa !

[kopyr]

Popatrymy na listy laureatów w różnych konkursach , ilu z nich podchodzi naukowo do warzenia . Czy Wena,Dori wymądrzają się o mieszadłach magnetycznych robią jakieś kursy ? A robią wyśmienite piwa !

Ale kto się wymądrza o mieszadle magnetycznym? Co Cię boli? Że ktoś ma mieszadło, a Ty nie. Gdybyś nie był świadom to dori ma świetne wykształcenie branżowe. To, że ostatnio mniej się udziela to zasługa tego, że ma absorbującą pracę. Natomiast zapewniam Cię, że dori na kursach mogłaby wykładać. Także przykład chybiony.

[Pieron]

Czy Wena,Dori wymądrzają się o mieszadłach magnetycznych robią jakieś kursy ? A robią wyśmienite piwa !

Roz im sie cuflo i wielkie halo.

[bielok]

witam.

Masz racje. Nie trzeba. Można. Jest wybór.

Więc ja wybieram. Nie będzie mnie wśród was, fachowców, perfekcjonistów, podziwianych fachowców. Nie czuję tego, was, waszych intencji.

Żegnam.

[przemo70]

witam.

Masz racje. Nie trzeba. Można. Jest wybór.

Więc ja wybieram. Nie będzie mnie wśród was, fachowców, perfekcjonistów, podziwianych fachowców. Nie czuję tego, was, waszych intencji.

Żegnam.

Grzesiu nie denerwuj się, jakbyś się nawąchał próbek z wadami piwa też byś się doszukał tych wad w swoim, w moim, czy kopyra piwie. Luzik i Dla mnie wiedza jakie moje piwo ma wady jest tylko dla mnie, a i tak jeśli mi smakuje nawet z wadami to priorytet

Edytowane 4 Maja 2011 przez przemo70

[slotish]

witam.

Masz racje. Nie trzeba. Można. Jest wybór.

Więc ja wybieram. Nie będzie mnie wśród was, fachowców, perfekcjonistów, podziwianych fachowców. Nie czuję tego, was, waszych intencji.

Żegnam.

Bielok skąd te emocję? Naprawdę nie rozumiem... Czy ktoś cię obraził albo coś ci zarzucił? Czego się spodziewałeś w dziale DEGUSTACJE piw domowych?

[Wiktor]

witam.

Masz racje. Nie trzeba. Można. Jest wybór.

Więc ja wybieram. Nie będzie mnie wśród was, fachowców, perfekcjonistów, podziwianych fachowców. Nie czuję tego, was, waszych intencji.

Żegnam.

A ja się przyznam że ostatnio chmiel na aromat zacząłem wrzucać na garści normalnie ważę na wadze z dokładnością do 0,01 g ale jak kiedyś zobaczyłem w Twoim wątku "2 garście" to kiedyś nie chciało mi się wyciągać wagi i tak odmierzyłem chmiel.

 

Każdy ma swój styl warzenia, ja mam sterownik do zacierania, ale chyba 2 razy w życiu odmierzałem ilość wody do zacierania.

 

Wiem że moje piwo ma wady, ale mi smakuje najbardziej bo jest moje i mam wielu znajomych, którym też smakuje. Mimo to cenię sobie opinie innych o moich piwach bo pozwala mi to warzyć lepsze piwa.

[Gabi]

W najnowszym Piwowarze jest mój felieton o tym, że sędziowanie to żadne frukty i chętnych na to raczej powinno się cenić i podziwiać, niż sugerować chęć podzielenie środowiska, wywyższenia się czy narzucenia komukolwiek sposobu picia czy warzenia piwa.

Właśnie listonosz przyniósł mi najnowszego "Piwowara":) . Chętnie przeczytam felieton .

Czy można zostać dobrym sędzią po jednym szkoleniu ?

[kopyr]

Czy można zostać dobrym sędzią po jednym szkoleniu ?

Dobrym sędzią można zostać tylko dużo sędziując dla siebie i na konkursach. Żadne szkolenie tego nie da co setki zdegustowanych i ocenionych piw.

[Gabi]

Czy można zostać dobrym sędzią po jednym szkoleniu ?

Dobrym sędzią można zostać tylko dużo sędziując dla siebie i na konkursach. Żadne szkolenie tego nie da co setki zdegustowanych i ocenionych piw.

Dzięki za odpowiedź :) . Może niektórym da to trochę do myślenia :rolleyes:. W pewnym momencie miałam wrażenie, że jestem na jakimś forum sędziowski .

[anteks]

Czy można zostać dobrym sędzią po jednym szkoleniu ?

Dobrym sędzią można zostać tylko dużo sędziując dla siebie i na konkursach. Żadne szkolenie tego nie da co setki zdegustowanych i ocenionych piw.

Czy sędziowie otrzymali po szkoleniu próbki smakowo/zapachowe do dalszej nauki ?

[jacer]

Czy sędziowie otrzymali po szkoleniu próbki smakowo/zapachowe do dalszej nauki ?

Kandydaci na sędziów!!! Z tego co widziałem to dostali. Zadania domowe tez dostali.

[anteks]

Czy sędziowie otrzymali po szkoleniu próbki smakowo/zapachowe do dalszej nauki ?

Kandydaci na sędziów!!! Z tego co widziałem to dostali. Zadania domowe tez dostali.

Fakt , zasugerowałem się . Ale dostali po pastylce czy zestawy do ćwiczeń utrwalających wrażliwość na dany smak/zapach ?

[jacer]

ok. 10 fiolek z zapachami. I chyba zadania pisemne.

[anteks]

ok. 10 fiolek z zapachami. I chyba zadania pisemne.

Z każdego czy w sumie ?

[Wiktor]

i muszą się nauczyć do niezwykle wymagającego testu wiedzy

[anteks]

i muszą się nauczyć do niezwykle wymagającego testu wiedzy

Wiedzy o ..... ?

Edytowane 5 Maja 2011 przez anteks

[Wiktor]

o stylach piwa

[jacer]

i muszą się nauczyć do niezwykle wymagającego testu wiedzy

Wiedzy o ..... ?

1. np. hasło BJCP 14A i jedziesz z koksem.

2. wymień wszystkich właścicieli i dyrektorów (po 1945) browaru w Lwówku

3. wymień wszystkie płyty Michaela Jacksona

 

itd.

[Wiktor]

i muszą się nauczyć do niezwykle wymagającego testu wiedzy

Wiedzy o ..... ?

1. np. hasło BJCP 14A i jedziesz z koksem.

2. wymień wszystkich właścicieli i dyrektorów (po 1945) browaru w Lwówku

3. wymień wszystkie płyty Michaela Jacksona

 

itd.

i wszystkie pytania otwarte i zaliczenie od 95%