Prażona pszenica

[Selerson]

Witam,

Czy prażoną pszenicę traktuje się tak samo jak płatki pszeniczne tj najpierw się je osobno gotuje czy od razu do gara ???

[slotish]

Od razu do gara

[Selerson]

Dzięki za ekspresową odpowiedź

[scooby_brew]

Witam,

Czy prażoną pszenicę traktuje się tak samo jak płatki pszeniczne tj najpierw się je osobno gotuje czy od razu do gara ???

Z tego co ja wiem płatków pszennych (także owsianych, ryżowych lub kukurydzianych) się nie gotuje, po prostu wsypujesz prosto do zacieru.

[19Mateusz87]

Witam' date='

Czy prażoną pszenicę traktuje się tak samo jak płatki pszeniczne tj najpierw się je osobno gotuje czy od razu do gara ???[/quote']

Z tego co ja wiem płatków pszennych (także owsianych, ryżowych lub kukurydzianych) się nie gotuje, po prostu wsypujesz prosto do zacieru.

O ile są błyskawiczne Jeśli nie są należy je skleikować

[dziedzicpruski]

ponoć pszenica ma temperaturę kleikowania coś koło 65 st ,zrobiłem z 10 piw z dodatkiem pszenicy niekleikowanej i są w porządku,więc pewnie to prawda.

[scooby_brew]

O ile są błyskawiczne Jeśli nie są należy je skleikować

Aha. Tak myślałem że mówimy o innym produkcie. "Nie-błyskawicznych" płatków nigdy nie używałem ani o nich nie słyszałem. Gdybyś zagotował "błyskawiczne" płatki to one pewnie rozpłyneły by się w wodzie

[Maciu]

Wiem, że wątek stary, ale jak najlepiej dodawać pszenicę prażoną, do zacierania czy tez pod jego koniec?

[Sławek]

Przy jęczmieniu prażonym i słodach można dodać tak i tak, w zależności jak wiele smaków z surowca chcesz wyciągnąć. Przy pszenicy będzie podobnie, im dłużej leży w garze tym więcej da od siebie.

[hopek]

to ja podobnie się podepnę, gdzieś natknąłem się na informacje, która pozwalała osiągnąć mniej agresywną paloność w przypadku dużego udziału słodów palonych. Nie pamiętam czy chodzilo o dodatek jakiś soli, czy może zbiciu trochę ph. Czy ktoś kojarzy temat?

[bart3q]

Pszenica prazona nie jest palona...

[zgoda]

Chyba że jest ze Strzegomia, wtedy jest.

[Bzdzionek]

Jeżeli chodzi o sól to pewnie chodziło o kredę, czyli węglan wapnia, który często dodaje się do ciemnych piw w celu złagodzenia paloności przez podbicie pH. Palone słody zakwaszają brzeczkę.

 

Wysłane z mojego HTC Desire 500 przy użyciu Tapatalka