Irish Red Ale - zestawy

[pucek]

Hej

 

W miarę pojawiania się pustych butelek przymierzam się do kolejnego . Wybór chyba padnie na IRA.

Znalazłem kilka zestawów dosyć różniących się składem:

 

BA:

zasyp na bazie słodów Weyermann:

- pale ale

- Carared?

- monachijski typ I

- palony jęczmień (roasted barley)

- chmiel goryczkowy i aromatyczny

- drożdże Safale S-04

 

HB:

- Słód jasny pilzneński 4kg

- Słód Carared Weyermann 0,25kg

- Słód Caraamber Weyermann 0,25kg

- Palone ziarna jęczmienia Weyermann 60g

- Chmiel goryczkowy Marynka 20g

- Chmiel aromatyczny Lubelski 20g

- Drożdże piwowarskie Mauribrew Ale 514, 7g

 

Piwodziej:

- Pale ale 4kg

- Cara-hell 0,25kg

- Cara-red 0,4kg

- Aroma 0,25kg

- Cascade 20g

- Fuggles 10g

- Target 10g

- Drożdże suche US-05

 

Zestawy różnią się dosyć znacząco. Czy ktoś próbował różnych i mógłby powiedzieć jakich różnic się spodziewać?

Za Piwodziejem moim zdaniem przemawiają użyte chmiele, ale nie wiem jak z drożdżami.

BA z kolei pisze tylko o chmielu "goryczkowym i aromatycznym", więc pewnie tak jak w HB będzie Marynka i Lubelski...

 

Ma ktoś z was jakieś doświadczenia i mógł by coś doradzić?

[olo333]

Piłem tylko z piwodzieja i polecam. Myślę, że można spróbować poprosić o wymianę drożdży na S-04, ale ja bym osobiście tego nie robił. Ten zestaw różni się także od innych brakiem palonego jęczmienia.

[Jacenty]

Warzyłem IRA z palonym jęczmieniem. Ciekawy jestem różnicy w kolorze, gdy zamiast niego używa się Cara-red. Będę musiał taki zestaw sobie sprawić dla porównania.

[olo333]

Kolor jest ładny, czerwony i można go uzyskać na różne sposoby - z jęczmieniem lub bez. Ja jestem ciekaw jaki wpływ na smak ma ta garstka jęczmienia, może następnym razem spróbuję.

[elroy]

Ja jestem ciekaw jaki wpływ na smak ma ta garstka jęczmienia, może następnym razem spróbuję.

Stosuje się go generalnie do nadania głębokiego koloru.

[Spotter]

No ja dzisiaj właśnie popełniłem IRA z zestawu HB. Póki co wszystkie piwka od elroy'a są super i nie mam do nich zastrzeżeń. Fakt, że nie mem porównania do innych zestawów, ale w porównaniu ze sklepowymi są niczym domowa zupka do "gorącego kubka"

[pucek]

Ja też większość warek robiłem na surowcach z HB, ale akurat w tym wypadku bardziej podobają mi się chmiele użyte w zestawie Piwodzieja. Dlatego chciałem się dowiedzieć czy ktoś ma jakieś porównanie tych zestawów, żeby wiedzieć czego się po nic spodziewać

 

Ciekaw jestem głównie różnic smaku w samym piwie (i ew. zgodności ze stylem) przy tak różnych recepturach.

[Marmur]

Robiłem z BA, był dobry. Choć jak patrzę po składnikach to brałbym ten z Piwodzieja też jakoś ładniej mi skład wygląda

[hagar]

Mi IRA z BA wyszła rewelacyjnie, bardzo jestem zadowolony z efektów.