Browar Czarny Ryś

[WiHuRa]

Byłoby lepiej ale nie mam takiego sprzętu. Folia jest bardzo mocno podziurkowana.

[WiHuRa]

Pikny aromat dymu z buka. Za tydzień na warzelni Grodziskie.

[korzen16]

Masz dekiel na grilla, to zmienia postać sprawy, mój jest niestety otwarty, poza tym elektryczny.

[Mariusz_CH]

Pikny aromat dymu z buka. Za tydzień na warzelni Grodziskie.

Pamiętaj o gęstwie, też pomyślę o grodziszu a nie chce niepokoić "dostawcy' hehehe

[WiHuRa]

Mówisz i masz. Właśnie robię starter więc mogę Ci już odłożyć/wysłać ?

[korzen16]

Mówisz i masz. Właśnie robię starter więc mogę Ci już odłożyć/wysłać ?

Skoro jesteś taki hojny, to ja też chętnie załapałbym się na odrobinę, a odwdzięczę się czym będę mógł.

[WiHuRa]

Tyż będzie.

[korzen16]

dzięki

[leszcz007]

nie chce niepokoić "dostawcy' hehehe

dobrze, że sobie radzicie

[KosciaK]

A co to za specjalny szczep jeśli można wiedzieć?

[WiHuRa]

Grodziskie

 

Notabene, starter bardzo ładnie pachnie, żadnych jaj ani siarki. Trochę się zaniepokoiłem.

[Mariusz_CH]

Mówisz i masz. Właśnie robię starter więc mogę Ci już odłożyć/wysłać ?

Wolałbym to trochę odwlec w czasie więc gęstwa po twojej warce jak najbardziej - chyba że Ci to nie odpowiada to wezmę co dają Edytowane 21 Października 2013 przez Mariusz_CH

[WiHuRa]

Wsio ryba Może być gęstwa.

[korzen16]

dobrze, że sobie radzicie

Znane są więc już dane osobowe dostawcy/dealera

[leszcz007]

żadnych jaj ani siarki.

Bo jak oddychają to nie ma z tym problemu, poza tym produkują siarę dopiero jak mają dużo białka i mało cukru.

Znane są więc już dane osobowe dostawcy/dealera

wypraszam sobie ja niczym nie dealuję, to tylko koleżeńska przysługa.

[korzen16]

Tak, tak. Jak to powiedziano kiedyś w kultowej polskiej komedii: "ja tylko niosę pomoc"......

[WiHuRa]

Wczoraj jeszcze znalazłem chwilę czasu żeby skleić do kupy moje plastikowe HLT. Grzałka 2kW, na zewnątrz prztyczek on/off. Pozostaje jeszcze zrobienie deszczownicy, wszystko leży ale doba ma tylko 24h.

 

[WiHuRa]

Po 20 dniach fermentacji, w sobotę, warka #32 Cienki poszła do butelek. Moje pierwsze butelkowanie w sezonie Na szczęście to było tylko 15 butelek Cieńkusz smakuje całkiem nieźle, nie spodziewałem tego. Nawet bez Galaxy byłoby to przyzwoite piwo.

 

[WiHuRa]

Piwo schodzi z kega jak przysłowiowa woda. Postanowiłem więc, zanim rozpocznę dłuugą batalię z lagerami, zrobić jeszcze jedną extra warkę górnej fermentacji. Wybór padł na piwo typu Brown Ale. Tylko teraz mam zagwozdkę, czy zrobić go raczej jako Nut Brown Ale (receptura scooby_brew) czy raczej clona Black Sheep pod którego mam dedykowane drożdże ?

Edytowane 22 Października 2013 przez WiHuRa

[perf]

Nut'y według mnie są ciekawsze. Moje dwa podejścia pod Brown Ale nie były udane, chyba dlatego że celowałem w Newcastle Brown Ale. Tym razem idę tropem mocnego wkładu samego słodu Brown. Powinno być lepiej.

[WiHuRa]

A kupiłeś już słód Brown ?

[perf]

Muszę kupić. Mam teraz z 200g tylko. Do zasypu planuję dać +25% samego Brown.

[WiHuRa]

Rozumie, że TB? Dołożę się do przesyłki. Daj znać kiedy.

[perf]

Dziś składałem zamówienie u Piotrka, ale jeszcze co nieco specjalnych słodów by się przydało.

Na kiedy potrzebujesz ten Brown ? Z TB chciałem się wstrzymać, aż będzie dostawa świeżego chmielu z US, więc chwile to jeszcze może potrwać. Tego Brown mam dokładnie 300g, jeśli Ci wystarczy to mogę odstąpić.

[KosciaK]

Do zasypu planuję dać +25% samego Brown.

 

Ponad 25% zasypu?!? Wydaje mi się, że to bardzo dużo. Już przy około 10% (0,5kg na 4,75kg zasypu) dał w moim Brown Porterze bardzo silny smak i aromat. Ja do Brown Ale planuję dać góra 0,15kg.