koszty produkcji piwa w minibrowarze rzemieślniczym

[Sojer]

Stare porzekadło głosi:

Inwestuj w alkohol. To ci się zwróci.

[quhcik]

NA 40L PIWA
1.słód Pilzneński- 8kg
2.słód Wiedeński - 1kg
3.słód Monachijski Typ I - 0,5kg
4.słód Karmelowy 30 - 0,6kg
5.chmiel marynka - 100g/60min
6.chmiel marynka -40g/30min
7.chmiel saaz 40g/ 85min

KOSZT UZYSKANIA TEJ WARKI.
POZ

1-.30 ZŁ
2-.2.25 zł
3-.4.23 zł

4-.2.85 zł
5-.15 zł MARYNKA 150G
6-.7 zŁ SAAZ 40G
7-.22 zł koszty inne (gaz.woda, kapsle)

................

  83.33 zł koszt uzyskania 40l piwa w domu

 Nie liczyłem butelek i skrzynek no i oczywiście swojej ciężkiej roboty

 ktorą rekompensuje KONSUMPCJA.

[camilos]

na 40l jakiego ekstraktu?

[jaras]

po zasypie widać, że jakieś 14-16

[camilos]

A i jeszcze koszt drożdzy.

[crosis]

Amortyzacja to nie jest zwrot... 

Nie możesz też sobie go założyć. Odliczenie amortyzacyjne odbywa się po określonych przez MF stawkach procentowych...

 

Eh. 

Edytowane 24 Kwietnia 2015 przez crosis

[quhcik]

 

 

A i jeszcze koszt drożdzy.

 

Drożdży nie liczę bo przeważnie mam z poprzedniej warki. 

[krzysiek9999]

Gdzie Ty słody kupujesz, że wiedeński masz po 2,25zł/kg a monachijski po 8,46zł/kg???

[quhcik]

 

 

Gdzie Ty słody kupujesz, że wiedeński masz po 2,25zł/kg a monachijski po 8,46zł/kg???

 

Strzegom.

Ale w tej wyliczance nie jest podany koszt 1kg tylko koszt wsadu. Ale jeszcze sprawdzę. Tylko nie dziś kochany tylko nie dziś.

[quhcik]

Sprawdziłem jakieś stary zapas tego monachijskiego teraz po 3,4zł kg. No i chmiel też mam w tej chwili tańszy, tylko musiałem kupić 5kg ale za 150 zł.

[PawelH]

Ostatnio pobawiłem się trochę arkuszem PPPP i dodałem do niego kilka formuł, które pozwalają mi liczyć koszty surowców na poszczególną warkę.

 

Po zmianach wystarczy ustalić zasyp i chmielenie, a koszty same się generują. Na początku wiadomo trzeba wpisać ceny surowców, ale potem działa już wszystko w automacie.

[bzium1986]

W browarze domowym z kosztami surowców można zjechać bardzo nisko.

Chmiel można kupić poniżej 20pln/kg marynki. A jak się uśmiechniesz do plantatora, to można dostać z kilogram szyszek za darmo, więc też odlicz.

Zakupy słodu przy zamówieniu palety - to poniżej 2,50/kg. Ale można też kupić jęczmień w cenie 80gr/kg i samemu słodować.

 

Nie licząc butelek (bo przecież masz od znajomych), drożdży (bo z poprzedniej gęstwy), amortyzacji (bo po co), i swojego wkładu pracy (bo Cię to przecież nic nie kosztuje, a konsumpcja wynagradza trud), to zejdziesz z kosztem do 20-30gr/butelka i wciąż jest potencjał na obniżanie kosztów. 

 

Tylko co ma produkcja domowa do kosztów produkcji w minibrowarze?

[zgoda]

Nie licząc butelek (bo przecież masz od znajomych), drożdży (bo z poprzedniej gęstwy), amortyzacji (bo po co), i swojego wkładu pracy (bo Cię to przecież nic nie kosztuje, a konsumpcja wynagradza trud), to zejdziesz z kosztem do 20-30gr/butelka i wciąż jest potencjał na obniżanie kosztów. 

Chyba jednak nie wiesz co to jest amortyzacja.

[quhcik]

 

 

to można dostać z kilogram szyszek za darmo, więc też odlicz.

 

 

Można też znależć chmiel dziko rosnący, to dopiero jest taniocha. Mój post mial za zadanie aby koledzy i ja równierz porównali ceny co gdzie i za ile, a nie patrzcie jak tanio robię piwo. Są tacy którzy żeby mogli to i ten jęczmień by siali sami. Ale przecież nie o to chodzi. Ważna jest zabawa ze swoim hobby.

[bzium1986]

Chyba jednak nie wiesz co to jest amortyzacja.

Wcześniej kojarzyłem to z elementem straty wartości jakiś środków trwałych (np. fermentory) w związku z ich używaniem/upływem czasu. Ale bardzo prawdopodobne, że mogę się mylić i moje rozumienie świata jest nieprawidłowe, aczkolwiek nie chce mi się nad tym dyskutować.

 

 

 

Mój post mial za zadanie aby koledzy i ja równierz porównali ceny co gdzie i za ile

Jak dla mnie, najdroższa w tym całym hobby jest praca piwowara

Edytowane 27 Kwietnia 2015 przez bzium1986

[quhcik]

 

 

Jak dla mnie, najdroższa w tym całym hobby jest praca piwowara

 

I efekt końcowy. Takiego piwa nie ma nikt bo jest moje.

[kowdi]

I efekt końcowy. Takiego piwa nie ma nikt bo jest moje.

 

"To jest piwo na miarę naszych możliwości. My tym piwem otwieramy oczy niedowiarkom! Mówimy: to jest nasze piwo, przez nas zrobione, i to nie jest nasze ostatnie słowo!"

 

Tak mi się skojarzyło  

[pepe11]

Mam wrażenie że nie czytaliście tytułu dyskusji , jest kilka rubryk na złote myśli .

[PiotrekU]

tak dla sportu

10 hekto czyli 1000 litrów  ale 13°Blg

co wiemy

 

250 kg słodu - 700zł

chmiel ameryka 5kg - 900zł

drożdże płynne Wyeast XL 20szt. - 700zł

akcyza - 1012zł

media, środki czystości powiedzmy 100zł

pracownik do pomocy - 100zł

 

czyli wstępnie 3500-4000 PLN za jakieś 950 litrów piwa.

TAk wiem, sporo uproszczeń, szacunków, pewnie się mylę, no ale kto mi zabroni wypisywać głupoty w internecie

 

dodatkowo sprzęt, lokal itp.

Co jeszcze należy dodać? Jakieś pomysły?

Edytowane 30 Listopada 2015 przez PiotrekU

[Dr2]

Transport, zaopatrzenie, opakowania, dystrybucja.

[PiotrekU]

Transport, zaopatrzenie, opakowania, dystrybucja.

produkcja, dystrybucja, masturbacja.

 

skala 10 hekto pasuje raczej do browaru restauracyjnego/brepubu więc o tym nie wspomniałem.

ale fakt, lwia cześć finalnej ceny butelki piwa to własnie to.

[Dr2]

 

 

produkcja, dystrybucja, masturbacja.

słuchaj co Ty przy tym piwie będziesz robił to Twoja sprawa

ale nie mów, ze towar sam przyjedzie i KEG'i/butelki masz gratis.

Bo o kolejce klientów po to piwo, co w trakcie zabawy wyprodukujesz, ja już nic nie mówię

 

Przy okazji, moim zdaniem media masz nie do szacowane.

[dhanab]

Te obliczenia to bardzo z grubsza z 250kg to przynajmniej 16blg, ale ogólnie i tak wyjdzie ok 3zł/l piwa czyli to co już było powtarzane w tym wątku

Edytowane 1 Grudnia 2015 przez dhanab

[Lodzermensch]

Duzy koszt w koszcie jednostkowym to opakowanie czesto pomijane przy pierwszych kalkulacjach. Wiekszosc browarow rzemieslniczych rozlewa piwa w petainery a latwo sprawdzic ile kosztuje jednorazowy petainer i karton do niego...

W przypadku butelek - wiadomo butelka, kapsel, etykiety , koszty marketingowe zwiazane z ich przygotowaniem itd.

 

W przypadku browaru restauracyjnego/brewpubu tez trzeba w cos rozlac i podpiac pod kran - czyli dochodzi inwestycja w normalne kegi, myjke do kegow itd

Dlatego tak wiele osob decyduje sie na petainery bo kupowanie kegow i myjki to duzo pieniedzy.

[anteks]

tak dla sportu

10 hekto czyli 1000 litrów  ale 13°Blg

co wiemy

 

250 kg słodu - 700zł

chmiel ameryka 5kg - 900zł

drożdże płynne Wyeast XL 20szt. - 700zł

W sklepie dla piwowarów domowych będziesz kupował?