Bardzo szybkie nagazowanie?

[wyvern]

W poniedziałek 23.07 rozlewałem wita. Zszedł z 11 do 3,5. Na 17 litrów poszło 150g cukru. Dzisiaj 25.07 wyłazi z butelki, muszę otwierać na raty. Nie aby za szybko? Zostawić go, czy budować wokół niego jakiś bunkier?

[anteks]

Moim zdaniem dużo cukru, możliwe że nie do końca też odfermentowało. Kontroluj nagazowanie bo mogą być kłopoty

[wyvern]

Cukier mierzyłem 17, 18 lipca, było 4, pięć dni później przy rozlewie było 3,5. Cukier policzony był na 19 litrów, niestety trochę poleciało na podłogę i wyszło 17:P

Ad rem: zalecasz szybką konsumpcję?

[leszcz007]

na jakich drożdżach robiłeś Wita? bo mi na 1214 i 3942 schodzi do 2blg a na 3944 do 3-3,5. Przypuszczam, że twoje jeszcze trochę dojedzą - uważaj na granaty.

[wyvern]

S-33 zebrane z poprzedniej warki - alta.

[leszcz007]

S-33 schodzą dość nisko, możliwe że fermentacja jeszcze się nie skończyła

[wyvern]

No to pozostaje szybka konsumpcja raczej...

[WiHuRa]

.... potraktuj to jako uzasadnienie Twojej zwiększonej konsumpcji dla "drugiej połówki" no bo przecież się przegazuje!

 

... nie ma tego złego ....

[wyvern]

.... potraktuj to jako uzasadnienie Twojej zwiększonej konsumpcji dla "drugiej połówki" no bo przecież się przegazuje!

 

Mam to szczęście, że moja druga połówka baaardzo lubi piwo, aktywnie wspiera w warzeniu i konsumpcję ma niezgorszą. A wit to bodaj jej ulubiony styl, więc i dla niej to będzie uzasadnienie

[Afghan]

S-33 schodzą dość nisko, możliwe że fermentacja jeszcze się nie skończyła

Hmm. Z doświadczeń i opini tych drożdży wiem że właśnie słabo odfermentowują. Mi zeszły do 4 Blg, a słyszałem o przypadkach, że zeszły tylko do 5 Blg przy standardowych 12-ach.

Edytowane 26 Lipca 2012 przez Afghan

[leszcz007]

S-33 schodzą dość nisko, możliwe że fermentacja jeszcze się nie skończyła

Hmm. Z doświadczeń i opini tych drożdży wiem że właśnie słabo odfermentowują. Mi zeszły do 4 Blg, a słyszałem o przypadkach, że zeszły tylko do 5 Blg przy standardowych 12-ach.

Tylko raz korzystałem z tych drożdży - przy IRA w momencie jak mi Irish Ale nie wystartowały z niewyjaśnionych przyczyny, a S-33 były jedynymi dostępnymi "od ręki" drożdżami. IRA z 12blg zeszła do 3blg i zrobiła się dość wytrawna. Tyle moich doświadczeń z tymi drożdżami.

[ijon]

Potwierdzam, mnie również w większości niezbyt głęboko odfermentowało. Tak chyba wynika z ich charakterystyki :Odfermentowanie: płytkie.

[pershi]

W poniedziałek 23.07 rozlewałem wita. Zszedł z 11 do 3,5. Na 17 litrów poszło 150g cukru. Dzisiaj 25.07 wyłazi z butelki, muszę otwierać na raty. Nie aby za szybko? Zostawić go, czy budować wokół niego jakiś bunkier?

Mam podobną sytuację z altem z HB, właśnie na drożdżach S-33, nie pamiętam tylko gęstości końcowej.

Użyłem zgodnie z wyliczeniami 160 g cukru.

 

Nieśmiało podejrzewam, że winne jest pominięcie fermentacji cichej. Piwo było na burzliwej trzy tygodnie i później poszło do butelek, bezpośrednio nalewane przez kranik z fermentora. Na dnie butelek jest sporo drożdży. Przy nalewaniu musiało się sporo dostać do butelki i może dlatego jest taki efekt.

[dziedzicpruski]

te kalkulatory to o kant dupy rozbić,są drożdże co dojadają po 2-3 miesiącach i wtedy się przegazowuje,w twoim przypadku granaty masz na bank i to jak cholera.

[pershi]

Może odratuje piwo, już raz odgazowałem, jutro ponownie to zrobię.

[Afghan]

te kalkulatory to o kant dupy rozbić,są drożdże co dojadają po 2-3 miesiącach i wtedy się przegazowuje,w twoim przypadku granaty masz na bank i to jak cholera.

Co do tej tezy jestem skłonny twierdzić, że wszystkie drożdże tak robią i jeśli piwo ma długo stać i czekać na konsumpcję trzeba dać odpowiednio mniej surowca na refermentację, bo po dłuższym czasie drożdże i tak zaczną jeść cukry które uważamy za nie fermentowalne.