Przechowywanie drożdży w wodzie destylowanej

[coder]

Ktoś robi ekspertyment długodystansowy z przechowywaneim drożdży w wodzie destylowanej, w lodówce:

 

http://blogs.homebrewtalk.com/fratermus/Experiment__pure_yeast_culture_storage_in_distilled_sterile_water/

 

Podobno efekty są rewelacyjne

[kopyr]

Ktoś robi ekspertyment długodystansowy z przechowywaneim drożdży w wodzie destylowanej, w lodówce:

Z tego co wyczytałem, to nie w lodówce, a w temp. pokojowej. Jedyny mankament, to, że wymaga namnażania na mieszadle magnetycznym. Generalnie jednak bardzo ciekawa sprawa (+1).

[Makaron]

Nie mowie nie, ale jestem sceptycznie nastawiony. Jakos przechowywanie w cieklym azocie do mnie bardziej przemawia. No ale tak naprawde jestem zwolennikiem suchych drozdzy.

[kopyr]

Nie mowie nie, ale jestem sceptycznie nastawiony. Jakos przechowywanie w cieklym azocie do mnie bardziej przemawia. No ale tak naprawde jestem zwolennikiem suchych drozdzy.

No tak tylko tutaj nie ma czynnika stresującego, w postaci dużej zmiany temperatury.

[yemu]

Nie mowie nie, ale jestem sceptycznie nastawiony. Jakos przechowywanie w cieklym azocie do mnie bardziej przemawia. No ale tak naprawde jestem zwolennikiem suchych drozdzy.

z tego co pisza na roznych stronach na ten temat, to ten sposob zostal wynaleziony w latach 30tych i od tego czasu, byl uzywany i sprawdzany wielokrotnie. tak wiec imho metoda moze byc fajna.

[BaronVonZuk]

Metoda owszem,może być fajna tylko należy zadbać o sterylność wody.

[Makaron]

Zatem tutaj powstaje pytanie, czy my jestesmy w stanie w domu na tyle kontrolowac zakazenia, by ta metoda moglaby byc uzywana powszechnie. Jak doprowadzic do sterylnosci w domu. Szybkowary, praca w sterylnych rekawicach, w obecnosci plomienia itd.

Nie neguje samego sposobu, tylko jedynie jego powszechnego codziennego uzytkowania przez przecietego piwowara amatora

 

EDIT: Metoda bardzo dobra dla osob, ktore maja troszeczke doswiadczenia laboratyrojnego, albo dla osob, ktore maja zaciecie by takie zdolnosci rozwijac.

Edytowane 9 Lutego 2009 przez Makaron

[BaronVonZuk]

IMO wystarczy dobrze przegotowana woda destylowana (może w mikroflaówce),palnik,bądz rozgrzana płyta elektryczna i do dzieła.

Zastabnawia mnie jeszcze oddestylowanie wody kupowanej np. na stacji,ale chyba nie będzie to miało dużego wpływu na same drożdże.

Edytowane 9 Lutego 2009 przez BaronVonZuk

[coder]

Szybkowary, praca w sterylnych rekawicach, w obecnosci plomienia itd.

Dokładnie tyle wystarcza. Rozmawiałem z koleżanka mikrobiolożką, oni nic więcej nie używaja, nawet rękawiczek. Tyle, że płomień palnika ustawiaja miedzy sobą a probówką, i opalaja probówkę przed wlaniem czegoś do niej.

[Makaron]

Chyba najlepiej jednak sterylizowac wode w szybkowarze. Kilka minut na wysokim cisnieniu i masz wszystko sterylne.

[yemu]

Szybkowary' date=' praca w sterylnych rekawicach, w obecnosci plomienia itd.[/quote']

Dokładnie tyle wystarcza. Rozmawiałem z koleżanka mikrobiolożką, oni nic więcej nie używaja, nawet rękawiczek. Tyle, że płomień palnika ustawiaja miedzy sobą a probówką, i opalaja probówkę przed wlaniem czegoś do niej.

fakt, rękawiczki to już chyba przesada, wystarczy pożądnie wyszorować ręce mydłem antybakteryjnym.

 

ta metoda jest o tyle ciekawa, że nie próbówki nie zajmowałyby mi zamrażarki.

 

no i pytanie jest takie, czy można używać wody demineralizowanej ze stacji benzynowej czy trzeba destylowanej?

[Franekkkk]

O ile sie nie mylę to to sterylizacji pożywek w autoklawie, w takim jaki mamy na uczelni przebiega przez 15 minut w ciśnieniu 0,1 bara w 121 °C. Pomysł Makarona wg mnie jest najbardziej zbliżony do warunków laboratoryjnych Jeżeli ktoś ma dostęp to może zastosować wodę bidestylowaną.

[kowalewski29]

Ten pomysł z czystą wodą jest raczej chybiony. Ze względu na ciśnienie osmotyczne komórki drożdży w czystej wodzie po prostu popękają i będziecie przechowywać raczej zwłoki drożdży.

Lepszy efekty daje roztwór soli fizjologicznej 0,9 % NaCl (do kupienia w aptece, odpada kwestia sterylności r-r). W takim roztworze można spokojnie przechowywać drożdże w lodówce (próbka drożdży nie może być bardzo stężona. Na gilzę o poj. 50 ml maksymalnie 3-5 ml gęstwy reszta r-r soli fizjologicznej). Dobrze jest co jakiś czas zmienić roztwór soli fizjologicznej. Mi wytrzymywały ok. 5 miesięcy. Dobrym rozwiązaniem jest aby do przechowywania zastosować probówki polipropylenowe typu FALCON 50ml jałowe http://www.equimed.pl/product_info.php/cPath/118_261/products_id/1300

Reanimacja oczywiście wymaga namnożenia (np. w 50 ml pożywki) przed przygotowaniem startera. Co do mrożenia to można próbować i bawić się z glikolem propylenowym, DMSO, gliceryną i ich mieszaninami. Efekty tych zabaw były różne. Generalnie ciekawy i trudy temat, no ale pobawić się można

[coder]

Ten pomysł z czystą wodą jest raczej chybiony. Ze względu na ciśnienie osmotyczne komórki drożdży w czystej wodzie po prostu popękają i będziecie przechowywać raczej zwłoki drożdży.

Lepszy efekty daje roztwór soli fizjologicznej 0,9 % NaCl (do kupienia w aptece, odpada kwestia sterylności r-r). W takim roztworze można spokojnie przechowywać drożdże w lodówce (próbka drożdży nie może być bardzo stężona. Na gilzę o poj. 50 ml maksymalnie 3-5 ml gęstwy reszta r-r soli fizjologicznej). Dobrze jest co jakiś czas zmienić roztwór soli fizjologicznej. Mi wytrzymywały ok. 5 miesięcy. Dobrym rozwiązaniem jest aby do przechowywania zastosować probówki polipropylenowe typu FALCON 50ml jałowe http://www.equimed.pl/product_info.php/cPath/118_261/products_id/1300

Reanimacja oczywiście wymaga namnożenia (np. w 50 ml pożywki) przed przygotowaniem startera. Co do mrożenia to można próbować i bawić się z glikolem propylenowym, DMSO, gliceryną i ich mieszaninami. Efekty tych zabaw były różne. Generalnie ciekawy i trudy temat, no ale pobawić się można

A co myślisz o skosach?

[Szymon]

Srorki że pytam ale co to jest

r-r

Edytowane 23 Marca 2009 przez komoona

[darko]

roztwór

[Szymon]

Dzięki Darko, nie jestem po studiach chemicznych i takie sformuowania jak DMSO, gliza i r-r mnie przerastają.

Koledzy piszcie bardziej "po naszemu" bo my tu warzymy piwo a nie studiujemy chemię

[Jejski]

A kto mówi "Browar to nie apteka"?

[BaronVonZuk]

Ja!!! :) no i chyba się nie obrazi,że sam tego nie napisał coder.

[kopyr]

A kto mówi "Browar to nie apteka"?

Ja!!! :) no i chyba się nie obrazi,że sam tego nie napisał coder.

Hmmm... Myślałem, że ja. :rolleyes:

Codera zawsze miałem za przywódcę opozycyjnej frakcji.