anteks piwowarzy

[anteks]

warka 148 pszeniczne tradycyjne zacieranie dekokcyjne

skład

 

* pszeniczny 3000g

* pilzneński 2000g

* lubelski szyszka 30g

 

zacieranie

* wsypane do wody 55°C , około 1/3 do dekokcji

* 70 °C - 15 min , gotowanie 15 min

* w tym czasie zacier główny ostygł do 40°C , wlanie dekoktu i ustalenie temp na 62°C

* około 1/3 do dekokcji , gotowanie 15 min

* wlanie do zacieru głównego , ustalenie temp na 72°C

Edytowane 23 Listopada 2009 przez anteks

[anteks]

Warka 148 Pszeniczne cd

chmielenie 60 min

* cały chmiel na początku

 

chłodzenie chłodnicą

wyszło około 29l, 11 blg zadane 3068

 

w niecałe 5 godz od początku warzenie do zadania drożdży

[anteks]

warka 144 pils zlana na cichą blg spadło do 5

Edytowane 24 Listopada 2009 przez anteks

[anteks]

147 Pszeniczniak Klasztorny przelany na cichą blg spadło do około 2

[anteks]

zdjęcie nowego otwieracza z mojego browaru

http://www.piwo.org/galeria/displayimage.php?pos=-1577

[wena]

ANTEKS otwieracze super. Mam nadzieję, że sie kiedyś spotkamy i wymienimy otwieracze na coś ? Nie wiem na co.

[anteks]

może znowu na Warsztatach ?

[anteks]

warka 148 Pszenica przelana na cichą blg spadło do 2

[anteks]

warka 145 Imbirowe 27.11.09zabutelkowana z dodatkiem cukru 6g/l blg 4

[anteks]

tysięczny post kliknę sobie w swoim wątku

[bielok]

No gratki

[anteks]

warka 144 pils zabutelkowna z dodatkiem cukru 4g/l , blg 4

[bielok]

Cześć

 

pils zabutelkowna z dodatkiem cukru 4g/l , blg 4

dla mnie by było mało gazu ..... ale rzecz to gustu chyba że masz nadzieje że jeszcze odfermentuje nieco w butelkach?

[anteks]

wg kalkulatora wychodzi 5g , ale wydaje mi się że on podaje trochę większe wartości więc dałem 4

[anteks]

warka 144 pils 2 część warki ( 20L ) poszła do kega z dodatkiem 3g/l cukru

ps. chcę sprawdzić czy się dobrze nagazuje i czy nie będzie się nadmiernie pienić

[anteks]

Warka 149 Pils tradycyjnie dekokcyjny

skład

- pilzneński 8200g

- melanoidowy 100g

- Hallertau Hersbruecker 100g

- Lubelski 50g

zacieranie

- wsypane słody temp ustalona na 62°C

- około 1/3 do dekokcji - 15 min 72°C

- 10 min gotowanie

- wlane do zacieru głównego temp 72°C - przerwa 30 min

gotowanie 70 min

- na początku Hallertau Hersbruecker

- po 55 min lubelski

[anteks]

Wyszło 45l 12 blg zadane W34/70

[anteks]

warka 149 pils fermentacja ruszyła po około 30 godz , temp około 7 °C

[anteks]

Miałem dzisiaj w planie coś uwarzyć , ale coś kiepsko się czułem . W tym roku nic już się nie urodzi zatem małe podsumowanie

Uwarzone 33 warki

wystartowałem w kilku konkursach

 

09.05.09

Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie

IV miejsce Dubel warka 114- kategoria dubel

IX miejsce Pils Opalenicki warka 121 ? kategoria pils

 

30.05.09

Slovak Homebrewing Star 2009 - Konkurs Piw Domowych na Słowacji

I miejsce Porter Opalenicki warka 120 -kategoria - piwa pow 14°

I miejsce Pils Opalenicki warka 121 ? kategoria jasne do 14°

? Pszeniczne warka 123 ? kategoria jasne do 14°

 

19.06.09

Żywiec VII KPD

V miejsce Porter Opalenicki warka 120 ? kategoria Porter Bałtycki

Odpadł - Pils Pucharowy warka 110 ? kategoria pils

Odpadł - Mild Opalenicki warka 131 ? kategoria Mild

 

13.08.09

III PKPD Papary

Pszeniczne warka 125- 8 miejsce

Miodowe warka 116 ? 4 miejsce

 

22.08.09

III GKPD Grodzisk

Grodzisz warka 134 ? 2 miejsce

 

05.12.09

I PKPD Poznań

Pszeniczniak Opalenicki 146 ? IV miejsce

 

Przybyło kilka kegów do wyszynku , w planie jeszcze zakup 5-6 szt 20l , zapasy słodów powinny wystarczyć przynajmniej do lata

Chcę zmodernizować warzelnię , wykończyć pomieszczenie na magazyn-leżakownię

wydać jakieś nowe gadżety

Edytowane 29 Grudnia 2009 przez anteks

[Pieron]

Widzę że masz bardzo udany rok (ja też nie narzekam).

W kolejnym życzę udanych warek i wygranych.

[anteks]

koniec roku więc inwentura

słodów - około 190 kg

chmiele - ponad 2 kg

[anteks]

Warka 149 Pils Przelana na cichą blg spadło do 3 . Bardzo klarowne , drożdże utworzyły zbity osad na dnie.

[anteks]

Warka 150 Pils mały jubileusz i tradycyjnie już dekokcja

skład

- pilzneński 8000g

- lubelski szyszka 150 g

zacieranie

- słód wsypany 55°C - około 1/3 do dekokcji

- 72°C przerwa 15 min

- gotowanie 15 min

- wlanie do zacieru głównego 62°C

- około 1/4 do dekokcji gotowanie 15 min

- wlanie do zacieru głównego 72°C

Edytowane 14 Stycznia 2010 przez anteks

[bielok]

Część.

 

Wyedytuj wartość pilzeńskiego.

[anteks]

Część.

 

Wyedytuj wartość pilzeńskiego.

zrobione