anteks piwowarzy

[przemo70]

Widzę ze zadajesz często W 34/70 Jak to robisz że tak szybko one potrafią odfermentować U mnie 5 blg z 12 tu w dwa tyg to max. Natleniasz brzęczkę przed zadaniem. A Pszemo w 2 tyg jest po cichej nawet

Całą zime robię na tych drożdżach dostałem większą ilość i podzieliłem sie z Przemem ' date=' on chyba fermentuje w wyższej temp . U mnie jest 8-10 °C , fermentacja 2-3 tyg burzliwej oraz 2-3 tyg cichej - w zależności jak się wyklaruje .Zawsze natleniam przed zadaniem drożdży ( przelewam kilka razy z jednego fermentora do drugiego )[/quote']

Fakt, te drożdże szybko odfermentowują, u mnie stały 2 tyg w temp 12-14 i ładnie "jechały", blg spadało do 2,5-3, potem tylko przeważnie tydz. cichej /0,5blg w dół/ i we flaszki

[Szwed]

Zrobię tak jak anteks zacznę kilka razy przelewać

[uups]

lub zakupić pompkę do brzęczka też ładnie dotlenia ( 22zł) , używam takiej do natleniania żywca jak jadę na sandacza

[anteks]

lub zakupić pompkę do brzęczka też ładnie dotlenia ( 22zł) , używam takiej do natleniania żywca jak jadę na sandacza

do piwa też używałeś ?

[anteks]

Warka 160 Patrykowy Pils warzona 17.03.10

skład

 

* Pilzneński 4000g

* carapils200g

* Marynka szyszka 30g

* Saaz granulat 30g

 

zacieranie

 

* 62°C - część zacieru odlana do dekokcji

* podgrzana go 72°C - 15 min przerwy

* gotowanie 10min

* wlana do zacieru głównego temp ustalona 72°C - 30 min

 

Gotowanie 70min

 

* 0' Marynka

* 55' Saaz

 

wyszło około 20l 12,5blg zadane W34/70

Edytowane 18 Marca 2010 przez anteks

[anteks]

Warka 161 Szkocki Piwes warzone 18.03.10

skład - piWES Domowe Jasne

Uwarzone w celu rozruszania drożdzy 1728 scotisch

 

To piwo zajęło I miejsce w konkursie Slovak Homebrewing Star 2010 w kategorii polotmave z ekstraktów

Edytowane 31 Maja 2010 przez anteks

[anteks]

Warka 162 Monachijskie Jasne warzona 24.03.10

skład

- pilzneński 6000g

- monachijski 2000g

- lubelski 110g

 

 

zacieranie

- 55 °C - 10 min

- 62 °C - część gęstego go dekokcji

- 72°C 15 min

- gotowanie 10 min

- 72°C - 30 min

Edytowane 24 Marca 2010 przez anteks

[Szwed]

Jest dopiero 10.23 a Ty już zdążyłeś popełnic warke ? o której zaczynałeś

[anteks]

wstałem o 7,15 co by syna do szkoły wygonić

I wstawiłem wodę do zacierania , teraz idę chmielić

[bielok]

Cześć

 

wstałem o 7,15 co by syna do szkoły wygonić

Od razu wygonić chłopak pewnie sam by chętnie poszedł , tylko na późniejszą godzinę

[anteks]

Zaczynałem tak wcześnie bo w południe chciałem skoczyć do WESa , ale nic z tego pojadę w poniedziałek ( może jeszcze zachaczę o EDIego )

[przemo70]

Po drodze zapraszam do Grodziska adres znany po jakieś coś do spróbowania

[anteks]

Po drodze zapraszam do Grodziska adres znany po jakieś coś do spróbowania

Wstąpię , mam już tego Grodzisza

[przemo70]

To się wymienimy

[anteks]

To się wymienimy

jak nie jak tak

[anteks]

Wchodząc do pomieszczenia z fermentującym piwem , piękny widok - 9 pojemników 30l z fermentującym piwem + 1 w sypialni :rolleyes:

[przemo70]

Niedawno tez tak miałem 12 pełnych, aż miło było ale teraz jest jeszcze milej bo większość w kegach albo we flaszkach

[anteks]

Niedawno tez tak miałem 12 pełnych, aż miło było ale teraz jest jeszcze milej bo większość w kegach albo we flaszkach

Myślę że we wtorek jeszcze 2 dojdą

[przemo70]

U nas już zostały tylko 3 kegi do zalania więc teraz polecą mniejsze warki na górnej fermentacji, trzeba zrobić jeszcze kilka belgów co by zalać butelki.W tym sezonie szybko się uwinęliśmy

[anteks]

Warka 154 Porter zabutelkowana z dodatkiem cukru 4g/l - blg 6

[anteks]

Warka 157/2 Pils zabutelkowana z dodatkiem cukru 4g/l - blg 4

[anteks]

Warka 164 Piwes zabutelkowana z cukrem 4g/l blg 2,5

[anteks]

Tak właśnie patrzę że nie zamieściłem receptury na zwycięskie piwo

Warka 158 BBA Warzona 03.03.2010

skład

- pilzneński 4000g

- carapils 300g

- biscut 100g

- cararoma 100g

- cukier 450g

- Marynka 20g

- Lubelski 20g

zacieranie

- 60°C - 30 min

- 72°C - 40 min

 

 

Gotowanie 70 min

- 0' Marynka

- 50' Lubelski

Wyszło 20l 17 blg , zadane WLP 400

23.03.10 zabutelkowane z dodatkiem cukru 5g/l , blg końcowe 5

[dori]

Jeszcze raz gratulacje

Rozumiem, że recepturę mogę wrzucić do wiki?

[anteks]

Jeszcze raz gratulacje

Rozumiem, że recepturę mogę wrzucić do wiki?

Dziękuję .Oczywiście dla tego ją zamieściłem