Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Dziś odebrałem zmechanizowany śrutownik.

Napęd ze starej porządnej niszczarki. Jutro może będą fotki.

[Pieron]

No mój odmłodzony śrutownik.

 

Napęd z starej porządnj niszczarki. Przekładnia ostała (tylko parę wałki i nożyce wywalone. Konstrukcja napędu też ostała. Dalej zesprzęglone i obudowa.

Działać działa, jeszcze po robocie sprawdzę jak pracuje z pełnym obciążeniem.

 

Jeszcze się zastanowię czy zrobić dziurę na śrut czy jakoś obudować by leciało z boku.

[bielok]

Cześć

Pierońsko dobra robota

 

 

[Pieron]

Cześć

Pierońsko dobra robota

 

 

http://www.man.pl/~bielok/icon_brawo.gif

Robota dobra, tylko że zlecona.

Dodam że silnik na 230V, a przekładnia tak pięknie kręci, że śrutownik chodzi jakby ręcznie.

[Pieron]

Śrutowanie poszło ładnie. Śrutuje na spokojnie 4kg w 15 minut.

 

Dziś po robocie dwie wersje Brown Ale Mild.

[Pieron]

Warka CXXXI - Brown Ale Mild I 8,8°Blg (14-V-2009r.)

 

- pale ale 3 kg;

- monachijski 0,5 kg;

- żytni czekoladowy 0,2 kg;

- pszeniczny czekoladowy 0,2 kg;

- chmiel Marynka granulat 20 g;

- chmiel Lubelski granulat 15 g;

- drożdże S-04

 

Zacieranie:

- 20l wody słód

- 52°C i 5'

- 64-62°C - 20'

- 72°C 30'

- podgrzanie do 76°C filtracja.

 

Filtrowanie:

Po 10' przerwy.

 

Wysładzanie:

prawie 3 stopniowe

 

Chmielenie:

- 0' - Marynka;

- 50' - Lubelski;

- 60' - chłodzenie.

 

Drożdze zadałem dziś dopiero 18°C. Dodałem również 200g cukru. Wydajność 57%. z brzeczki przedniej dużo poszło bokiem, jak w pierwszej tak i z drugiej warki.

 

Może ktoś mi policzy Blg, gdzie pocżatkowe było 8,1°Blg i 24l, póxniej dodałem 200g cukru- jakie jest blg- może idzie policzyć w BeerSmith?

Edytowane 18 Maja 2009 przez pieron

[Pieron]

°Blg Warka CXXXII - Brown Ale Mild II 8,8(14-V-2009r.)

 

- pilzeński Litovel 2,1 kg;

- karmelowy jasny 0,4 kg;

- monachijski 0,3 kg;

- pszeniczny 0,3 kg;

- karmelowy jasny 0,4 kg;

- żytni czekoladowy 0,2 kg;

- pszeniczny czekoladowy 0,2 kg;

- caramunich 0,15 kg;

- melanoidynowy 0,15 kg;

- chmiel Marynka granulat 20 g;

- chmiel Lubelski granulat 15 g;

- drożdże S-04

 

Zacieranie:

- 20l wody słód

- 52°C i 5'

- 64-62°C - 20'

- 72°C 30'

- podgrzanie do 76°C filtracja.

 

Filtrowanie:

Po 10' przerwy.

 

Wysładzanie:

prawie 3 stopniowe

 

Chmielenie:

- 0' - Marynka;

- 50' - Lubelski;

- 60' - chłodzenie.

 

Drożdze zadałem dziś dopiero 20°C. Dodałem również 200g cukru. Wydajność 57%. z brzeczki przedniej dużo poszło bokiem, jak w pierwszej tak i z drugiej warki.

Tak samo , może ktoś pomoże to wyliczyć?

Edytowane 18 Maja 2009 przez pieron

[Pieron]

Oba piwa do dziś mocno bulkały, ale dziś przestało.

 

Jutro z rana przelewam na cichą.

 

Czy ktoś mi to pomoże porachować?

[Jejski]

Chopie!!! Warzysz tyla że rzodyn nie porachuje Lepij sie łyknij browara co byś nie mioł gupich problymów, a jak sie łykniesz to uwarz coś jeszcze na lato

[JacekKocurek]

Może ktoś mi policzy Blg, gdzie pocżatkowe było 8,1°Blg i 24l, póxniej dodałem 200g cukru- jakie jest blg- może idzie policzyć w BeerSmith?

Masa brzeczki przed dodaniem sacharozy: 24*1,032=24,77kg

Masa cukrów w brzeczce: 24,77*0,081=2,0064kg

Masa cukrów po dodaniu sacharozy: 2,0064+0,200=2,2064kg

Masa brzeczki po dodaniu sacharozy: 24,77+0,2=24,97kg

Zawartość cukrów po dodaniu sacharozy (w st. blg): 2,2064/24,97*100=8,84°Blg

Edytowane 17 Maja 2009 przez jkocurek

[Pieron]

Dzięki Jacek.

Kurde, nie wiedziałem że aż o tyle to dźwignie się te blg.

[Pieron]

Warka CXXXI - Brown Ale Mild I 8,8°Blg (14-V-2009r.)

Znane na cichą. Zeszło na 2,9°Blg.

Edytowane 18 Maja 2009 przez pieron

[Pieron]

Warka CXXXII - Brown Ale Mild II 8,8°Blg (14-V-2009r.)

Dziś przelałem na cichą. Zeszło na 3,5°Blg.

[Pieron]

He,

Dziś? to w sumie fajny dzień? miałem. Rano przed 5tą wstałem i pojechałem rozlać 3 piwa. Między czasie jedno dzisiejsze się zatarło.

Później szkoła. Tam mi się przypomniało o jednej saszetce drożdży więc pożyczyłem od Sławka (browar domowy w Świerklańcu). Po 15-tej znów do piwa.

Zatarłem kolejne, uwarzyłem te dwa i do domu (moja z dziećmi pojechała do teściów więc otwarłem sobie z tej okazji Pieron Mocne 2litry ). Fajny dzień. :cool2:

[Pieron]

Warka CXXX - Pszeniczne 13,3°Blg

 

Rozlałem do 10 petów 1,5l oraz do 18 butelek półlitrowych z dodatkiem ( no i tu namieszane, bo dałem 200g zamiast 30g ekstraktu pszenicznego w proszku, przy gotowaniu nie dopilnowałem i uciekło połowa więc dodałem jeszcze 0,7l rezerwy).

Zeszło na 3,3°Blg i będzie miało 5,6% alkh.

[Pieron]

Warka CXXXI - Browan Ale MILD I 8,8°Blg

 

Rozlałem do kega 17l oraz do 16 butelek 0,5l z dodatkiem 1,6l rezerwy.

Zeszło na 3°Blg i ma 3,2% alkh.

[Pieron]

Warka CXXXII - Browan Ale MILD II 8,8°Blg

Rozlałem do kega 17l oraz do 13 butelek 0,5l z dodatkiem 1,6l rezerwy.

Zeszło na 3,4°Blg i ma 3,1% alkh.

[Pieron]

Warka CXXXIII - Stout 3 ziarna 13,1°Blg

 

Składniki:

- pilzeński Optima 4,00 kg

- caramunich 0,55 kg

- żywiecki 0,40 kg

- pszenica palona 0,15 kg

- płatki błyskawiczne pszeniczne 0,20 kg

- płatki błyskawiczne jęczmienne 0,20 kg

- płatki błyskawiczne owsiane 0,40 kg

- chmiel Marynka granulat 55 g

- drożdże S-04

 

Zacieranie:

- 20l wody słód do 54°C

- 52°C - 10'

- 67-64°C - 30'

- 72°C - 40'

- podgrzanie do 76°C?C filtracja.

 

Wys?adzanie/Filtracja:

Po 10' przerwy.

 

Wysładzanie - 3 stopniowe

 

Chmielenie:

- 0' - całość;

- 60' - chłodzenie.

 

 

Drożdże zadam jutro.

Wydajność: 62,5%.

[Pieron]

Warka CXXXIV - Stout 4 ziarna 14,4°Blg

 

Składniki:

- pilzeński Optima 3,60 kg

- monachijski Litovel 0,40 kg

- wiedeński 0,40 kg

- pszeniczny jasny Litovel 0,30 kg

- pszeniczny ciemny 0,30 kg

- caramunich 0,30 kg

- carapils 0,20 kg

- czekoladowy żytni 0,15 kg

- żyto palone 0,15 kg

- carafara I dodane dopiero podczas wysładzania 0,15 kg

- płatki błyskawiczne pszeniczne 0,20 kg

- płatki błyskawiczne jęczmienne 0,20 kg

- płatki błyskawiczne owsiane 0,40 kg

- chmiel Marynka granulat 55 g

- chmiel Lubelski granulat 45 g

- drożdże S-04

 

Zacieranie:

- 20l wody słód do 54°C

- 52°C - 10'

- 64-62°C - 20'

- 72°C - 30'

- podgrzanie do 76°C filtracja.

 

Wysładzanie/Filtracja:

Po 10' przerwy.

 

Wysładzanie - 3 stopniowe

 

Chmielenie:

- 0' - Marynka;

- 40' - Lubelski

- 60' - chłodzenie.

 

Drożdże zadam jutro.

Wydajność: 60%.

[mapajak]

Pracowity masz dziś dzień. Ja sezon zakończyłem wczoraj, wracam do warzenia w październiku. Dziś wielkie sprzątanie w piwnicy.

Gadamy na dwa fora.

[wena]

Wczoraj kosztowałem CIII - FLAPS. Dzisiaj jeszcze żyję więc piwo było dobre. Tak poważnie piwo bardzo dobre, ale troche przegazowane. Ale piana trzymała się dłuuuugo. JK

[Pieron]

Wczoraj kosztowałem CIII - FLAPS. Dzisiaj jeszcze żyję więc piwo było dobre. Tak poważnie piwo bardzo dobre, ale troche przegazowane. Ale piana trzymała się dłuuuugo. JK

Dzięki Janek, piwo richtich dobre i przegazowane, po prostu spożyte później

[Pieron]

Warka CXXXIII - Stout 3 ziarna 13,1°Blg

 

Drożdże zadane w 20°C.

[Pieron]

Warka CXXXIV - Stout 4 ziarna 14,4°Blg

 

Również zadane w 20°C .

[Pieron]

Oba piwka bulkają ile się da w wanie z wodą.