Rudzki Browar Domowy "PIERON" 2007

[Pieron]

Warka 503 -Jasne 12,5°Blg

z dnia 7 marzec 2020r.

 

Składniki:

- pilzeński 5 kg;

- karmel 0,8 kg;

- chmiel Tation  130g;

- w34/70.

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - i 15';

- 72°C - i 60;

- 77°C - filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - 90g

- 70' - 40g i chłodzenie.

 

Wczoraj poszło do kega.

Edited March 22, 2020 by Pieron

[Pieron]

Warka 504 - Dry Stout 12,5°Blg

z dnia 22 marzec 2020r.

 

Składniki:

- pale ale 4 kg;

- monachijski 2 kg;

- jęczmień palony 0,1kg;

- płatki błyskawiczne 1 kg;

- czekoladowy 0,15 kg;

- traditioin 50 g;

- drożdże: S-04

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 15';

- 72°C - 60';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - traditnion;

- 70' - chłodzenie.

Edited March 29, 2020 by Pieron

[Pieron]

Warka 505 - IPA 12,5°Blg

z dnia 29 marzec 2020r.

 

Składniki:

- pale ale 5,5 kg;

- amarillo 50g;

- azacca 50g;

- citra 30g;

- drożdże: US-05

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 15';

- 72°C - 60';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - po 30g.

- 65' - reszta;

- 70' - chłodzenie.

[Pieron]

Warka 504 - Dry Stout 12,5°Blg

z dnia 22 marzec 2020r.

 

Składniki:

- pale ale 4 kg;

- pszeniczny 0,3 kg;

- jęczmień palony 0,2kg;

- płatki błyskawiczne 1 kg;

- czekoladowy 0,25 kg;

- traditioin 80 g;

- drożdże: S-04

 

Zacieranie:

- 52°C - 10';

- 62°C - 15';

- 72°C - 60';

- podgrzanie do 77°C filtracja.

 

Chmielenie:

- 10' - traditnion;

- 50' - chłodzenie.