Chmielnik sezon 2013

[Aiterens]

Karczmarz - przeczytaj proszę 138 post w tym temacie

http://www.piwo.org/topic/9398-chmielnik-sezon-2013/page__st__120?do=findComment&comment=223249

 

Jak dokładnie suszycie swój chmiel? jestem po zbiorze Lubelskiego i chciałbym poznać wasze sposoby na ususzenie chmielu

[karczmarz]

Aiterens - dzięki za post. Bardziej mi zależy jednak na informacji, czy można już moje szyszki zbierać, wiem, że się nie opłaca fatyga z dzikim chmielem, ale muszę się o tym osobiście przekonać

[Aiterens]

Zbierać możesz chmiel gdy po lekkim ściśnięciu szyszki usłyszysz taki wyrazisty szelest (moja dziewczyna nazywa to chrupaniem ) po którym szyszka wróci do swojej poprzedniej formy to znaczy że szyszka dobra do zbioru

[mirogster]

A lupulina w srodku ma intensywny zolty (czasem nawet lekko pomaranczowy) kolor.

 

Co do suszenia, to stosuje metode hamerykanska. 2 krzesla, ramka z siatka do okien, w miare ciemne i cieple pomieszczenie, czasem podlaczam wiatrak. Tak ok. 2 dni.

 

Szybsza metoda: w piekarniku w temp ok 45-50 C, przez np noc.

 

Ogolna zasada jest taka, jezeli uzyskasz ok 20% pierwotnej, 'mokrej' wagi. To chmiel nadaje sie do pakowania i mrozenia

 

Jezeli zbior jest na prawde mizerny, mozna suszyc w malym kartonowym pudelku, podziurkowanym z kazdej strony i obracanym co np. godzine

Edytowane 1 Września 2013 przez mirogster

[lopusy]

Jak dokładnie suszycie swój chmiel? jestem po zbiorze Lubelskiego i chciałbym poznać wasze sposoby na ususzenie chmielu

W suszarce do grzybów, ziół i warzyw z termostatem,

swego czasu używana tylko do grzybów

[GB...]

Czy możecie oczywiście grzecznościowo pochwalić się ilością zbiorów chmielu? U mnie z 3 (czwarta uszkodzona) sadzonek tegorocznych było 110gr, mogło być 0 więc jest ok.

[marbelka]

A lupulina w srodku ma intensywny zolty (czasem nawet lekko pomaranczowy) kolor.

 

Moje szyszki ładnie "szeleszczą" ale są jasno ,nawet b jasno zielone ,wrzuciłem jedną do szklanki,zalałem 3/4 wrzątkiem ,kolor-b słaba mięta ,nie tak jak ktoś tu pokazywał ,wręcz czerwony - czekać jeszcze ze zbiorem?

[Aiterens]

Dzięki za patenty z suszeniem

Jak na razie zebrałem tylko Lubelski i to może wyszło ze dwie garści.. więc susze w kartoniku ale za to Marynka u mnie ładnie obrodziła! może będą trzy garści!

Marbelka - też miałem po zalaniu wrzątkiem lekką miętke ale spróbuj 1 świeżą szyszkę pogotować chwilę w np małym garnuszku i po ostygnięciu powinieneś uzyskać taki kolor.

[Granik]

Dzisiaj 100g Sybilli z jednego krzaka bez szału, ale jak na pierwszy rok ważne, że jest cokolwiek

[mateos]

Chciałem Was zapytać czy te szyszki nadają się już do zbioru? Czy dziki chmiel da się rozpoznać, bo chciałem się upewnić

 

Szyszka dojrzała do zbioru powinna:

 

1. mieć swoisty, chmielowy zapach, wyraźny po roztarciu na dłoni

2. listki zamykają się, dokładne przyleganie łusek na całej powierzchni z wyraźnym domknięciem czubka.

3. Szyszki stają się sprężyste,jedwabista w dotyku, podczas lekkiego ugniatania powinna charakterystycznie szeleścić i wykazuje pewna lepkość , po zwolnieniu nacisku musi wrócić do poprzedniego kształtu, koniec szyszki powinien być jaśniejszy

4. przy potarciu o dłoń lub białą kartkę powinna pozostać tłusta plama po mączce chmielowej, barwa mączki powinna być złocistożółta do bursztynowej

5. po rozerwaniu szyszek wzdłuż osi widać złocisto-bursztynowe kuleczki lupuliny. Lupulina znajdująca się między listkami szyszki nabiera żółtego zabarwienia.

6. mają właściwe dla danej odmiany zabarwienie oraz kształt.

[Lusterko87]

Dzisiaj 810 g Sybilli i na jutro został mi Lubelski którego dzisiaj już 600g narwałem

[pepe11]

Czy możecie oczywiście grzecznościowo pochwalić się ilością zbiorów chmielu? U mnie z 3 (czwarta uszkodzona) sadzonek tegorocznych było 110gr, mogło być 0 więc jest ok.

 

Hallertau - 300g

Sybilla - 180g

Lubelski - 230g

Marynka - 120g

Magnum - zrudział i usechł jakies choróbsko wlazło , dziwne bo w środku był

[Aiterens]

Witam!

 

Zebrałem lubelski, za dużo to go nie było (zaledwie 3 garści) więc susze w otwartej papierowej torbie przerzucając parę razy dziennie. Susze 1 raz w życiu i mam pytanie czy ten chmiel u Was też tak wygląda podczas suszenia swobodnego? tzn że płatki szyszek się otwierają?

 

[mirogster]

Owszem, traca wilgotnosc i tak mniej wiecej wygladaja.

[Kerni]

Czy możecie oczywiście grzecznościowo pochwalić się ilością zbiorów chmielu? U mnie z 3 (czwarta uszkodzona) sadzonek tegorocznych było 110gr, mogło być 0 więc jest ok.

 

Lubelski (3 krzaki) (zbiór na 2 razy) ok 400 gram po wysuszeniu

Sybilla (2 krzaki) ok 300 gram po wysuszeniu (może było tego więcej - nie zapisałem sobie wagi)

Marynka (3 krzaki) ok 220 gram po wysuszeniu

[..::maniek::..]

Czy możecie oczywiście grzecznościowo pochwalić się ilością zbiorów chmielu? U mnie z 3 (czwarta uszkodzona) sadzonek tegorocznych było 110gr, mogło być 0 więc jest ok.

 

Moje pierwsze zbiory:

Lubelski - 50g po wysuszeniu

Sybilla - 38g po wysuszeniu

Marynka - 55g po wysuszeniu

Hallertau - najsłabiej disłownie kilka sztuk

No ale cóż myślę, że jedną warkę i tak tym obsłóżę

[GB...]

W sobotę moja mama była na działce, oto co zobaczyła u działkowca z jednej alejki. Dziś byłem tam, oczywiście zjadłem jedną szyszkę (ok 5cm), aromatyczna, pyszna, zrobiłem tel fotki, zostawiłem karteczkę z zapytaniem 'jaki to chmiel itp' . Ekstra wygląda. . Jeszcze jeden temat, zlałem do butelek młode piwo na swoich chmielach, bardzo czyste, gęstwa czysta, zero zdechlaków na dnie, z torebki S-04, (pilz 5kg, 0,2kg jęczmienia 13do3blg) aż 0.9litra, bardzo mały osad żywic chmielowych na styku brzeczki z powietrzem. Jak się nagazuje i ułoży to dam znać.

Edytowane 9 Września 2013 przez GB...

[GB...]

[lopusy]

W sobotę moja mama była na działce, oto co zobaczyła u działkowca z jednej alejki.

Moim zdaniem to chmiel ozdobny, tzw. złoty chmiel, Aureus. Pnie się po balkonie aż na drugie piętro, szyszki okazałe, zapach przyjemny, lekka goryczka,

ale jak porównywałem szyszki z innymi odmianami to mają małą ilość lupuliny.

Edytowane 11 Września 2013 przez lopusy

[GB...]

lopusy, nie mam odpowiedzi jeszcze od działkowca, dam znać +

[Lusterko87]

Podsumowując zbiory mogę się pochwalić :

- Sybilla 212g.

- Magnum 310 g.

- Hallertau 200g

- Lubelski 198g

Wagi są oczywiście po suszeniu na wolnym powietrzu

[reizer]

Co prawda chmiel zebrałem już ok tydzień temu, to dopiero teraz mam czas się pochwalić zbiorami:

-marynka (2 sezon) ok 200g

-lubelski (2 sezon) 69g

-sybilla (1 sezon) ok 15g

-hallertau (1 sezon) kilka szyszek

Każda odmiana po 1 krzaku (co prawda mam 2 sybille ale drugą podczas kwitnienia ciachnąłem przez przypadek kosą i 3/4 krzaka poszło spać, więc nie miała szyszek).

[Sizla]

gdzie mozna kupić nasiona/ sadzonki dobrych / konkretnych odmian chmieli ?

[Kerni]

gdzie mozna kupić nasiona/ sadzonki dobrych / konkretnych odmian chmieli ?

 

Poczekaj do wczesnej wiosny.

Na Alledrogo pojawią się aukcje. Być może nawet któryś z forumowiczów podzieli się sztoberkiem. Ja póki co mam roślinki jednoroczne ale nieźle wyrosły w tym roku.

Nawet trochę zebrałem.

[Undeath]

Albo napisz e-mail do pani Ewy Lasoty, która właśnie co roku sprzedaje na alledrogo sztoberki. W zeszłym roku zamawiałem i mogę polecić! ewalasota@wp.pl pomaga on też jak będziesz miał jakieś wątpliwości. Co chwilę pytacie cierpliwości na wiosnę będą: http://www.piwo.org/topic/8859-uprawa-chmielu/page__st__20?do=findComment&comment=240760

Edytowane 28 Listopada 2013 przez Undeath