Briess Victory

[cml]

Przeglądam czasem receptury na homebrewtalk oraz BYO i często pojawia się słód firmy briess o nazwie victory.

Wg tej tabelki (grain substitution chart) victory to odpowiednik słodu melanoidynowego LUB CaraAmber.

 

Pytanie: którego powinienem używać?

 

A może patrzyć na kolor [L] i w ten sposób dobierać?

[kantor]

Amber, nie Caraamber

Jest on w TwójBrowar:

http://twojbrowar.pl...as-fawcett.html

 

Według mnie może jeszcze Biscuit byłby dobry, melanoidynowy to już w ostateczności, karmelowe mają inny charakter.

[cml]

Amber, nie Caraamber

 

chodziło mi o odpowiednik u Weyermann-a - victory jest jako odpowiednik melanoidynowego a jednocześnie niżej można go zobaczyć jako odpowiednik CaraAmber

 

ale dzięki za info o fawcett - nie zauważyłem, że jest w twojbrowar.pl

[kantor]

Dopiero teraz zauważyłem że Victory jest dwa razy, dziwna ta tabelka

[Mariusz_CH]

tu jest raz: http://www.kotmf.com/articles/maltnames.php

[Fidel]

Wolę tą tabelkę.

[Rafek00]

Scooby w tym temacie http://www.piwo.org/topic/3421-willamette-red-american-amber-ale/ pisze ze victory możesz zastąpić Biscuit albo Toasted.

Edytowane 29 Kwietnia 2013 przez Rafek00

[coder]

Victory można zastapić belgijskim Biscuit-em.

W ofercie Weyermann nie ma zamiennika.

[santa]

Czy można ten słód zastąpić Bursztynowym ze Strzegomia?