Brewers Gold

[elroy]

Kraj pochodzenia: Niemcy

Odmiana: goryczkowa

Średnia zawartość alfakwasów: 5.5-6.5%

Krótki opis:

Stara niemiecka odmiana chmielu goryczkowego. Ceniona za szlachetną goryczkę.

[WiHuRa]

Jak oceniacie goryczkę od tego chmielu ?

[zgoda]

Fajna, trochę oldskulowa, przypomina piwa jakie pijałem pod koniec lat 80-tych.

[zgoda]

Chmiel tej odmiany jest również hodowany w Wielkiej Brytanii, gdzie jest wykorzystywany również do chmielenia na aromat i smak. Komercyjny przykład to Crouch Vale Brewer's Gold.

[cml]

mi bardzo dopowiada

komercyjnie użyty np w genialnym: Jopen Hoppenbier

[grzebien]

Czy ktoś dawał ten chmiel na zimno? Jeżeli tak to jakiego aromatu można się spodziewać?

Planuję użyć po 20g Brewers Gold i Styriana, na 5 dni, na cichą, do 25lBelgian Pale Ale receptury Doroty Chrapek i jestem ciekaw co z tego będzie

[scooby_brew]

W/g mnie ani Golden Brewer ani Styrian Golding nie nadają się na cichą. Golden Brewer to angielski chmiel goryczkowy (kuzyn Bulliona), w smaku podobno czarny pieprz I anyż. Tp tak jakbyś chmielił na zimno Marynką. Do tego Styrian Golding da ci smak suchej trawy I siana. Lepiej Golden Brewer na goryczkę a Styrian na późne chmielenia razem z Saazem. Jeżeli upierasz się z chmieleniem na zimno. to mała dodatkowa ilość Saaza. To taki 'typowy' zestaw chmieli do belgijskich ales.

[grzebien]

Dzięki Scooby za konkrety.

Zostało mi właśnie po 20g tych chmieli i nie wiedziałem co z nimi zrobić, ale po Twojej opinii odpuszczam temat, a te chmiele wykorzystam do innej warki.