Browar BISHOP

[Tomasz B]

Witbier12Blg-15,8IBU

 

Slody

słód pilzneński-2kg

słód zakwaszający-0.08kg

 

Inne:

pszenica-2kg

płatki owsiane-0.4kg

płatki jęczmienne-0.2kg

płatki orkiszwe-0.25kg

 

kolendra -15g

pomarańcza-2szt

cytryna-1szt

 

Zacieranie:

Płatki i pszenica skleikowana w 12 l wody

 

Zacier główny

-54°C – 30 min

- 64°C – 50 min

- 72°C – 30 min

 

Wysładzanie:

wodą 76°C do uzyskania 26l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60 min – 20g Lubelski (PL) 4,5 % A-A

 

 

5 min – 15g kolendra

5 min – 50g skórka z pomarańczy

5 min – 10g skorka z cytryny

Edytowane 26 Maja 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Przyprawki do Wita

Edytowane 26 Maja 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Mam ZEZWOLENIE na rozbudowe browaru domowego oczywiscie od żony a wiec bedzie remont moja warzelnia bedzie miec wymiar 4.2x3.4m. mysle zewystarczy dla mnie

[Tomasz B]

Dzisiaj uwarzyłem:

 

WARKA 11 Marcowe 12,5°Blg – 23,3IBU – 20l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 2,2 kg

Słód monachijski 1,8 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,2 kg

Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,15 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 26l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

50min - 20g Marynka 7% A-A

15min - 20g Lubelski 3,8 % A-A

 

Inne:

Mech Irlandzki – 5g

 

Drożdże:

W34/70

 

Zadam jutro rano

[Tomasz B]

Warka 9 Marcowe 12,5°Blg rozlana do 40x0,5l 6g/1l

[Tomasz B]

Dzisiaj uwarzyłem:

 

WARKA 12--16°Blg – 25,6 IBU – 27l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 2 kg

Słód monachijski 5,35 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,15 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 30 min

- 72°C - 30 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60min - 25g Marynka 7% A-A

15min - 30g Lubelski 3,8 % A-A

15min - 30g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

W34/70 gestwa

 

Zadam jutro rano

[Tomasz B]

Warka 12 rano zadalem drozdze, gestwe jak przyszeslem z pracy ladnie fermetuje

[Tomasz B]

Witbier12Blg-15,8IBU rozlany do butelek 40x0,5l 8,5g/1l

[Tomasz B]

Warka 11 Marcowe II 12,5°Blg rozlana do 40x0,5l 9g/1l

[Swiaderny]

9g/1l

Nie za dużo? Nie wiem jaka temp. fermentacji, ale większość moich dolniaków na W34/70 (9-10°C) miała tendencje do dofermentowywania we flaszkach.

[Tomasz B]

9g/1l

Nie za dużo? Nie wiem jaka temp. fermentacji, ale większość moich dolniaków na W34/70 (9-10°C) miała tendencje do dofermentowywania we flaszkach.

mysle ze nie bo za dlugo nie posiedza a ja lubie mocno gazowane i zimne

[Tomasz B]

Dzisiaj zlałem na cichą Warke 12 próbowałem zapowiada się smaczne

[Tomasz B]

Marcowe

[Tomasz B]

Warka 12 16 Blg rozlana do 53x0,5l 8g/1l

[Tomasz B]

Mój nowy nabytek miernik temperatury z sondą typu K w rozsądnej cenie moge podac linka dla zainteresowanych

[darhan]

Mój nowy nabytek miernik temperatury z sondą typu K w rozsądnej cenie moge podac linka dla zainteresowanych

 

Jestem zainteresowany. Proszę o link.

DZIĘKUJE !!!!!!

[Tomasz B]

http://www.aphelektra.com/p/pl/3990/miernik+temperatury+z+sonda+typu+k-+tm902c.html

Tutaj jest link do sklepu powiem tylko szybko i sprawnie

[darhan]

http://www.aphelektr... k- tm902c.html

Tutaj jest link do sklepu powiem tylko szybko i sprawnie

DZIEKUJE BARDZO !!!!!!!!!!!!!

[Tomasz B]

Chociaż raz sie przydałem

[WiHuRa]

A do czego będziesz używał tego termometru?

[Tomasz B]

Do zacierania kolego.

[Tomasz B]

Zrobiłem wylewke pod moja warzelnie juz zaczyna mi sie podobac ale jeszcze duzo pracy, czego to sie nie robi dla szklanki piwa hehehe

[Tomasz B]

Witam chciałem sie podzielic moim pierwszym chmielem nie ma dużo bo tylko dwa pędy ale kwiatuszki są co myslicie o tym.

[Tomasz B]

Dzisiaj uwarzyłem:

 

WARKA13 (wlasna receptura) 12,°Blg – 24,3IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 4,5 kg

Słód monachijski 1kg

Słód karamel Pils Steinbach - 0,4 kg

Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,1 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 40 min

- 72°C - 20 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60min - 30g Marynka 7% A-A

10min - 30g Sybilla 6,5 % A-A

 

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:

 

Zadam jutro rano

Edytowane 19 Października 2013 przez Tomasz B

[Tomasz B]

Wczoraj uwarzyłem:

 

WARKA14 (własna receptura) 12°Blg –30,1IBU – 28l

 

Skład:

 

Słody:

Słód pilzneński 4 kg

Słód monachijski 1,6 kg

Słód karmelowy jasny Carahell® - 0,2 kg

Słód karmelowy monach. Caramunich - 0,15 kg

 

Zacieranie:

- 54°C - 10 min

- 64°C - 40 min

- 72°C - 20 min

 

Wysładzanie:

Wodą 76°C, do uzyskania 36l brzeczki

 

Gotowanie:

60 min

 

Chmielenie:

60min - 35g Marynka 7% A-A

15min - 35g Sybilla 6,5% A-A

0min -25g Hallertauer Mittelfruh 4,8 % A-A

Inne:

Mech Irlandzki – 7g

 

Drożdże:zadałem dzisiaj

Safale s-04

Edytowane 19 Października 2013 przez Tomasz B