Ranking

Teraz to już nic nie zrobisz. Specjalnie dobry porter z tego nie wyjdzie. Polecam lekturę: http://www.beerfreak.pl/dekalog-fermentacji-piwa-domowego/ A jeśli chodzi o cichą to oczywiście nie jest ona konieczna.

Od jakiegoś czasu kombinuję w jaki sposób wydłużyć swój sezon piwowarski. Niestety nie mam w domu pomieszczenia, w którym mógłbym utrzymywać temperatury rzędu 15-17 stopni, odpowiedniej dla fermentacji burzliwiej większości górniaków. Wszystkie okna wychodzą na południe i temperatury w mieszkaniu dochodzą obecnie do 25 stopni Na forach piwowarskich czytałem kiedyś o styropianowych pojemnikach na fermentor, do których wrzucamy butelki z zamrożoną wodą w celu obniżenia temperatury brzeczki. Dzisiaj skonstruowałem takie cudo. Poniżej zamieszczam projekt - może komuś się przyda. Części (z pierwszego lepszego sklepu budowlanego): - 3 kawałki styropianu 100 x 50 x 5 cm (ok 5 zł za sztukę) - kołek drewniany - 8mm średnicy, 1m długości (ok 2 zł) W sumie inwestycja pochłonęła 17 zł + dwa piwa Przecinamy wszystkie kawałki styropianu na pół i w efekcie otrzymujemy 6 kawałków o wymiarach 50 x 50 x 5 cm. Następnie 2 z nich przycinamy do rozmiarów 50 x 40 x 5 cm (odcinamy 10-centymetrowy pasek). Kołek drewniany tniemy na 8 cm kawałki. Posłużą one do połączenia ze sobą kawałków syropianu. (Można oczywiście wszystkie kawałki posklejać, jednak mi zależało na tym, żeby pudło można było w każdej chwili rozłożyć.) Kawałki styropianu łączymy za pomocą kołków. Pudło gotowe Jak widać wymary są idealne pod standardowy fermentor i cztery 1.5-litrowe butelki z zamrożoną wodą. Mam nadzieję, że uda mi się zbić temperaturę wewnatrz do ok 17 stopni. W najbliższym czasie przetestuję wynalazek i dam znać. Pozdr!

Lepiej zabujaj wiadrem, tak delikatnie, powoli, po okręgu. Ja robię to podczas nalewania zielonego piwa na syrop.

Fermentujesz, dzień albo parę przed rozlewem mocno chlodzisz. W dniu rozlewu robisz sobie roztwór glukozy w wodzie, najlepiej zagotować, z kalkulatora w necie, wlewasz do fermentora z kranikiem, ściągasz wężykiem znad syfu schłodzona mocno brzeczke do tego fermentora z syropem (może być jeszcze gorący, nie robi) tak żeby się mieszalo (ukladasz wężyk po obwodzie, żeby piwo wpadając do fermentora wpadało w ruch wirowy i mieszalo syrop, ważne bo gesty syrop może się nie chcieć rozmieszac), i potem z tego gdzie przelejesz i rozmieszasz syrop rozlewasz. W alternatywie możesz nie schladzac, wyjdzie trochę metniejsze. Wysłane z mojego WAS-LX1 przy użyciu Tapatalka

Ja tylko to tutaj zostawię: Obudowa wydrukowana na drukarce 3D. Miała kołki do mocowania sterownika ale niestety uległy uszkodzeniu podczas zbyt intensywnego męczenia

Ani trochę to w tym nie przeszkadza.

Allegro "RO3" - filtr, ok 100pln + przesyłka Allegro "RO3 komplet wkładów" - na wymianę filtry, które są przed membraną, ok 20 PLN + przesyłka. Ja to mam zamontowane tak, że w wężyk z oplotem pod zlewem wstawiłem trójnik, i na tej dodatkowej "linii" za zaworkami mam RO i złączkę ogrodową, której używam do chłodnicy i mycia butelek, a jak nieużywane to sobie leży na półeczce pod zlewem.

Nie wiem skąd się wzięło, że żeby chmielić na zimno trzeba zlać znad drożdży.

Możesz przetrzymać 3-4 tygodnie bez przelewania na cichą. W razie potrzeby gęstwę możesz też wykorzystać po miesiącu "leżakowania" w fermentatorze. Pogoda jest taka, że jak porządnie schłodzisz fermentator przed rozlewem na balkonie, to powinno się wystarczająco wyklarować. Później zdekantowanie znad osadu powinno wystarczyć. Najwyżej trochę więcej osadu będziesz miał w butelkach, a zmniejszasz szansę potencjalnej infekcji

Warka 178 pils 5kg best heidelberg 18l wody + 5.5g CaCl 68*-66*-30 min 72* ok 10 min wysładzanie 12l + 4g kwasku cytrynowego - do 4,5 brix gotowanie ponad 90 min 25g Magnum - ponad 90 min 50g Simcoe - 0 min Munich Lager, starter 2 dniowy 4l (wlane 3l) Schłodzone do 10.5*, zadane drożdże, przeniesione do piwnicy 7*, napowietrzone przez bujanie 5min wyszło 19l 13.9 brix

Krasnale raczej nie. A do piwnicy chodzę tylko ja bo reszta się boi.

Pytanie jest o fermentację cichą a nie o to czy zadałem odpowiednią ilość drożdzy, tym bardziej ze burzliwa fermentacja ruszyła i nie zapowiada się żeby coś było nie tak. Ale jeżeli chcesz wiedzieć, to 22l niecale 21blg.