Ranking

Za namową @zasada poniżej wklejam recepturę piwa, które wygrało na IV Flisackim KPD w kategorii FES. Piwo było trochę na wyczyszczenie magazynu, stąd taka a nie inna ilość słodów specjalnych. Piwo wg tej receptury było warzone w Jan Olbracht - Browar Staromiejski w Toruniu. Słód Ilość EBC Pilzneński Malteurop 5.0 kg (62.9% ) 4 Monachijski Typ I Viking Malt 1.0 kg (12.6%) 18 Płatki żytnie 0.5 kg (6.3%) 4 Strzegom Czekoladowy ciemny 0.2 kg (2.5%) 1200 Słód pszeniczny czekoladowy Weyermann 0.2 kg (2.5%) 1050 Palony jęczmień Weyermann 0.3 kg (3.8%) 1000 Słód karmelowy 30 Viking Malt 0.25 kg (3.1%) 35 Słód Pale Chocolate - Fawcett 0.2 kg (2.5%) 500 Coffee - Castle malting 0.3 kg (3.8%) 470 Zacieranie: 65 C -70 min 75 C -15 min Gotowanie - 70 minut Chmielenie: 60' Iunga - 43 g (12,8 AA) 15' Lubelski 30g (4,3 AA) Drożdże – US-05 Gęstawa ok 250 ml Parametry piwa po gotowaniu: 24 litry – 17,8 Brix (ok 17,1 BLG) IBU wyliczone ok 50 Fermentacja 27 dni, temperatura brzeczki 18 stopni C Rozlew z dodatkiem syropu z 84 g cukru, nasycenie 1.8 CO2. Finalnie wyszło 23 litry. Piwo bardzo zyskało na leżakowaniu, na konkurs piwo wysłałem 7 miesięcy po zabutelkowaniu.

Na prośbę @zasadaDominik , przeklejam recept piwa BROWN PILGRIM SH 13°Blg/Brix 13,5 (nazwa konkursowa : Browninger) Data warzenia : 23.10.2021 Woda Krystalia 30l 232mg HCO3 Parametry: Gęstość początkowa : 13 °Blg Goryczka: ok. IBU Barwa: ? EBC Gęstość końcowa: 4,3 °Blg Alkohol: ABV 4.8% Odfermentowanie 67.9% Nagazowanie: Zasyp: Pale Ale Maris Otter 4000g Brown Simpsons 400-600 EBC 400g Crystal Light Simpsons 95-113EBC 400g Chocolate Fawcett 1100-1250EBC 250g Zacieranie: woda 15l 70°C wsypane słody 68-67°C/60min 73°C/15min Wysładzanie: 15 litrów wody 78°C. Vorlauf 4l Chmielenie: Pilgrim 2020r 9%aa /20g/60min Pilgrim 10g/30min Pilgrim 20g/hopstand 20min Czas gotowania: 60min. Dodatki : Kreda 2g przy gotowaniu brzeczki 4ml kwasu mlekowego do wody przy zacieraniu Compac GC 1tab/5min Drożdże: Dwustopniowy starter WLP 013 London Ale Fermentacja: Brzeczka z chmielem schłodzona chłodnicą do 50 °C , potem na balkonie do 10°C. 20L 26.10 Po 48h od dodania drożdży burzliwa trwa, temp. otoczenia 16°C 28.10 Drożdże zwolniły, podniesienie temp. 29.10 17,3 °C 30.10 18,5 °C 02.11 19,5 °C , 100g łuski kakaowca macerowanej rok w bimbrze (z płatkami dębowymi) 17.11 Oddzielenie łuski od piwa 21.11.21 Butelkowanie. Brix 8, 39 butelek, cukier w syropie 100g/200ml. Przy butelkowaniu super zapach kakao i trochę drewna. ABV 4.8% Odfermentowanie 67.9%

@nazar42 zostawić jak napisał Ci kolega @INTseed A jeśli chcesz uzupełnić wypowiedź, edytuj post zamiast dopisywać kolejny pod spodem.

Przeanalizuj wszystkie kroki do zadania drożdży:temp brzeczki, rehydratyzacja czy rozsypałeś z torebki do wiadra. Drożdże z lodówki czy temp pokojowa...Za dwa tygodnie się dowiesz czy mimo wszystko się udało. Jakieś drożdże ruszyły. Oby to były te co zadałeś.

Nic już nie rób i czekaj dwa tygodnie od dzisiaj.

Generalnie w okolicach NT jest bardzo duzo plantacji, jadąc rowerkiem na dłuższe wyprawy mijam ich wiele. Te zaznaczone to najłatwiej dostępne bo przy drogach. Największa to ta w Sątopach. jadąc od Poznania przy wytwórni mas bitumicznych skręcamy przez przejazd kolejowy w prawo, za lasem po prawej już widać plantację. Jedziesz dalej i przy sklepie w prawo i szlakówką dojedziemy do tych zaznaczonych. Wracamy do przejazdu kolejowego i przecinamy DW 308 i kierujemy sie na Cichągórę. Plantacja przy samej drodze. Jadąc dalej do Borui Kościelnej, za kościołem w lewo, przy Dino w lewo kierujemy sie na Kąkolewo chmielnik w Sątopach

#207 BROWN PILGRIM SH 13°Blg/Brix 13,5 23.10.2021 Woda Krystalia 30l 232mg HCO3 Parametry: Gęstość początkowa : 13 °Blg Goryczka: ok. IBU Barwa: ? EBC Gęstość końcowa: 4,3 °Blg Alkohol: ABV 4.8% Odfermentowanie 67.9% Nagazowanie: Zasyp: Pale Ale Maris Otter 4000g Brown Simpsons 400-600 EBC 400g Crystal Light Simpsons 95-113EBC 400g Chocolate Fawcett 1100-1250EBC 250g Zacieranie: woda 15l 70°C wsypane słody 68-67°C/60min 73°C/15min Wysładzanie: 15 litrów wody 78°C. Vorlauf 4l Chmielenie: Pilgrim 2020r 9%aa /20g/60min Pilgrim 10g/30min Pilgrim 20g/hopstand 20min Czas gotowania: 60min. Dodatki : Kreda 2g przy gotowaniu brzeczki 4ml kwasu mlekowego do wody przy zacieraniu Compac GC 1tab/5min Drożdże: Dwustopniowy starter WLP 013 London Ale Fermentacja: Brzeczka z chmielem schłodzona chłodnicą do 50 °C , potem na balkonie do 10°C. 20L 26.10 Po 48h od dodania drożdży burzliwa trwa, temp. otoczenia 16°C 28.10 Drożdże zwolniły, podniesienie temp. 29.10 17,3 °C 30.10 18,5 °C 02.11 19,5 °C , 100g łuski kakaowca macerowanej rok w bimbrze (z płatkami dębowymi) 17.11 Oddzielenie łuski od piwa 21.11.21 Butelkowanie. Brix 8, 39 butelek, cukier w syropie 100g/200ml. Przy butelkowaniu super zapach kakao i trochę drewna. ABV 4.8% Odfermentowanie 67.9%

Będzie a jak przesadzisz to nawet jeb..nie