Ranking

1) pszenica 11 blg to fajne parametry dla pszenicy 2) tak jak wyzej - mozna zawsze dosypac slodu lub skorygowac cukrem albo ekstraktem suchym 3) i tak w pszenicy wazniejsze sa odpowiednie drozdze ich ilosc i odpowiednia kontrola temperatury tutaj mozesz zobaczyc jak koksu robi pszenice

Ogólnie to straty. Ale jak zaciągniesz trochę przy dekantacji to nic się nie stanie. W słodzie pszenicznym i tak jest więcej białek niż w jęczmiennym. Do piw czysto jęczmiennych niektórzy zalecają zaciągnąć trochę osadu białkowego. Poczytaj post zasady. Ze swojej strony polecam zapiski piwowarów na naszym forum. W szczególności tych bardziej doświadczonych oraz te wpisy, które oprócz receptury, zawierają też opis gotowego piwa. Co do skalowania to wszystko skalujesz wagowo. Jedynie drożdże możesz zostawić w takiej ilości jak na 20l.